摘要：
本文目录怎么用蕨根粉做酸辣粉蕨根粉怎么做好吃酸辣蕨根粉家常做法蕨根粉怎么做蕨根粉怎么做好吃(如果做酸辣味希腊海参。加什么调料才好吃)酸辣蕨根粉怎么凉拌 酸辣蕨根粉的烹饪技巧分享一、... 本文目录
一、怎么用蕨根粉做酸辣粉
【材料】
蕨根粉100克。生抽1汤匙（15ml）。米醋3汤匙（45ml）。白糖2茶匙（10克）。盐1/2茶匙（3克）。大蒜2瓣。青红椒各一根。红油1汤匙（15ml）。油炸花生米20颗。
【做法】
1）将汤锅中的水烧开，用手握住蕨根粉的一端，轻轻散开，立即用筷子搅拌，使蕨根粉全部被水浸泡住。将火调成中火，煮约4分钟，直到蕨根粉变软，用筷子掐断，中间没有硬芯。
2）用漏勺捞出，放在清水中过凉。用筷子轻挑几下，防止蕨根粉粘连。
3）大蒜去皮后，用压蒜器压成末，青红椒切成小片，取一只小碗，放入酱油、醋、白糖、盐搅拌拌匀。
4）将凉透的蕨根粉捞出，沥干水分，放入调料碗中拌匀，最后加上蒜末、青红椒、炸花生米，淋入红油即可。
二、蕨根粉怎么做好吃猪婆参
首先，用沸水煮一袋蕨根粉，因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长。这个过程大约需要八分钟。如果不确定煮的好不好，可以用筷子夹一下，然后稍微用力就可以夹起来。然后洗一把小葱和蒜，小葱切成葱花，蒜切成粉，小米辣切成小块；把锅里的水倒干净，烧干，加入没到锅底的食用油，加热，然后换成中火。将葱花、蒜粉、小米辣倒入锅中，放入葱油中炸三分钟左右。在煮好的蕨根粉中加入适量的盐、酱油和醋，最后倒入炒好的葱油，搅拌一下，稍微凉一下。蕨根粉充分吸收酱汁后，即可食用。
这样做出来的蕨根粉简单又好吃。加入一点醋和小米辣，不仅可以增加鲜味，还可以在炎热的夏天刺激食欲，增强食欲，去除湿气。蕨根粉本身具有清热解毒、消炎利咽、降血压等多种功效。所以适合夏天经常食用。
三、酸辣蕨根粉家常做法白色海参
酸辣蕨根粉家常做法
酸辣蕨根粉家常做法，这道菜是一道家常菜，这道菜饱含着家乡的味道，有这道菜都不用费劲喊孩子回家吃饭了，这是家里常备的食谱，厨房新手也能轻松做好，以下是酸辣蕨根粉家常做法的参考。
酸辣蕨根粉家常做法1酸辣蕨根粉的用料
蕨根粉 150g
小葱一根
香菜一颗
青红辣椒 20g
烤熟花生仁 10粒
生抽两勺
陈醋五勺
辣椒油(无盐)一勺
盐半小勺
酸辣蕨根粉的'做法
步骤1、材料备用
步骤2、煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间，懒人没泡，直接煮了(^_^)
步骤3、青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒
步骤4、调汁～陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺
步骤5、盐半小勺，拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。建议料汁不要一次倒入，调到适合自己口味即可。
步骤6、成品
酸辣蕨根粉的烹饪技巧
蕨根粉泡没泡过，还有粗细的不同，煮的时间都会不同。煮蕨根粉的水一定多放点，一个是时间长，二是它爱粘锅，用筷子时不时地搅搅吧，如果用不粘锅，这个情况能稍好点。蕨根粉料汁根据各家的口味会有很多种细小的变化，比如我不爱吃生蒜，就没加蒜蓉，我爱吃酸，陈醋就多了些。总之还是那句话，适合自己口味就好。
酸辣蕨根粉家常做法2酸辣牛肉蕨根粉的做法
一、牛肉汤的制作
原料：牛腱子肉、姜片、葱段、白芷、香叶、八角、盐、酱油
做法：
1、准备好新鲜的牛腱子肉。
2、切成大块。
3、将腱子肉放入清水中清洗浸泡一小时左右去除血水。
4、锅中加入清水，放入牛腱子肉。
5、大火煮开5分钟左右关火。
6、将腱子肉捞出清洗干净浮沫，放入砂锅中。
7、准备好姜片、葱段、白芷、香叶、八角。
8、砂锅中加足量的水，加入各种香料。
9、大火煮开后改小小火煮一个半小时左右，将牛腱子肉煮熟。
10、在关火前十分钟加入适量的盐和老抽调味即可。
二、酸辣牛肉蕨根粉的制作
原料：蕨根粉、西红柿、熟鸡蛋、哈密瓜、香菜、小葱、黄瓜、熟牛肉、炸花生米、
汤料：牛肉汤、香醋或米醋、辣椒油、鸡精
做法：
1、准备好所需原料。
2、除蕨根粉将所有原料用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一小时左右。
3、锅中加入足量的水烧开，放入蕨根粉煮开至无硬心即可捞出。
4、捞出的蕨根粉用冰水浸泡凉透。
5、将花生米去皮，另所需的原料按需切丝、块、片和小段。
6、将牛肉汤倒入大碗中，放入醋、鸡精调味，再加入蕨根粉，放上黄瓜丝、牛肉片、香菜段等食材，最后浇上辣椒油即可。
注意：
1、在制作酸辣蕨根粉时不用再加盐和酱油，因牛肉汤里已加了盐和酱油。
2、老人、产妇、脾胃虚寒者少吃或不要吃太凉的食物。
小贴士：
如果夏天吹空调感冒了，出现头疼、鼻塞、流鼻涕症状，可以将酸辣牛肉蕨根粉做成热汤，趁热吃下，出点汗基本就能痊愈。
四、蕨根粉怎么做
首先，用沸水煮一袋蕨根粉，因为蕨根粉比一般的粉丝煮的时间长。这个过程大约需要八分钟。如果不确定煮的好不好，可以用筷子夹一下，然后稍微用力就可以夹起来。然后洗一把小葱和蒜，小葱切成葱花，蒜切成粉，小米辣切成小块；把锅里的水倒干净，烧干，加入没到锅底的食用油，加热，然后换成中火。将葱花、蒜粉、小米辣倒入锅中，放入葱油中炸三分钟左右。在煮好的蕨根粉中加入适量的盐、酱油和醋，最后倒入炒好的葱油，搅拌一下，稍微凉一下。蕨根粉充分吸收酱汁后，即可食用。
这样做出来的蕨根粉简单又好吃。加入一点醋和小米辣，不仅可以增加鲜味，还可以在炎热的夏天刺激食欲，增强食欲，去除湿气。蕨根粉本身具有清热解毒、消炎利咽、降血压等多种功效。所以适合夏天经常食用。
五、蕨根粉怎么做好吃(如果做酸辣味。加什么调料才好吃)
凉拌蕨根粉
1)蕨根粉沸水中煮5-6分钟，直至无硬心，捞出过凉水待用。
2)金针菇焯水、红萝卜切丝、香菜切小段、大蒜捣碎后与蕨根粉混合，加盐、香油、生抽、味精、糖，食油烧热后浇至菜中，迅速将陈醋倒入菜中，拌匀后即可食用。
3)或者，把葱碎与醋、盐和白芝麻混合在一个碗中，一点点油加热后倒入，并迅速加入生抽少许，然后倒入煮熟的蕨根粉中拌匀。福建海参
4)也可以把芝麻酱加少许温水、香油和盐搅拌均匀，拌入蕨根粉中，加入香菜和辣椒油拌匀即可。
参考资料：
六、酸辣蕨根粉怎么凉拌 酸辣蕨根粉的烹饪技巧分享
1、用料：
蕨根粉150g、小葱一根、香菜一颗、青红辣椒20g、烤熟花生仁10粒、生抽两勺、陈醋五勺、辣椒油(无盐)一勺。
2、做法：
（1）食材备用。
（2）煮锅开水，放入蕨根粉盖盖中小火十分钟煮熟，反复过凉，捞出沥干水分。蕨根粉提前泡水再煮会节省煮的时间。
（3）青红辣椒去蒂去籽切圈，小葱香菜切好，花生仁去皮切粒。
（4）调汁：陈醋五勺，生抽两勺，辣椒油一勺。
（5）盐半小勺，拌匀浇到蕨根粉上，撒上小葱香菜，青红尖椒，花生仁拌匀即可。建议料汁不要一次倒入，调到适合自己口味即可。
