摘要：
黑狗参辐肛参东海海参獐子岛海参本文目录肉丝面怎么做好吃,青椒肉丝面的家常做法做菜炝锅调料下锅的先后顺序炝锅面怎么做才好吃葱油肉丝面怎么做炝锅肉丝面的做法怎么做肉丝面的做法一、肉丝面... 本文目录
一、肉丝面怎么做好吃,青椒肉丝面的家常做法
主料
猪肉
100克
青椒
300克
面条
400克
辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
步骤
1.青椒和肉准备好
2.青椒切丝备用
3.肉切丝备用
4.葱姜切好备用獐子岛海参
5.锅里放油，放入葱和姜丝炝锅
6.放入切好的肉丝翻炒，加酱油调色
7.倒入青椒丝
8.放盐调味，翻炒，炒熟出锅即可
9.青椒肉丝菜炒好了
10.锅里放水，开始煮面条
11.把煮好的面条捞到碗里，放上菜，一拌就可以吃了
二、做菜炝锅调料下锅的先后顺序
炒素菜，翻炒几下就放盐。加入顺序：糖、醋、盐、味精。炒青菜跟炒肉菜不同，炒素菜应该先放盐。这样蔬菜熟得更快，因此能保留更多的营养。
炒肉菜，快熟了才放盐。加入顺序：糖、酒、醋、盐、酱油。炒肉菜，醋一定要在糖和酒之后加，否则糖不易溶解，酒的香味也很难挥发出来。而盐要在肉八成熟的时候加，否则会让肉质变老。酱油要最后加，以免其中丰富的氨基酸被高温破坏。
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调味小窍门：
1、调味时要搞清所烹菜肴是单味（如酸、甜、咸等）还是复味（如甜酸、甜咸等），投料时量准确，严格掌握投料时间，按顺序投投放，才能妙手出美味。
2、加热时调味为定性调味可决定菜肴的风味。操作时宜重点对待。加热后调味为补充调味，可弥补基本。定性调味的不足。
3、吃羊肉加白芷，可除膻增鲜；制作香肠用肉桂，味道鲜美；做素菜用花椒，香气横溢；薰肉薰鸡用丁香，回味无穷。
4、炝锅炒菜时，要利用高温热油使香精油溶于油中，令菜肴香味扑鼻。
5、虽然香精油的含量较高，香气浓郁，但香精油很易挥发，因此，为保留其香气，食用前加入香菜。
6、在烹制过程中加入少量的料酒、食醋、白糖、及葱、姜、蒜等可以除膻，特别是红枣和萝卜，有较好除膻功效。
7、炖肉时可将大料、花椒、小茵香、孜然等各种香料或调味品按一定比列搭配好后放入纱布袋中与肉同炖，即能除异味，又能使其香其渗进菜肴中。
参考资料来源：
人民网-你真的会做菜吗？6大调味料到底啥时放
三、炝锅面怎么做才好吃
炝锅面
【材料】
拉面150克、瘦肉120克、番茄1个、小白菜2棵、葱2根
调味料
酱油1大匙、盐半茶匙、胡椒粉少许、清水4杯
【作法】
1.瘦肉切片，拌入少许淀粉拌匀，番茄洗净、切片，小白菜洗净切小段，葱切小段。
2.用2大匙油爆香葱段，再放入肉片和番茄略炒，随即加入清水4杯烧开，并加其他调味料。
3.另外烧开一锅水煮面条，然后捞出，放入加有配料的锅内再煮熟，最后放入小白菜，再煮滚即关火盛出食用。
【重点提示】
1.面条要先另外煮过，这样可先烫除表层的面粉，保持汤汁的清爽，若全部一锅煮，汤汁会糊。
2.由于面条浸在汤内，起锅后最好尽快食用，否则应将面条捞出，以免汤汁被吸干。
制作时炝锅烹汤，故名。多流行于北方寒冷时食用。其做法是：先用麻油、花椒等炝锅，依次炒入肉丝、海带丝、青菜叶等配菜，调入多种调料（可据口味而变），兑入鸡汤或青汤，浇在煮好的面条碗里即食。是汤多面条少的一种面食。
四、葱油肉丝面怎么做
葱油肉丝面的做法步骤
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：1
1食盐水面和成光滑的面团，然后用擀面杖擀成圆形，饧20分钟。
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：2黑狗参
2把饧好的面切成细条。
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：3
3
两端抓住拉长。
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：4
4下入开水锅中煮熟。
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：5
5捞出，放入凉冷的开水中过一遍。
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：6
6
准备好的葱丝和姜丝
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：7
7锅中倒油，然后放入6，小火慢慢煎，煎至葱色变黄，有葱香味飘出捞出葱姜丝不要。油加入酱油后拌面，搅拌均匀，让每一根面条都裹拌上葱油。东海海参
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：8
8锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序炒熟后放在面上，撒上白芝麻即可。
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：9
9锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：10
10锅中再倒油，放入葱姜蒜爆香，放入五花肉丝按炒肉的顺序炒熟后放在面上
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：11
11炒熟后放在面上。
【葱油肉丝面】简单快捷又好吃！的做法步骤：12
12撒上熟的白芝麻。
五、炝锅肉丝面的做法怎么做
炝锅肉丝面做法
炝锅肉丝面材料：切面500克。
配料：猪瘦肉、大葱各100克，海带50克，鸡蛋2个辐肛参。
调料：熟油50毫升，精盐、胡椒粉、味精、水淀粉、食用油各适量，鲜汤1500毫升。
炝锅肉丝面分步详细做法
1.猪瘦肉切成细丝，加入精盐、水淀粉、2个鸡蛋的清搅拌均匀。
2.炒锅罝火上，放入适呈熟油烧至七成热，下入肉丝炒熟备用。
3.大葱切成3厘米长的段；海带煮熟，切成3厘米长的细丝。
4.坐锅点火烧水，水开后下切面，再开后将面捞起。另将沙锅置火上，加入鲜汤，烧沸后将切面放入继续煮，同时放入海带丝、精盐、胡椒粉，直至面条完全煮熟。
5.备4个大碗，将煮好的面条分别捞入碗中。锅中留汤，将葱段放入汤中略烫，淋上熟油，调入味精，汤分别浇入4个碗中。上面再盖上肉丝即成。
六、肉丝面的做法
榨菜肉丝面的做法
1、锅中下油，将蒜片煸香，下入肉丝，翻炒至变色
2、下入榨菜和肉丝加生抽一起翻炒
3、倒入开水，下面条，再次烧开，稍焖片刻，可加适量盐和鸡精，撒葱花，起锅
麻辣肉丝面的做法
1、肉丝用淀粉和酱油搅匀，备用（这是1块5的，分两顿吃，3块钱实在是太多了） 2、倒点酱油，辣椒、香油、味精、盐、四川榨菜---（面条的底料） 3、水烧开。 4、直接下面条，人别走开 5、这玻璃缸下面条就是好，熟没熟一看就清清楚楚的。 6、用凉水点3开，面条就算好了。 7、腌好的肉丝用快锅炒出来，这样炒出来的肉鲜嫩可口。 8、肉丝直接放进调好的料碗里。
