荠菜团子的做法？荠菜团子的做法窍门

admin 2024-04-18 5

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一、常州团子的做法大全

前言小时在常州的亲戚家里过年，第一次吃到像包子一样的东西，是甜的，放在荷叶上蒸的，很香甜，很好吃，这就是我儿时的记忆。后来大了再去时，就提及此事，亲戚也很慷慨，一下买了100个，用箱子给我带回来了。又到过年时，又想起了那香香甜甜的糯米团子。材料主料：糯米粉200g；辅料：豆沙适量、椰蓉适量豆沙糯米团子1糯米加适量水和成面团。2锅里烧开水。3放入两三个糯米球煮熟捞出。4放进原来的面团里揉匀。5揉至光滑有弹性，醒20分钟。6分成小份，包入豆沙。7慢慢捏紧收口。8放在手心搓圆。9蒸锅抹油，放上团子，大火蒸8分钟。10放在椰蓉里滚一下。11装盘食用。小贴士佳宁心得：1、把团子煮熟在放进去揉面团会更柔软又筋，会比较好包馅。2、可以加少量玉米淀粉防止过分粘。

二、菜团子最简单的做法

第一步：准备好做菜团子用菠菜、胡萝卜、鸡蛋和油条。

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第二步：准备两个鸡蛋，加入少许盐，搅拌均匀，放入锅中炒成鸡蛋碎。

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第三步：菠菜洗干净后，放入锅中焯水，捞出后，切碎。

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第四步：油条切成碎，和菠菜碎和鸡蛋碎放在一起。

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第五步：胡萝卜切成丝，锅中放入少许油，炒至变软后出锅。

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第六步：炒好的胡萝卜丝其他食材混合在一起，加入蒜、葱、半勺盐和香油，搅拌均匀。

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第七步：先将拌好的菜用手团成团，然后均匀裹上玉米面。

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第八步：水开后上锅，蒸15钟出锅。

三、荠荠菜的做法大全

春天来了，吃荠荠菜的季节到了。和做麦饭的方法类似，只是做成了团子，筋道蘸着蒜水吃好吃

用料

荠菜克

玉米面克

面粉克

盐克

五香粉

油

生抽，醋，蒜

辣椒油

荠荠菜团子的做法

荠荠菜洗干净，控干水分。切碎放入盆中。

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加入一小把玉米面粉。普通面粉，我用的全麦粉一碗。一些盐，五香粉。一点油。拌匀。不需要太多的面粉，只要能捏成团就行。

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用手捏成小菜团。可以两只手，一起捏，捏紧实点。放入锅中，篦子上。

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锅中上汽蒸15~20分钟就好了。

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碗中加入多多的蒜泥，生抽醋，香油，辣子油。也可以用热油泼一下蒜泥，我没有泼。菜团子可以用料汁浇上去吃，也可以用手捏着蘸着吃。我是手捏着，用勺子浇着料汁吃。特别好吃。

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四、正宗荠菜团子的做法

准备原料：荠菜300克，胡萝卜一根，老豆腐一小块，鸡蛋一个，面粉30克，淀粉15克，辅料准备盐，鸡精，食用油，五香粉即可。首先我们把胡萝卜去皮切碎备用。乌参

第一步：首先我们把荠菜适当摘洗，然后放在沸水中焯水2分钟，取出过凉，切碎备用。

第二步：随后我们准备一个大一点的碗，先把豆腐放入碗中，用勺子把它碾碎，然后倒入胡萝卜碎均匀搅拌。

第三步：之后我们在碗中打入一个鸡蛋，加入面粉和淀粉，适量的五香粉，盐，鸡精，均匀搅拌揉制成荠菜团子。

基本上只要揉成下图这种大小的就可以了，切忌揉的不要太大，毕竟也是可以作为小孩儿辅食的，小一点的话，大家都能很好的品尝。

第四步：随后我们在锅中准备稍多一点的油，加热至五成热后转小火，然后把荠菜丸子轻轻的放入油锅中，小火慢炸大概五分钟左右即可捞出控油，放凉食用。因为整道荠菜丸子的话，都是绿色时蔬，炸熟的时间应该会很快，而且因为在高温情况之下，素菜一般都会营养流失的稍微快一点，所以五分钟左右应该能把整个荠菜丸子都给炸熟了。