摘要：
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一、蒸粘豆包需要多久的时间
蒸粘豆包的时间会因不同的因素而有所变化，包括豆包的大小和蒸锅的性能等。一般来说，蒸粘豆包的时间大约在15到20分钟之间。以下是一个简单的蒸粘豆包的步骤：
准备好粘米粉和糯米粉的混合面粉，加入适量的水搅拌成面团状。
将面团分成小块，搓成圆形或椭圆形的豆包。
在蒸锅里铺上蒸笼纸或蒸布，将豆包放在上面，保持适当的间距，以免粘在一起。
将蒸锅加热至水沸腾，然后将蒸笼放入蒸锅中。
盖上锅盖，开始蒸煮。蒸的时间取决于豆包的大小和个人口感偏好。
大约在15到20分钟后，打开锅盖检查豆包是否熟透。可以用牙签或筷子插入豆包，如果插入后能轻松取出而不粘连，就表示豆包已经熟了。
关掉火源，取出蒸好的粘豆包，稍微晾凉一下，即可享用。
请注意，以上时间仅供参考，实际蒸豆包的时间可能因个人口感和具体情况而有所调整。建议根据自己的蒸锅性能和豆包大小进行适当的调整，以确保蒸出的豆包口感熟透、软糯。
二、江米面粘豆包怎么做
江米粘豆包怎么做？江米粘豆包首先需要把江米面发酵，制作粘豆包时需要用江米和粳米（或者是粘玉米面）两种米粉混合制作，这样制作出来的粘豆包口味上更加香浓，口感上不至于特别粘牙。粘豆包的底部需要垫上一个紫苏叶，才能够蒸出满屋香气的粘豆包。
紫苏叶在我国分布非常广泛，南北方皆有，又叫做苏叶、赤苏、紫苏、等等。有一种独特的芳香气味，紫苏叶属于药食两用食材，紫苏叶叶为发汗、镇咳、芳香性健胃等食疗功效。制作粘豆包需要8-9月份把紫苏叶采摘下来晾干，等到制作时再用水泡软即可使用。下面就和大家分享一下东北粘豆包的做法吧。
====东北粘豆包====
【准备食材】：江米面，粳米面，红豆，白糖，紫苏叶。
【制作方法】：
1.江米面和粳米面混合在一起，加入适量的水和成面团，如果想快速制作就把面团放在温暖的地方发酵，如果不是很着急就常温发酵，在东北一般都是放在炕上进行发酵，小盆上需要加盖子，不然面团会变干，面团体积变大即可，不要发酵出酸味，如果味道变酸说明发酵过度了。
2.红豆用清水泡软，浸泡12小时以上，把泡软的红豆清洗干净，锅中加入清水倒入泡软的红豆，再加入适量的白糖，把红豆煮软烂，大约煮40分钟左右。把煮好的红豆趁热再锅中捣碎，制作成红豆馅，红豆馅中的红豆不要都碾碎，留适量的豆粒吃起来口感更好。
3.紫苏叶用清水泡软，清洗干净，沥干水分。发酵好的粘米面揉至表面光滑，用手揪一小块，用大拇指按成小碗的形状，包入适量的红豆馅，用虎口部位捏紧收口。收口的部位粘上紫苏叶，整齐地放在蒸帘上，都包好了以后，上锅蒸熟。把蒸熟的粘豆包趁热分开，筷子上蘸水。
【小提示】：东北粘豆包制作时需要保持面皮的完整性，不能出现裂痕，如果面皮出现裂痕，包入红豆馅以后很容易露馅，因为生的江米面没有任何黏性。如果喜欢吃甜的，可以在豆包皮中也加入适量的白糖，这样粘豆包皮和馅都是甜的。分割粘豆包时用筷子蘸水，这样可以防止豆包粘在筷子上。
【总结】：东北粘豆包一般都是再腊月制作，大批量制作然后自然冷冻。可以储存2-3个月。是东北冬天不可缺少的食物，粘豆包即可以当做主食，也可以当做点心。如果把粘豆包炸一下在吃别有一番风味，就像是大号的炸元宵，只不过馅是红豆馅。东北粘豆包叫做豆包，北京也有一种豆包是用发面面团制作的。和粘豆包不一样。
三、五谷杂粮粘豆包的做法
五谷杂粮粘豆包：
食材：红豆100克、红芸豆100克、黑豆100克、黑米50克、糯米适量、红枣适量、白糖适量（可不放）
制作：
1、把红豆、红芸豆、黑豆、黑米、糯米、红枣提前一夜泡发。
2、把泡好的豆子和米（红枣除外）全部倒在锅里，炖烂到没有水分。
3、红枣去核备用，嫌麻烦的可以不去。
4、豆子和米炖好之后盛到容器里，添加红枣碎，喜欢吃甜的可以再放些白糖进去，搅匀。
5、之后少量多次地添加糯米粉，一直搅拌成颗粒分明，抓一把能攥成团的程度就可以了。
6、抓一把豆子整理成圆形，然后外面裹一层糯米粉防粘，再次整理形状，这样生胚就做好了。
7、所有的生胚都做好之后放在蒸屉里，凉水上锅大火火烧开蒸15分钟，闷上两三分钟出锅。
8、刚蒸好的粘豆包表皮很黏，等放凉之后表面摸着很光滑，而且又不粘手，吃起来全是豆香味和红枣的香味，糯叽叽的口感让人欲罢不能。
粘豆包不同：
传统东北的粘豆包内馅是红豆或者红芸豆整合成的豆馅，外皮是由糯米粉或者大黄米面做成的，需要蘸着白糖吃。我们山东这边的粘豆包内馅比较丰富，添加了多种杂粮。
而且不用和面不用擀皮，把豆子炖熟混上红枣裹上糯米粉就直接上锅蒸了。两种不同的粘豆包做法，却做出了不一样的风味，各有千秋。
四、粘豆包做法家常做法大全
粘豆包，又称豆包。东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬季餐桌不可或缺的主角。粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。
第一步“淘米”：粘豆包的做法是先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。这一步关系着整个粘豆包制作的成功与否，也关系到口味和色泽，所以对发面人的要求较高。一般传统发面的人应该是家里相貌较好，性格温和，善良的人，据说这样发出来的面就如其人一般，入口细滑，带有丝丝甜意，色泽金黄。
第二步是制馅。将红小豆或大芸豆煮熟(不可煮破皮)，捣成豆沙酱，放入细沙糖，攥成核头大的馅团，备用。这一步掌握煮豆的水分和火候至关重要，如果干了或者稀了，都意味着馅料的失败。需要费时调好。糖量最好少一些，防止口味不同大连海参排行榜。
第三步是用揉好的黄米面将豆馅团包入里面，团成豆包状，放入铺有玉米叶或苏子叶的屉中大火蒸二十分钟，即可出锅。（也可不放苏子叶或，改垫其他东西，只要能捡起来豆包即可）
由于粘豆包的制作过程比较繁琐。所以在东北，传统的做法是一般在初冬时把过冬的粘豆包包好，蒸出锅后放在盖帘上在外面室温冻上一个夜晚。蒸熟冻完后的粘豆包成型不散，再吃时在锅里热透了就可以了。
五、怎样做糯米粘豆包
先泡米。只有泡米做出来的粘豆包才好吃。将预备好适量的糯米用清水淘洗干净。找来大盆或缸用来装糯米，将淘好的米倒入容器加水没过米深，放到阴凉处浸泡十到十五天，等泡米的水上面有一层白卟就是泡好了。术后病人吃海参
将泡好的米用清水再次淘洗到水清为止。再用水磨将泡好的米磨碎，磨完的米都是米糊状，所以得用面袋子装上放桌子上控水，等袋子里的米糊变硬；用手能攥成团就可以包豆包了。
然后我们准备豆馅。可以用大豆；红豆；黑豆做豆馅；这个根据个人口味定。喜欢吃什么馅的就烀什么豆的。将选好的豆子洗净放入锅里加水烀熟.，放点糖或糖精，用勺子或瓶底将豆子搥碎，盛到盆里冷却后用手攥成小团，豆馅要比预定的豆包小，不然包出来的豆包太大不爱熟。豆馅攥好了，就开始包豆包了。
将磨好的糯米面装到盆里，如果太干就少加点清水，调匀能攥成团就行。先取糯米面一小块(大约比豆馅大点)攥成团，在中间用手指扎个眼，把豆馅塞里把眼封上团圆，一个豆包就包成了。继续这样包够吃的量，装到盘子里放到锅里蒸。等豆包之间的间隙紧靠在一起就熟了，或是用筷子夹开一个看没有生面就熟了；端出来凉几分钟就可以吃了，沾点白糖吃又甜又粘又香。老年人吃海参
糯米豆包可以蒸着吃，也可以炸着吃，还可以烙着吃，不同的做法味道也不同。因豆包粘性比较大，吃多了不益消化，吃的时候尽量做点汤菜，边喝汤边吃粘豆包有助消化。
