本文目录
一、春笋炒鸡蛋的做法步骤图,春笋炒鸡蛋怎么做
主料
春笋适量
鸡蛋适量
辅料葱适量
配料盐适量
糖适量
料酒适量
胡椒粉适量
鸡精适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
春笋炒鸡蛋的做法步骤
1
主料:春笋1根、鸡蛋2个。
2
鸡蛋磕在碗里,放些料酒,盐,糖,葱花,打匀。
3
锅里油热,放下蛋液,炒熟盛出。
4
春笋去衣,洗净,切丝,锅里油热,放下春笋丝煸炒几分钟,放2调羹料酒,煸炒至春笋发蔫。
5
把蛋放入,放些盐,鸡精,胡椒粉,葱花,煸匀即可。
小窍门
1.竹笋比较吃油,所以煸炒竹笋时要多放些油。
2.竹笋要用油煸透了才好吃。
3.如果用猪油,或者鸡油煸炒竹笋,非常香。
二、竹笋炒鸡蛋的做法,竹笋炒鸡蛋怎么做好吃,竹笋
竹笋炒蛋
材料:绿竹笋1支,蛋2个,葱1支,沙拉油4大匙,盐适量,鸡粉适量,太白粉水1小匙,水适量,香油少许
做法:
1.绿竹笋入滚水中煮熟后,取出泡冷水至凉,去壳切丝;葱将葱白葱绿分开分别切成葱花。
2.蛋打匀,取锅倒入沙拉油3大匙加热,将蛋炒熟捞起。
3.取锅倒入沙拉油1大匙加热,爆香作法1的葱白,放入作法1的笋丝、水煮开,加入作法2的炒蛋和盐鸡粉调味,最后加太白粉水芶芡,起锅前淋上香油即可。
三、笋炒鸡蛋的做法
做法一
食材准备
主料:莴笋 1个、黄瓜 1个、红椒半个、黄椒半个、鸡蛋 2个
辅料:葱 10克、姜 5克、蒜 3瓣
调料:花生油 35毫升、盐 4克、味精 2克、香油 5毫升
做法步骤
1.先把莴笋去皮洗净,黄瓜洗净,切片,把莴笋切成菱形片。
2.将彩椒洗净,切小块备用,锅里放油,放入葱、姜、蒜煸炒出香味,放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。
3.鸡蛋过油滑炒一下,盛出来备用,倒入锅中翻炒,放入彩椒、盐翻炒1分钟,出锅前放入味精、香油调味即可,出锅装盘,即可享用。[1]
做法二
食材准备
主料:莴笋、土鸡蛋
辅料:蒜
调料:食盐、花生油
做法步骤
1、莴笋去厚皮。(本地买的,会把皮帮你去好哦,皮很厚,去掉才爽脆)
莴笋炒鸡蛋
2、鸡蛋打入碗里,加入一点点的盐,搅拌均匀备用。
3、蒜去皮切碎,莴笋切片备用。
4、锅内放入适量的油,烧热,放进鸡蛋快速滑炒至鸡蛋金黄,捞出。
5、锅内留底油,将蒜茸放进去爆香,再放入莴笋翻炒至莴笋变透明,调入一点点的盐,再加入事先滑炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。[2]
小贴士
1、莴笋不要切太薄,有点点厚度会更爽脆哦。
2、莴笋是比较容易成熟的食材,不用炒太久哦,炒太老会影响它爽脆的口感的。
做法三
食材准备
莴笋,蒜头,鸡蛋,红辣椒,盐,料酒。[3]
做法步骤
1、莴笋去皮,切丁;红辣椒和蒜瓣分别切丁。[3]
莴笋炒鸡蛋
2、鸡蛋打入碗中,加适量盐和一点料酒,搅打成鸡蛋液。
3、锅中倒入适量食用油,烧热,倒入鸡蛋液,炒熟,盛出备用。
4、锅中再倒一点油,放入蒜瓣炒香,放入莴笋丁翻炒片刻,再放入红辣椒丁,加适量盐,翻炒几下。然后加一点开水,继续翻炒中国海参排行榜。
5、炒到水基本干了,倒入先前炒熟的鸡蛋,翻炒几下即可出锅。
四、笋炒鸡蛋的做法家常
笋炒鸡蛋的家常做法如下:
工具/用料:竹笋适量,鸡蛋三个,盐适量,菜籽油适量。
1、新鲜的竹笋适量,剥去竹笋的外衣,嫩绿的颜色属于春天的颜色,特别养眼。
2、将竹笋洗干净,用刀背,把竹笋较粗的一段拍扁一下。
3、然后切成小段,切小的竹笋炒起来容易熟,也更容易入味,还能让鸡蛋更均匀的挂在竹笋上。原鲜海参
4、锅中烧开适量的水,加入一茶匙盐,然后把竹笋放进来焯水,大约一分钟左右就可以了。
5、焯好水的竹笋用清水冲洗干净,沥干水分,打入三个土鸡蛋,加入一点点盐,用筷子搅拌均匀。
6、锅中倒入适量的菜籽油,油热以后倒入竹笋鸡蛋液,中火翻炒,翻炒的时候要待蛋液稍微定型以后再翻动,这样炒出来的成品卖相上才更好看。
7、炒好装盘出锅即可,用土鸡蛋和菜籽油炒出来的颜色十分漂亮。
五、竹笋能和鸡蛋一起吃吗
竹笋能和鸡蛋一起吃,下面是具体做法:
准备材料:鸡蛋液适量,竹笋70克,食盐2克,葱花适量,油适量,清水少量
1、竹笋切片放入锅中焯水备用。
2、将焯过水的竹笋切成小丁放入盘中备用。
3、起油锅倒油,倒入笋丁翻炒均匀。
4、将鸡蛋液倒入锅中。
5、鸡蛋液凝固时翻面。
6、翻面后加入水、盐,大火煮开即可。
7、出锅前撒上葱花即可装碗食用。
六、竹笋炒鸡蛋的做法大全 竹笋炒鸡蛋怎么做绿刺参
1、做法一。食材:鸡蛋100g;油15g;竹笋80g;葱花10g;辣椒酱20g;姜8g;盐5g;水80g。
做法:烧一锅热水,放入剥壳的小竹笋,焯水。鸡蛋去壳打散。小竹笋切成1-2厘米长的小段。鸡蛋液,煎到表面凝固,鸡蛋饼翻炒成小块。倒入炒过的小竹笋,转大火翻炒均匀,一直炒到小竹笋变干。加入盐和辣椒酱调味,出锅前撒葱花提香。
2、做法二智利海参。食材:竹笋(嫩)一包;鸡蛋适量。
做法:1准备竹嫩笋一包。切好葱姜,准备干辣红辣椒。准备几个鸡蛋加入适量盐。不粘锅加入油,把打好的鸡蛋到锅中。炒熟备用。热锅爆香葱姜干辣椒。加入竹笋翻炒。加入适量盐,调味料。加入适量豆瓣酱入味。翻炒均匀。倒入炒好的鸡蛋翻匀。出锅加入适量白糖提鲜。
3、做法三。食材:笋200克;鸡蛋2个;盐4克;生抽3克。
做法:笋尖切好;鸡蛋二个打入碗里;加入盐打散;锅里加入油加入鸡蛋炒;快速炒散;然后锅里加入油加入焯过水的笋炒匀;炒至均匀加入炒过的鸡蛋,加入盐及生抽炒匀;炒至均匀入味;然后装盘即可。