摘要：
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一、求猪肝瘦肉粥完美做法
猪肝瘦肉粥
1、隔夜饭加骨头汤煮开，边煮边用勺子搅拌使饭团散开；
2、饭散开，变成粥后，把剁碎的猪肉末和猪肝末和葱末，倒入，搅散，加一勺料酒，加盖煮开；
3、粥开后加几篇嫩生菜叶，撒入葱花，调入盐和少许鸡精，滴上几滴花生油或香油即可；
小菜：把酸菜切碎，挤干水分，加肉末，辣椒酱，炒熟即可。
糖醋鱼
原料：
洋葱1个、大蒜3瓣、番茄酱5大匙、白醋3大匙、甜料酒2大匙、陈醋2大匙
糖醋鱼
材料：
平鱼1尾青豆仁300克胡萝卜1/3根
葱2根姜2片
做法：
洋葱去皮、洗净，切丁；大蒜去皮，均切末。
锅中倒入1大匙油烧热，加蒜末、洋葱丁爆香，加入其他材料煮滚约2分钟即可。
胡萝卜去皮洗净，切丝；葱洗净、切丝；姜片洗净，切丝；青豆仁洗净、放入滚水中氽烫，捞起沥干。
平鱼去鳞及内脏洗净，鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
Tips：
糖醋鱼的淋汁若有吃剩时，可捞除菜渣，过滤后冷藏保存，还可以再利用。
特色：
酸甜可口
注意：
有的朋友在食用糖醋鱼的时候因病或者饮食习惯不能吃醋的，但又喜爱糖醋鱼这道美食的，可以用番茄酱来代替糖醋材料。因为番茄营养丰富，含大量维生素。并且味道天然甜酸，所以用番茄酱做出来的糖醋鱼口感非常的不错。并不压与其他的做法哦！
番茄酱糖醋鱼做法基本和上面一样，只在最后一步中将番茄酱加熟食用油少许翻炒加热，最后淋在鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝就可以了。
二、请问猪肝瘦肉粥怎么做
粥可以和胃补脾，润养肺燥，是秋季养生的绝佳选择。而自己最喜欢的就是广东的生滚粥----即用预先煮好的白粥加各式新鲜肉料或海鲜滚熟而成，即保存了粥料原来的鲜嫩，又不会破坏其营养物质，而粥底吸收了肉类或海鲜的味道，吃起来更加鲜美。
粥底一般为白粥，还可以加上猪骨，干瑶柱等一同熬煮，使粥底更鲜美，根据粥料的不同，生滚粥有众多的口味。今天上个最常见的猪肝瘦肉粥。材料：猪肝50克，瘦肉100克，干瑶柱15粒，米一杯葱一颗。做法:
1）米淘洗后加清水适量（要一次放足水），放进清洗过的干瑶柱和几片姜，
大火烧开后，转小火熬至米粒开花，熬粥的时候我们处理其他材料。
2）猪肝提前用清水浸泡1-2小时，然后切成薄片，再用清水洗去血水，放盐
料酒，胡椒粉拌匀腌10分钟。
3）瘦肉同样切成薄片，放盐，少许酱油，胡椒粉，生粉拌匀腌10分钟。
4）葱切成末备用。
5）等粥熬好后，转大火煮开，先下瘦肉，再下猪肝，等两者都变色后，下盐
调味，出锅前洒入葱花，倒半茶匙香油即可出锅。小心得：
1）下肉片前一定要转大火把粥煮沸，粥料变不易久煮，这才能使粥料保持嫩滑的口感。
2）如果想粥更清爽，腌肉的时候不要放酱油。
3）葱花，香油在出锅前放可以最大程度挥发出香味。
4）粥煮好后，宜趁热食用，放久了，粥会变得更稠，葱也会变色失去香味。
可以根据每次吃的分量，取一部分粥底在小锅里滚熟粥料。
三、猪肝瘦肉粥怎么做不腥窍门
猪肝瘦肉粥不腥的做法：
第1点：猪肝用清水浸泡半个小时以上，以去除毒素，毕竟猪肝可是猪的肝脏。
第2点：猪肝别切得太厚，一般在2-3mm左右，以保持猪肝能快速熟透，免得煮得太久影响口感。
第3点：炒猪肝不能一个简单地冲洗就了事儿，先浸泡，再切片，再加淀粉，加盐抓洗，这一步不建议减少，这样可以将猪肝彻底清洗干净。
第4点：调味，提前腌制，不仅可去除猪肝的腥味儿，也能让猪肝更加味美。
接下来我们开始煮粥：
准备：米100克，瘦肉，处理好的猪肝片，干菜生姜，白糖，生粉，生抽，盐，油，各适量。
瘦肉清洗干净切小片，加入姜末，白糖，白酒，生抽，生粉，盐，油搅拌入味。米陶洗干净，浸泡两小时。菜干浸泡两小时青岛海参。
菜干泡发后，轻轻的将叶舒展开来清洗叶缝间隙的杂质。漂洗干净后切碎。除了瘦肉和猪肝片，所有食材同时下锅，并加入适量的水。
煲至粥绵软，呈现一层粥油的时候再加入盐，油，瘦肉和猪肝片继续煲五分钟即可。这道粥咸鲜适中，清香开胃。
猪肉营养价值：
1.猪肉的蛋白质属优质蛋白质，含有人体全部必需氨基酸。
2.猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。
3.猪肉是维生素的主要膳食来源，特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富。猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2。
功效与作用：
1.补充蛋白质和脂肪酸
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨
酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾滋阴
猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。
四、猪肝瘦肉粥怎么做
主料糯米50克猪里脊肉50克猪肝50克水适量大米50克
辅料姜丝适量胡椒粉适量盐适量料酒适量
猪肝瘦肉粥的做法步骤
1.猪肝，里脊肉切片用盐、淀粉、料酒腌制15分钟；
2.糯米大米加水煮成浓粥；
3.把腌制好的猪肝瘦肉放入粥中，大火煮5分钟即可，关火后可往粥里适量加些盐和胡椒粉。
五、猪肝瘦肉大虾粥的做法
1.把猪肝瘦肉粉肠姜切好放入碗里加盐酱油腌制十分钟；
2.把腌制好的猪肝粉肠瘦肉放一边备用；
3.把粥煮滚后放入猪肝粉肠瘦肉进去煮两三分钟；
4.粥快煮好后放入油，盐，酱油，葱花一起煮一分钟后关电
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5.猪肝粉肠瘦肉粥煮好了
猪肝:保护神经系统；酱油:补血、护齿、保护骨骼
六、杂粮猪肝瘦肉粥的做法步骤图,怎么做好吃
用料
猪肝 50克
瘦肉 50克
红米 50克
小米 50克
白米 50克冷水海参
淮山 50克海洋岛海参
姜 5克
葱 2克
香油、料酒、盐适量
杂粮猪肝瘦肉粥的做法
1.将红米，小米，白米泡2小时，淮山切丁，导入电饭锅，加2000ml水，调至煮粥档。
2.猪肉、猪肝切丝，飞水，导入锅中。
3.姜去皮，切沫，导入锅中，加少量料酒，一起煮。
4.滴香油，加葱花，起锅。
加盐，盛碗。
小贴士
猪肉、猪肝必须飞水。
