摘要：
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一、肥肠炖豆腐怎么做
肥肠炖豆腐
主料：猪大肠 250克干豆腐 250克
辅料：油菜心 100克胡萝卜 25克
调料：酱油 3克盐 3克味精 4克料酒 5克花椒 5克大葱 5克姜 3克大蒜 3克猪油（炼制） 20克香油 2克辣椒油 2克各适量
肥肠炖干豆腐的做法：
1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分；
2.干豆腐切成长为4厘米的菱形片，用沸水焯一下；
3.油菜心洗净，劈成单叶；
4.葱、姜切成末，蒜切片；
5.胡萝卜去皮，切成小菱形片；
6.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅；
7.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、花椒，再放入干豆腐片；
8.烧开后转用中火炖15分钟，放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可。
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二、肥肠烧豆腐怎么做鲜嫩可口、五味俱全
肥肠烧豆腐是一道广受欢迎的家常菜，其特点是鲜嫩可口、五味俱全。豆腐可以起到吸味和润肠的作用，而肥肠则是其鲜美之源。下面将从选材、烹饪技巧、调味等几个方面阐述如何做出美味的肥肠烧豆腐:
1.选材方面：制作肥肠烧豆腐首先要选用新鲜的肥肠和嫩豆腐，新鲜的豆腐具有较好的口感，而粗糙的肥肠则可能影响口感和食用体验。此外，在选肥肠时，还可以加入一些花椒、生姜、料酒等佐料，去掉腥味。
2.烹饪方面：烹饪肥肠和豆腐要掌握好火候，不能过早地加入豆腐，以免煮烂。可以先用油爆香葱姜蒜、煸炒肥肠，再加入料酒、酱油、糖等调味料进行煮炖，待肥肠变软后再加豆腐，这样可以更好的保持豆腐的鲜嫩口感，同时也能更好地让味道融入豆腐中。
3.调味方面：调味要讲究搭配和比例，可以适量加入盐、酱油、糖、料酒、花椒等调味料，让味道更加鲜美。此外，如果喜欢更多一些口感，可以加入辣椒、豆瓣酱等辣味调料来增加口感层次。
肥肠烧豆腐
在选材、烹饪技巧、调味等方面下足功夫，肥肠烧豆腐才能做得更加地美味，鲜嫩可口、五味俱全。同时，还需要注重烹饪过程中的细节，如掌握好火候和时间，让肥肠和豆腐能够充分吸收调味汁，口感更加丰富原味海参。最后，品尝时也要搭配合适的饭菜，来增强肉味的特色。
三、肥肠炖豆腐的家常做法大全怎么做好吃
主料
豆腐一块熟肥肠200g
葱适量姜适量
家常肥肠炖豆腐的做法步骤
1.准备食材，将熟非常切段，豆腐切块，葱姜切片，备用
2.锅内放少量油，爆香葱姜
3.放入肥肠煸炒片刻后，加入一勺味达美再炒
4.加入开水，水开后放入豆腐，小火慢炖15分钟
5.出锅时加入半勺辣酱，盐，调匀后出锅享用
四、豆腐炖肥肠的做法
用料
主料北豆腐250克猪大肠250克
辅料油菜苔100克胡萝卜25克
调料食盐3克酱油3克味精4克葱5克姜3克蒜3克花椒5克料酒5克香油2克猪油(板油)20克辣椒油2克
大肠炖豆腐的做法
1.将熟猪肥肠切成马蹄块，放入沸水锅内焯一下捞出，沥干水分
2.豆腐切成长为4厘米的菱形块，用沸水焯一下
3.油菜心洗净，劈成单叶
4.葱、姜切成末
5.蒜去皮
6.胡萝卜去皮，切成小菱形片
7.将锅置于旺火上，放入猪油烧热，用葱末、姜末、蒜片炝锅
8.锅内放入猪肥肠块、胡萝卜煸炒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、爱情椒，再放入豆腐，烧开后转用中火炖15分钟
9.放入油菜心、味精、红油（辣椒油），再炖3分钟，淋上香油即可
五、豆腐肥肠的做法大全家常进口海参
食材明细
主料
卤肥肠300克
白豆腐干150克
辅料芹菜适量
辣椒适量
配料花生油适量
盐适量
微辣口味靴参
烧工艺
十分钟耗时
简单难度
豆腐烧肥肠的做法步骤
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1
准备好所有原料。
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2
卤肥肠用清水清洗一下，斜着切凌形。
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3
豆腐干先切成开条再斜着切凌形，在沸水中焯一下捞出沥水。
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4
香芹去叶后洗净切成凌形。
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5
辣椒洗了也切凌形阿根廷海参。
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6
锅烧热放少许油，入肥肠爆至皮卷起时推至锅边。加入豆腐炒至稍金黄。
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加入芹菜，盐翻炒。
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8
放入辣椒，溅50ml清水烧开翻炒均匀出锅。
六、肥肠炖豆腐的做法
肥肠味道极棒，营养价值又高，受到许多人的喜欢。下面要给大家分享的内容是：“肥肠炖豆腐的做法超营养超开胃”，一起来看下吧!
首先来看下肥肠炖豆腐的做法：
材料：
熟肥肠，豆腐，油，盐，花椒，辣椒，生姜，香菜等
步骤：
1.把所用食材准备好，香菜、生姜和辣椒清洗干净。
2.肥肠切成马蹄状，用开水焯烫几分钟去除多余油脂，控水后备用。
3.豆腐切成麻将大小的块。
4.生姜切片，辣椒切成小段，香菜同样切段备用。
5.砂锅里倒入油，放生姜、花椒，辣椒炒出香辣味。
6.倒进焯烫过的肥肠翻炒到肥肠段油亮。
7.倒入一碗开水，小火煮十几分钟让肥肠入味。
8.把准备好的'豆腐放进砂锅炉灶开小火，咕嘟十几分钟。
9.煮到豆腐变软后撒入盐，再煮几分钟入味关火，最后撒上香菜段。这道菜做法简单又入味，可以在临出锅前撒一点白胡椒粉，味道会更有层次。
以上主要介绍了肥肠炖豆腐的做法，你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于肥肠的小知识。
肥肠的制作技巧
猪大肠适于烧、烩、卤、炸，如“浇大肠段”、“卤五香大肠”、“炸肥肠”、“九转肥肠”、“炸斑指”等。
肥肠的食用禁忌
适宜大肠病变，如痔疮、便血、脱肛者食用;适宜小便频多者食用;感冒期间忌食;因其性寒，凡脾虚便溏者亦忌。
以上就是关于：“肥肠炖豆腐的做法超营养超开胃”的分享，希望对你有帮助。
