摘要：
本文目录苹果热的怎么做怎么做烤苹果干烤苹果片的做法怎么用烤箱烤整个苹果一、苹果热的怎么做苹果是富含维生素C的水果，一般都生吃或榨成苹果汁喝，今天我们要说的是苹果加热来吃，苹果如何加... 本文目录
一、苹果热的怎么做
苹果是富含维生素C的水果，一般都生吃或榨成苹果汁喝，今天我们要说的是苹果加热来吃，苹果如何加热营养不流失呢?其实苹果中的多酚类抗氧化物质，主要是溶在水里，在煮沸条件下，大部分能够保留下来。所以，如果你吃水果的目标是为了增加钾元素，或者增加膳食纤维，或者是为了增加水分，熟吃不会有任何妨碍。
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我们委托先前在第5章“分子量较少的苹果寡糖更有效!”小节中提过的风晴浩一博士，分别制作出于90°C、100°C、110°C、120°C、130°C、140°C、150°C加热三十分钟后的苹果胶，然后检讨它们对于自由基的处理能力。
结果发现加热处理120°C以上的苹果胶，对于自由基的处理能力最为优异。对于膳食纤维的抑菌作用，选择要直接生吃或料理过后再行食用，效果几乎没有差别。但是，在自由基的处理能力方面，实际上却是要经过加热处理120°C以上，才有效果。
意思是“热苹果”是一个很推荐的食用方法。但是，应该不会有人每天都想吃“热苹果”，因为即使想要吃也太麻烦了!基本上至少每天早上直接吃一颗带皮苹果，偶尔放假时再吃热苹果，就是一种很聪明的搭配。依照使用的材料不同，其实有各种的“热苹果”作法，最基本的做法如下：
材料：
苹果一颗、奶油少许、砂糖少许(可不放)、肉桂粉适量。
热苹果的做法：
1、利用竹签在整颗苹果上戳很多小洞。如果不戳洞，苹果就可能会破裂。
2、将苹果从中对半切开成两半，用汤匙等物品挖除果芯。
3、于果芯位置挖空处，塞入奶油、砂糖、肉桂粉，再将两半苹果合起来。
4、放置于180°C左右的烤箱，烤40分钟至1小时，即完成。
5、烤苹果过程中会有一些汁液流出，可以使用耐热器皿或铝箔纸等铺在下方。当然，使用微波炉加热，效果也一样。
热苹果和牛奶一起吃好吗?
牛奶可以和苹果一起，它们是没有冲突的。
从营养学的角度讲，牛奶和苹果都没有什么样太多的忌讳!牛奶不宜和巧克力，鸡蛋一起吃，其实没什么危害，就是两者同食破坏了一些氨基酸，从而降低了营养价值而已.再一个就是苹果不宜与一些海鲜，海味同食，因为苹果中有鞣酸，与海鲜同食能降低海味蛋白质的营养价值，但有时严重的话，也会发生腹痛、恶心、呕吐等。
但楼主记住，喝牛奶最好是在饭后半小时，因为人体是在吃饭的时候胃酸浓度是最高的，这样的话，会破坏掉牛奶中蛋白质的营养成分.另外，饭后不仅是不好喝牛奶，最好是不要喝任何液体，因为它会冲淡体内的胃液，从而影响消化的!
热苹果不适合控制体重人群
煮软、蒸软、烤软之后，水果的细胞壁得到软化，质地软塌，消化的速度随之增快，饱腹感也随之降低。
吃生的苹果，一个就觉得很饱了，很少有人马上要求第二个;而吃煮熟的苹果，吃下去轻而易举。同时，饭前吃苹果汤酸甜可口，不会让人感觉很饱，却非常能够振奋食欲。所以，煮熟的苹果不太适合用来控制体重，而比较适合需要增加体重的人以及消化不良的人。
二、怎么做烤苹果干
苹果放在清水里，加入少量食盐搓洗干净。洗净的苹果放在案板上，用刀切成厚薄均匀的薄片。一直切到看见果核，停止切片。把苹果掉转一下，用刀从另一面切成厚薄均匀的薄片。一直切到再次看见果核，停止切片，剩下的苹果成为一个带有果核的薄片。用刀从剩余苹果的边缘，将果肉切成厚薄均匀的半圆形薄片，整个苹果就切完了，一点也不浪费。
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碗里放入适量凉白开水，放入少量食盐。挤入少许柠檬汁，没有可以不放。切好的苹果片放在水里，浸泡2分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。
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【微波炉烤盘烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤盘上。烤盘放在微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
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微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，可以看到苹果片缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。加热过程中，苹果蒸发的水蒸气会滴落在烤盘上，用干净百洁布擦干水分。
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苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。
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微波炉停止工作后，把苹果片取出排放在案板上，苹果片比上一次又缩小，用电吹风吹干表面水蒸汽。用干净百洁布擦干烤盘水分，苹果片重新分散排放在烤盘上，放入微波炉中。中高火火力80加热2～4分钟。取出苹果片，苹果片再次缩小，放在烤架上通风晾干即可。
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【微波炉烤架烤制苹果干】：浸泡好的苹果片分散排放在微波炉自带的烤架上。烤架放入微波炉中，盖好微波门。选择中高火火力80。选择加热时间4分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片缩小。用手把苹果片逐个翻面。
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烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80。选择加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架取出可以看到苹果片比上一次缩小。烤架再次放入微波炉中，选择中高火火力80，加热时间2分钟，启动开始按钮加热。微波炉停止工作后，把烤架可以看到苹果片再次缩小。
注意事项
小贴士：1.苹果片尽量切的薄一点，但也不要太薄，太薄烤制过程苹果片萎缩最后蜷缩在一起就不是片了海参品种排行榜。2.切好的苹果片用食盐柠檬水浸泡几分钟，防止其遇到空气或加热过程氧化变黑。3.烤盘烤制时因为上下不通风，每一次拿出苹果片要用电吹风吹干表面水分，再放入烤制。4.烤架烤制过程，苹果片第二次放入微波炉时要注意火力的控制，防止苹果片与微波炉顶部接触太近表面烤焦。5.每个微波炉的功率、火力和时间不同，所以，烤制时根据自己家微波炉的实际情况做相应修改。
三、烤苹果片的做法
1.准备苹果一个（尽量选择脆的） 2.苹果切片，薄厚程度直接影响烤出来的效果 3.这个是切的薄款的样子 4.这个是切的稍微厚一点的 5.一个大苹果刚好可以摆满一个烤架 6.烤箱150°烤20分钟 7.这个是切的薄款的，吃起来酥酥的 8.这个就是切的厚一点的，水分没有完全脱干，吃起来有点肉头的
四、怎么用烤箱烤整个苹果
1把苹果切了底、去了心，刷上少许黄油，在白糖或肉桂粉里滚一下，想要哪种味道就选哪种食材。中国海参排名
2在烤盘内刷层黄油，以防苹果粘底；再撒点白糖，白糖将在烘烤过程中变成焦糖。把苹果放在烤盘上，放入烤箱，用170度烤30至35分钟。不能鼓风，鼓风可能会使苹果爆炸。
3做点焦糖汁：把平底锅架在中火上，加50克糖。白糖融化后，会变成焦糖。在糖焦化时，加20克黄油拌匀，加入苹果丁并加热30秒。加入少许苹果汁。为了更粘稠，将半茶匙的竹芋粉与少许清水混合后，放进锅里，搅拌均匀。
4做配料：在切成丁的烤全麦面包上，撒点糖霜，作为简单的装饰。加入开心果、整个的和切片的杏仁，加上糖霜，几滴清水或是苹果白兰地。将配料撒在一个烤盘上，再撒一次糖霜。将配菜放在烤箱顶部烤8分钟，直至色泽金黄。
5当苹果表皮开始融化，就说明苹果已经烤好了；取出苹果，放在烤好的配菜上。
肉桂烤苹果的做法步骤
主料
苹果2个红糖
肉桂粉黄油
锡纸
1.准备好材料！选各大饱满的苹果！
2.苹果先在顶部挖一圈，然后将顶部挖掉接着用工具将苹果核掏掉~
3.用锡纸包住苹果下半部分，包双层~~糙海参
4.一勺红糖一勺肉桂依次放入美放一层可以用筷子压一下
5.填好了馅儿
6.切两块小黄油放在苹果顶部
7.烤箱预热200度，烤45分钟吃的时候将汁水淋在苹果块上，超级超级好吃~
