摘要：
本文目录小籽乌怎么做好吃又简单籽籽乌的家常做法炒籽籽乌的做法干籽乌的做法大全籽乌鱼的做法籽籽乌的家常做法窍门一、小籽乌怎么做好吃又简单籽乌又叫笔管鱼，它也属于墨斗鱼的一种，形似鱿鱼... 本文目录
一、小籽乌怎么做好吃又简单
籽乌又叫笔管鱼，它也属于墨斗鱼的一种，形似鱿鱼，但是比鱿鱼短而小，是上等的海鲜食材。籽乌盛产于朝鲜湾纯净海域，圆润剔透，入口鲜嫩，饱满劲道，是韩式烧烤、海鲜火锅等上等海鲜食材。经工艺处理加工的籽乌原料，能够充分保留籽乌的原始鲜美。
准备需要的食材：籽乌、洋葱、青椒、胡萝卜、葱、蒜、郫县豆瓣酱、盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖、花生油
步骤一：籽乌自然解冻，清洗干净。去除头部的牙，用手轻轻一挤就出来。抻出体内的软骨，软骨就是一个像塑料片一样的东西。
步骤二：然后开火，锅中放入水，加入一小勺盐，一大勺料酒。加盐能增加点底味，加料酒能去腥。
步骤三：水烧开以后，下入籽乌焯水一分钟。焯水时间不能过长，籽乌容易老了。
步骤四：把籽乌捞出来，过一遍凉水，去除些腥味，然后沥干水分。
步骤五：用刀在籽乌的背部轻轻划两刀，别太用力，否则会断开了，这样做是为了更便于入味。
步骤六：半个青椒，洗净，去蒂，去籽，先切成小条。再斜刀切成菱形片，这样切形状好看。
步骤七：一小截胡萝卜，切成小片，不用放太多，属于配菜。少半个洋葱，切成片。也是属于配菜，不用放太多。
步骤八：把胡萝卜、青椒和洋葱放到一起，备用。葱切成葱花，两瓣蒜切成蒜片。这样把主要食材都处理好，分别放置，省的一会儿炒菜的时候手忙脚乱。
步骤九：取一个小碗，放入一大勺郫县豆瓣酱。加入郫县豆瓣酱炒出来香辣味十足。往豆瓣酱里加入两大勺凉水，稀释一下。这样下锅炒的时候不容易糊，还容易出红油。
步骤十：再取一个小碗，调一个料汁：加入一大勺生抽、一大勺蚝油、一小勺白糖、一小勺料酒、半小勺盐、两大勺凉水，搅拌均匀。
这样美味的籽乌就制作好啦，辣炒是最简单的炒籽乌方法，简简单单，味道可好了。
籽乌，是一道非常美味的海味佳肴，它的味道真是非常的鲜美，入口鲜嫩，饱满劲道，而且它的营养价值也非常的丰富。今天教大家怎样做出鲜香味美的红烧籽乌。
准备需要的食材：籽乌，葱，姜，酱油，花椒，八角，油，盐，料酒，醋，蚝油。
步骤一：将籽乌清洗干净以后放入锅里，同时我们向锅里加入适量的料酒和生姜，用大火煮沸，然后再把籽乌捞出来洗净。
步骤二：向锅里加入适量的油烧热，们再把葱姜蒜放入锅中翻炒爆香！然后我们再向锅里加入糖翻炒融化使油上色！
步骤三：然后我们再把已经煮好的籽乌放入锅里翻炒，同时向锅里加入适量的料酒，醋和酱。
步骤四：向锅中加入少量的水，同时放入花椒，八角和盐，开大火煮沸小火慢炖至汤汁浓稠，加入少量的蚝油，然后大火收汁即可。
这道红烧籽乌就完全的做好了，这道菜的做法非常的简单，入口鲜嫩，越吃越美味呢。
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二、籽籽乌的家常做法
籽籽乌的家常做法窍门如下：
一、火锅
1、将籽乌洗净，放入海鲜火锅中，待颜色煮至肉粉色，即可食用，搭配火锅酱料，十分鲜美!
二、烧烤
1、明火烧烤：将洗净的籽乌涂抹一层食用油，放置炭火上烧烤，起见刷上烧烤酱，香气扑鼻，口感上乘。
2、烤箱烹饪：将洗净的籽乌刷一层烧烤酱，用锡纸将其包裹，放入烤箱内，烤制成熟，拿出撒上喜欢的调料，在家里也能烹饪美味烧烤籽乌老人吃海参。
三、炒籽籽乌的做法冷水海参
前言
籽籽乌就是带籽的小乌贼，圆润剔透、入口鲜嫩，饱满劲道。具有消炎退热、润肺、滋阴的功效。炒着吃鲜嫩又滑又有嚼头。
材料
主料：籽籽乌260g；
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、小葱8g、生姜10g、洋葱20g、青椒1只、胡萝卜10g、草莓3个、白胡椒粉适量
炒籽籽乌
1
籽籽乌洗净
2
小葱洗净，切成段，生姜洗净，切成片
3
洋葱洗净，青椒洗净，对半切开
4
青椒切成三角形，备用
5
洋葱切成片，备用
6
胡萝卜用工具刀切成条
7
把籽籽乌放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟
8
盛入盘中
9
锅中放油开火预热
10
倒入洋葱炒香
11
倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐
12
最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。
小贴士
如果是干籽籽乌需要先水发，温水浸泡12-24小时，其间换水1-2次，浸泡变软无硬感为准。
四、干籽乌的做法大全
全籽籽乌，营养丰富，最简单的制作方法，背部的软骨【一条塑料状物质】拽出去，然后放入开水中焯30炒即可装盘。保证熟透，保证营养不流失。保证味道的鲜性。然后辣根入小碗，倒入适量海鲜酱油，撒一小把黑白芝蔴，充分搅匀，可以就餐了。
注：全籽籽乌与平常的吴桐花不同，千万不要开膛破肚，否则焯的时候损失就大了。
另一食法：酱焖带籽乌
1、加入料酒，姜葱蒜，盐，味，花椒，等腌制30分钟后备用。
2、锅内烧干净色拉油至5成热，加入籽乌浸炸至熟，然后捞起，升高油温后再炸一次，至金黄色后捞起倒出，装盘即可出品。
说明：根据各地风味，出品时可跟上酱料或者不跟任何酱料皆可上桌。若需要变化风味，也可以在炸好籽乌后，再加入咸蛋黄炒，即成色香味俱佳的金沙籽乌。
五、籽乌鱼的做法
可以做成炒籽乌鱼。具体步骤：
主料：籽乌鱼260g海参适合人群
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、白糖适量、料酒适量、小葱8g、生姜10g、洋葱20、青椒1只、胡萝卜10g、白胡椒粉适量
1、籽乌鱼洗净，准备好所有原料。南海海参
2、把籽乌鱼放入锅中，加入适量的水，放上葱段和姜片，洒入适量的盐，倒入适量的料酒，大火煮沸后转小火焖3分钟。
3、盛入盘中。
4、锅中放油开火预热。
5、倒入洋葱炒香。
6、倒入青椒和胡萝卜翻炒，洒在适量的盐。
7、最后倒入已煮好的籽籽一起翻炒，洒上适量的白糖、鸡精和白胡椒粉，翻炒均匀即可起锅。地方小吃大全
六、籽籽乌的家常做法窍门
籽籽乌的家常做法窍门解说如下
：步骤一：籽乌自然解冻，清洗干净。去除头部的牙，用手轻轻一挤就出来。抻出体内的软骨，软骨就是一个像塑料片一样的东西。步骤二：然后开火，锅中放入水，加入一小.1、明火烧烤：将洗净的籽乌涂抹一层食用油，放置炭火上烧烤，起见刷上烧烤酱，香气扑鼻，口感上乘。2、烤箱烹饪：将洗净的籽乌刷一层烧烤酱，用锡纸将其包裹，放入烤.干煸麻辣籽乌的做法步骤：1、先将冷冻耔乌自然解冻后备用。2、将化冻好的耔乌去掉软骨处理干净洗净备用。3、起锅烧水，待水烧开后，倒入处理好的耔乌焯水。4、焯水大约一分钟后。
