摘要：
辽参辽刺参海南海参梅花参长山岛海参本文目录牛瓦沟是什么部位 牛腹股沟部位的肉加萝卜炖汤美味又营养牛肉瓦沟萝卜汤怎么做牛瓦沟的做法窍门武汉瓦沟牛肉汤的做法瓦沟牛肉萝卜汤做法是什么牛瓦... 本文目录
一、牛瓦沟是什么部位 牛腹股沟部位的肉加萝卜炖汤美味又营养
生活中，相信很多人都喜欢吃牛肉，毕竟它蛋白质含量高，而脂肪含量低，并且很美味。而牛身上不同部位肉叫法是不同的，比如牛腩、牛腱子、牛肚、牛瓦沟等，那你知道牛瓦沟是什么部位吗？牛瓦沟怎么做好吃？接下来就由我为大家解惑。
牛瓦沟是什么部位牛瓦沟虽然很少人听过，但它确实有卖，是牛腹股沟部位的肉，可以做成各种美味，非常受欢迎。不少人会问：牛瓦沟是不是牛腩？其实不是，因为牛腩是指带有筋、肉、油花的肉块，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，与牛瓦沟所在部位有所差异。
牛瓦沟怎么做好吃根据我查询，牛瓦沟与其它牛肉一样，做法有很多，它，可以炖煮食用，也能进行翻炒，或者做汤食用，味道都非常不错。但要问：牛瓦沟怎么做好吃？很多吃过的朋友都会说是牛瓦沟萝卜汤，这种汤不仅好喝，而且很营养，以下是牛瓦沟萝卜汤做法：
1、材料：牛瓦沟一斤、萝卜半个，食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片
2、做法
①首先，将牛瓦沟清净沥干水分，切成小块后焯水，之后放水里煮开，发现颜色有变化后，进行翻动，血水出来就可以捞起备用；
②其次，炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦沟进行翻炒，等炒到你闻到牛肉特有气味后，加开水盖过牛肉，然后煮开；
③再次，把煮开锅的牛瓦沟放入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。时间到了放凉了再打开锅盖倒入萝卜，再盖上锅盖，上气继续煮5分钟。家里有不喜欢辣的，就不放干辣椒，喜欢的可以放点；
④最后，关火，准备一个大碗，将牛瓦沟汤盛出来，放入点味精或者是鸡精，最后再撒上点葱花，这样牛瓦沟萝卜汤就做好了，大家尽情享用即可。
小结：看完全文，大家对牛瓦沟应该有一个简单认识吧，它是牛腹股沟部位的肉，并不是牛腩，虽然不是很出名，但它确实美味，特别是做成牛瓦沟萝卜汤，好喝又营养，有兴趣的朋友不妨买点牛瓦沟回来做做看。关于牛肉，大家还可以看看牛腱子高压锅多长时间、牛肚不能和什么一起吃。
二、牛肉瓦沟萝卜汤怎么做
方法/步骤
把牛瓦沟洗干净，沥干水海南海参。切小块，准备焯水。
牛瓦沟萝卜汤做法
牛瓦沟萝卜汤做法
2
锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。
牛瓦沟萝卜汤做法
3
炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。
牛瓦沟萝卜汤做法
4
下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。
牛瓦沟萝卜汤做法
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接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。
牛瓦沟萝卜汤做法
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时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，上气后继续煮5分钟。家里有老人和小孩，就没放干辣椒，喜欢的吃辣的可以放点。
牛瓦沟萝卜汤做法
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等高压锅凉一些可以打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，喜欢鸡精味精的可以放点，再撒上葱花。完成。可好吃了，快乘热吃吧，不要客气哦。
牛瓦沟萝卜汤做法
END
注意事项
牛肉要焯水，除去血水。用高压锅压制半小时以上。
三、牛瓦沟的做法窍门
牛瓦沟是牛腹股沟部位的肉，可以做成各种美味，非常受欢迎。下面我们来看看牛瓦沟的做法。
牛瓦沟萝卜汤做法：
1、材料：牛瓦沟一斤、萝卜半个，食用油、盐1勺、大葱、花椒8颗、生姜5片
2、做法
①首先，将牛瓦沟清净沥干水分，切成小块后焯水，之后放水里煮开，发现颜色有变化后，进行翻动，血水出来就可以捞起备用；
②其次，炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香，之后下入牛瓦沟进行翻炒，等炒到你闻到牛肉特有气味后，加开水盖过牛肉，然后煮开；
③再次，把煮开锅的牛瓦沟放入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。时间到了放凉了再打开锅盖倒入萝卜，再盖上锅盖，上气继续煮5分钟。家里有不喜欢辣的，就不放干辣椒，喜欢的可以放点；
④最后，关火，准备一个大碗，将牛瓦沟汤盛出来，放入点味精或者是鸡精，最后再撒上点葱花，这样牛瓦沟萝卜汤就做好了，大家尽情享用即可。
四、武汉瓦沟牛肉汤的做法
武汉瓦沟牛肉汤的做法：
购买黄牛肉的瓦沟部位，根据用餐量购买合适的份量。
青皮萝卜2~3个，根据个人口味可以适当添加或者减少。
牛肉切方块洗净然后沥干水分。
开火添油，在油温热时放入炒香姜片和花椒桂皮，在炒锅翻炒，直到有香味。
倒入牛肉煸炒至牛肉变色。
倒入开水没过牛肉，根据人数酌情添加。
开大火，将牛肉汤烧开。
烧开的牛肉连汤一起倒入砂锅中然后开小火慢炖牛肉。
在这期间可以把萝卜切好，准备一个玉米，切好，依据个人口味添加。
牛肉汤炖了大概一个小时，牛肉炖的软烂，倒入萝卜和玉米。
加上盐，少许味精等萝卜和玉米煮熟就可以了。
五、瓦沟牛肉萝卜汤做法是什么
1、把牛瓦沟洗干净，沥干水。切小块，准备焯水。
2、锅里放水，倒入牛肉煮开，变颜色后翻动一会，血水出来就可以捞起备用。
3、炒锅烧热放油，放生姜花椒爆香。
4、下入牛肉翻炒，炒到有牛肉香味出来的时候加开水盖过牛肉，然后煮开。
5、接下来把煮开锅的牛肉到入高压锅里盖上盖子，压煮40分钟。
6、时间到了放凉了再打开锅盖再倒入萝卜，再盖上锅盖，上气后继续煮5分钟。家里有老人和小孩，就没放干辣椒，喜欢的吃辣的可以放点。
7、等高压锅凉一些可以打开锅盖时，准备一个大碗，把牛瓦沟汤盛好，喜欢鸡精味精的可以放点，再撒上葱花，完成。
六、牛瓦沟及白罗卜煨汤怎么做辽刺参
主料:牛肚500克白萝卜250克长山岛海参
辅料:油菜心30克
调料:大葱20克姜10克花椒5克辣椒(红、尖、干)5克盐5克味精3克料酒10克花生油20克香油5酱油5克
指数:营养7难易6时间5养颜2麻辣4
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做法步骤：
1.牛肚洗净，沥水，切成长条。白萝卜切条。油菜心择洗干净备用。葱切葱花，姜切丝，干红辣椒切丝。
2.锅置火上，加油烧热，将葱、姜、花椒、干红椒下锅，煸出香味后倒入牛肚条，加料酒、酱油翻炒均匀，入清汤烧开，小火炖至牛肚七成熟。
3.锅内放白萝卜条，小火炖约20分钟，到牛肚软烂，萝卜熟透，放油菜心、精盐、味精调味，点香油，出锅即可。
