豆干炒芹菜的做法(炒芹菜家常做法)

阿胶大咖 2024-04-18 5

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一、豆干和芹菜怎么炒好吃

豆腐干炒芹菜

主料：芹菜200克

辅料：豆腐干100克

调料：盐3克，味精2克，花椒3克，姜汁10克，姜5克，白砂糖2克，豌豆淀粉5克，花生油30克

做法

1.豆腐干切条，芹菜切段，入沸水锅中焯一下捞出;

2.花椒泡热水制成花椒水;

3.锅里放入花生油烧热了，然后放入姜丝炝锅，然后等豆腐干炒透了;

4.然后再放入芹菜段和其他的有些调料，旺火炒到嫩熟。然后在加入味精勾芡，就可以出锅装盘了。

豆腐干炒芹菜菜香味浓烟、青翠爽口，具有一定要的药理价值。我们都知道，芹菜具有降血压、降血脂的功效，除此之外，芹菜还能够帮助人们抗癌防癌、瘦身减肥等。同时，芹菜的做法有很多，豆腐干炒芹菜就是较为常见的家常菜。这样的家常菜大家都吃过，糖尿病人也很适合这样的菜肴，只是放入白糖的这一步可以直接省略的。经常吃芹菜是可以有保护血管的作用的，而且还可以有效的降低血压和动脉硬化等疾病的发生，是一道很有保健作用的食谱。

二、芹菜炒豆干的做法

芹菜炒豆干的做法如下：

工具/原料：芹菜1棵、豆干100克、葱2根、姜丝适量、干辣椒1个、生抽1勺、盐少许、油适量。

1、芹菜择去叶子，去掉根部，清洗干净泥土。

2、芹菜切成段，豆干切成条，辣椒、大葱、姜切丝，备用。

3、不粘锅放入少许植物油烧热，放入辣椒，葱姜丝炒出香味。

4、放入豆干，翻炒1分钟，外皮微焦最好。

5、放入芹菜病人适合吃海参吗。

6、加入生抽，快速翻炒断生。

7、放入少许食盐，调味拌匀，关火盛入盘里，美味可口，好吃又下饭。

三、芹菜炒豆干的做法步骤图,芹菜炒豆干怎么做好吃

主料

芹菜

500g

豆干

100g

辅料

油

适量

盐

适量

生抽

适量

豆豉

适量

干辣椒

适量

步骤

1.芹菜洗净，撕去表皮的粗茎，不然口感不那么脆；

切断备用

2.豆干一块，洗净，如果太干可以用水浸泡片刻

3.从侧面切开，在切成片，备用

4.炒锅烧热，放入适量油，稍烧热后放入豆豉翻炒片刻，放入芹菜翻炒至过油，再放入豆干，翻炒

5.翻炒至芹菜变色后，放入适量辣椒翻炒

6.放入适量生抽、盐翻炒至熟即可

7.颜色翠绿的芹菜炒豆干就出锅啦

四、芹菜炒豆干怎么做

主料：芹菜 200克豆腐干 300克胡萝卜 50克木耳(水发) 30克

调料：植物油 15克盐 3克江米酒 10克鸡精 2克各适量

芹菜炒豆腐干的做法：

1.胡萝卜去皮，洗净，切丝；

2.黑木耳、豆腐干分别洗净，切均丝；

3.芹菜去叶，洗净，以刀背拍菜梗，切小段备用；

4.锅内倒油烧热，放入芹菜炒香；

5.再放入胡萝卜丝、黑木耳丝、豆腐干丝炒热；

6.加入盐、米酒、鸡精、胡椒粉炒匀即可。

五、芹菜豆干怎么炒好吃

芹菜炒豆干的做法如下：

材料：

香干3块，芹菜2棵，红辣椒半个，葱1段，大蒜2瓣，一品鲜酱油2小勺，蚝油1小勺，食盐适量

做法步骤：

1、首先准备好食材，不同品牌的香干大小会有些许不同，具体的量根据自己的需求酌情准备；芹菜我用的普通芹菜；红辣椒是为了搭配颜色；再准备好葱、蒜以及所需要的调味料就可以了。接着把香干冲洗干净后切成片或窄条；芹菜摘去叶子洗净后切成段；红辣椒洗净去筋去籽后切成条；大蒜去皮后切成片；葱切丝。

2、起锅加入适量的水，锅中水开后先放入一小勺食盐，再放入香干焯水15秒左右，捞出后控干水分备用；芹菜也要焯水30秒左右，捞出后立即放入冷水中浸泡冷却。香干的质地比较紧实，所以需要提前入味，控净水分后加入一丢丢食盐和一小勺一品鲜酱油抓拌均匀，腌制一小会儿。

3、起锅加入少许底油，在油温不热的时候放入蒜片和葱丝，小火煸炒出香味。接着放入控净水分的芹菜，转大火快速煸炒，把芹菜焯水后的水气炒干。再放入香干和红辣椒快速翻炒均匀。然后开始调味，加入一小勺一品鲜酱油和蚝油（因为香干之前调过味了，口味比较重的可以按照自己的口味喜好看看是否需要补充一点盐），翻炒均匀即可出锅装盘。