摘要：
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一、藕炖猪蹄汤的做法大全
莲藕炖猪蹄营养丰富，味道鲜美，而且具有养肾防寒、美容养颜、滋养补益、健脾益胃之功效，是一道适合秋冬季节食用的滋补佳品。莲藕炖猪蹄的做法并不难，下面我给大家推荐两种不同的做法，供朋友们作为参考，希望大家都能轻松做出适合自己胃口的莲藕炖猪蹄。
莲藕炖猪蹄做法一：猪蹄500克，莲藕300克，无核红枣10颗，莲子10颗，姜10克，陈皮10克，盐适量。猪蹄剁成块，姜切成片，红枣和莲子洗干净。猪蹄和冷水一同放进锅中煮，水开后再煮五分钟。捞出猪蹄过凉水，倒掉刚才的热水清洗下锅，倒入适量清水，放入猪蹄，盖上盖，用小火先煮30分钟。
煮猪蹄同时，把莲藕切成滚刀块，浸在清水里以防藕块氧化变黑。30分钟后，放入藕、姜、莲子、红枣，继续煮30分钟。1个半小时后，待猪蹄、藕块都彻底熟透后，放盐调味，关火，闭盖15分钟后再盛起装盘，余温可使莲藕猪蹄彻底入味。
莲藕炖猪蹄做法二：猪蹄300克，莲藕250克，花生150克，盐、味精、鸡粉各少许。猪蹄和莲藕洗净剁成块、飞水，和花生一起放入炖盅内，加适量的水和少许盐，上锅炖2小时，调入味精和鸡粉即可。
二、猪蹄莲藕的做法 莲藕什么时候放
主料：猪蹄：450g；香菇：6朵。
调料：食盐：适量；鸡精：1.5g；当归：适量；胡椒粉：2g；白酒：3ml。
具体做法：
1、准备好所有的食材。
2、猪蹄剁小块用流水冲洗5分钟洗去血水。
3、免火锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，当归，参片。
4、再加入白酒。
5、另取一个锅烧开水放入猪蹄煮上2分钟再冲洗干净.
6、然后放入内胆锅中.
7、莲藕去皮切厚片用清水浸泡，香菇提前泡发洗净切条.
8、猪蹄煮上10分钟后加入莲藕。
9、加盖继续煮上5分钟。
10、再放入香菇。
11、继续煮至汤滚开关火，然后放入外锅中加盖焖之1-2个小时。
12、猪蹄已熟，内胆锅取出放置火上，加入盐。
13、再加入胡椒粉。
14、加少许鸡精煮开关火。
三、猪蹄花生莲藕汤的做法
用料
猪蹄 1个
莲藕 500克
花生 50克
盐适量
莲藕花生猪蹄汤的做法
莲藕去皮，洗净切成块
猪蹄去毛，切成小块（一般买的时候就请店家切成块了）
将花生、猪蹄、莲藕一起放汤锅内，加水
盖上汤锅盖，大火煮开
煮开后，用汤勺把浮沫撇去
盖上锅盖，再小火煮90-120分钟，加盐调味即可
四、莲藕猪蹄汤的做法窍门
莲藕猪蹄汤做法窍门是这样的，先准备食材:猪蹄一只、黄豆适量、莲藕适量、盐适量、姜适量、大葱 2根、料酒适量、生抽适量、花椒粉适量
烹饪步骤莲藕洗干净，切成块，大葱切段，姜切片，黄豆清洗干净。
先把猪蹄洗干净切成自己喜欢的大小状，加上姜，大葱，猪蹄，料酒少许放锅里煮出血水后捞出。
锅里放油，把猪蹄放锅里炒一下，然后放花椒粉，生抽，炒香。
步骤4/5
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把炒好的猪蹄，莲藕，黄豆，葱段，姜片放电饭锅里，加上适量的清水，倒一小勺料酒。按熬汤健，开始熬汤。
汤熬好后，最好再按一次熬汤健，继续熬了一次，这样猪蹄会更糯，汤更浓！最后熬好后再放入适量的盐。
这样莲藕猪蹄汤做好了，汤煲好以后，稍冷却，用勺子把上面的油撇走，这样就更健康了。煲过汤的莲藕和猪脚捞起，放点生抽、白糖一起翻炒均匀，就可以用来当菜了。
在做的时候，莲藕选炖起来口感面粉的那种、买那里老板会推荐的、我们这儿就是价格不一样、面的5元一斤、脆藕3.5一斤。
要一次性掺入足量清水。
五、猪腿炖莲藕怎么做
日常生活中，莲藕含淀粉量比较高，又被称作是蛋白质丰富的美食，一般莲藕属于蔬菜，莲藕当中含有丰富的维生素，以及氨基酸，莲藕含有的糖分比较高，所以容易让人发胖，生吃莲藕不仅可以解渴止吐，还可以将莲藕榨成了汁，既可以开胃又可以帮助消化，本篇文章当中我为大家介绍一道高压锅莲藕炖猪蹄如何做好吃呢。
1、清热凉血:莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌:藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神，益气力”。
4、止血散瘀:藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
食材明细
猪蹄适量
莲藕适量
黑豆适量香菜适量葱适量姜适量料酒适量生抽适量海参市场价格
盐适量
菜品特色
烹饪简单
做法特产美食排行榜
1、准备好材料方刺参
2、猪蹄洗净冷水下锅，加姜片葱料酒焯水。3
3、莲藕去皮，其实可以不去，今天这根莲藕看起来不那么好看，切成滚刀块。4
4、焯水后的猪蹄洗去浮末，直接放在电压力锅中。5
5、加入莲藕块，洗好的黑豆，一根葱，两片姜，一勺料酒。6
6、启动压力锅肉类健。7
7、将小葱和香菜杆切碎备用。8
8、开锅后倒入汤中，加盐调味儿，可以淋一点点生抽调整口感
上文这一道高压锅莲藕炖猪蹄的做法简单，而且常喝可以缓解老年疾病，心脏病和冠心病的发生。莲藕不仅仅可以生津止咳，还可以解除哮喘的压迫，甚至是对于气管炎有着很好的功效，莲藕又可以有效的透气，滋补身体，适合很多儿童和老年人的食用，
六、莲藕煲猪脚汤的做法瓜参
1、食材用料：猪蹄2只、莲藕500克、生姜片少许、盐少许、料酒少许、香菜少许。
2、猪蹄洗净，焯水，然后再洗净。沥干水分备用。
3、莲藕洗净，切块，备用。沈阳海参
4、锅里加入适量的水放入猪蹄，加入生姜片和少许料酒，大火煮开转小火炖一个小时。
5、加入莲藕，大火煮开，再转小火炖一个小时。
6、一份美味可口的猪蹄莲藕汤就炖好了，出锅之前加一点盐调味。
7、最后撒上香菜点缀。
