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一、马蹄粉千层糕做法海参价格多少钱一斤
材料:1斤马蹄粉,半斤红糖,半斤片糖,半斤白砂糖。
做法:
1、将糖加5至6碗水煮成糖水,然后放凉。
2、马蹄粉加2碗水开成浆,然后加入放凉了的糖水,均匀搅拌。
3、用褒汤用的鱼袋将马蹄水隔渣。
4、蒸盘底抹一层油。
5、隔水蒸,一层层蒸,2至3汤勺一层,每层约蒸5分钟,中途千万别打开盖,大约蒸9层。
6、蒸好后散上一点芝麻就完成了。
二、马蹄千层糕的家常做法 马蹄千层糕的做法
1、准备食材:马蹄粉250克,椰浆400ml,纯牛奶150ml,炼乳50克,黄片糖140克。
2、准备好两个碗,马蹄粉分成两份,一个碗装入150克马蹄粉,另一个碗装入100克马蹄粉。
3、一份往里加入适量清水,充分搅匀,有条件的过滤一遍生成马蹄粉生浆,加入椰浆、纯牛奶和炼奶,白色椰浆层准备OK。
4、另一份将先煮好红糖片水,红糖水倒入马蹄粉的水里搅拌均匀,黄色糖水层就做好了
5、开始蒸制。蒸锅里放入足够量的水,准备好一个模型盘,盘底刷一层薄薄的油,舀入黄色粉浆,水开后放入蒸锅里,盖上锅盖,开大火蒸2-3分钟,蒸至表面凝固呈透明状。接着再舀入白色粉浆到盘里,盖上锅盖,大火蒸2-3分钟。
6、一层黄一层白,如此反复间隔加层,最后一层蒸上5分钟,最后一层建议用黄色粉浆,这样蒸出来更好看。
7、千层马蹄糕就做好了,冷藏一下口感更好。
三、250g马蹄千层糕的做法
炎热的夏天总是想着吃一些冰冻的美食,也总是习惯性的打开冰箱寻找。今天介绍一款椰汁马蹄千层糕,它质地细软Q弹、,口味香甜可口
用料
马蹄粉 250克(平均分成两份各125克)
椰浆一罐 400毫升
黄糖两片 200克
椰汁马蹄千层糕的正确做法,方法简单,步骤详细,爽滑又Q弹的做法
原材料:马蹄粉250克(平均分成两份各125克),椰浆一罐(400毫升),黄糖两片(200克)
将125克马蹄粉+400毫升清水倒入容器
充分搅拌均匀得到马蹄浆生浆
马蹄浆生浆过滤(过滤杂质)
将200克黄糖+300毫升清水煮开
关火后立即加入少量已搅拌均匀的马蹄浆生浆
迅速搅拌均匀得到熟浆(粘稠状为最佳)
一边搅拌马蹄浆生浆一边倒入熟浆
充分搅拌均匀得到生熟浆
将125克马蹄粉+200毫升清水+400毫升椰浆倒入容器
充分搅拌均匀
过滤得到白浆
生熟浆及白浆制作完成
水烧开后蒸盆加入一层生熟浆蒸3分钟
再加入一层白浆蒸3分钟,以此类推
蒸完后取出放凉,彻底放凉后切块食用即可
四、一包马蹄粉500克,千层马蹄糕怎样做用多少碗水
马蹄千层糕,Q弹爽口,既好看又好吃,很多人都喜欢吃,一包蹄粉500克要放多少水,这个没有固定的答案,因为马蹄粉的质量不一样,吃水也是不同的,大概6碗水就可以,马蹄糕就是用马蹄粉加红糖和椰浆,白糖,水,调成两种不同颜色的粉浆,一层黄浆一层白浆蒸制而成。
马蹄千层糕就是用马蹄粉,椰浆,红糖,白糖,是等调成浆,一层一层蒸制而成,好看又好吃,层层Q弹,味道香甜,非常好吃,深受大家的喜欢,特别是小孩子都很喜欢吃,我家小孩就很爱吃,我也会给他做着吃,自己在家做,制作简单又好吃,下面就给大家分享下做法。
一、制作步骤1、食材:马蹄粉500克、椰浆400克、红糖300克、白糖300克、水1500克
2、准备两个大一点的盆,把马蹄粉分成两份,一个盆里放300克马蹄粉、加入600克水,搅拌均匀,用过滤网过滤好备用。
3、起锅烧水,锅里放入600克水,放入红糖,用小火慢慢煮至融化,融化后关火放凉,把过滤好的马蹄粉生浆倒进去,搅拌均匀。
4、另一个盆里放入200克马蹄粉,倒入400克椰浆,加入白糖300克,加入300克水,搅拌均匀,用过过滤网过滤好备用。
5、准备一个蒸锅,过里加入水烧开后,放入蒸盘,第一层放黄糖浆,蒸3分钟,再放上一层椰浆,同样蒸三分钟,倒进去的时候用勺子缓一下,以免把上一层冲破。
6、就这样一层黄浆,一层椰浆,一直到把黄浆,椰浆全部用完,每倒一层都是蒸三分钟,倒到最后一层的时候,就多蒸一会,防止中间没熟透,蒸好后关火出锅,凉透后脱模切块就可以吃了。
二、马蹄千层糕小技巧1、每次要舀黄浆,椰浆的时候,都要搅拌一下,以免马蹄粉沉底,舀的时候要舀一样多,这样蒸出来的高度才会一样,看着也更好看。
2、每倒一层都是蒸3分钟,到最后一层就要多蒸一会,防止中间不熟,一定要放凉透再脱模切块。
3、最好是头一层是什么浆,最后一层就用什么浆,这样看起来更好看,糖可以按照自己的口味来放,喜欢吃甜的就多放,不喜欢就少放。
4、马蹄粉要买好一点的,这样做出来的马蹄千层糕才会好吃,口感更好。
五、马蹄千层糕的做法步骤图,马蹄千层糕怎么做
主料马蹄粉250g椰浆400g炼乳150g辅料白糖150g
步骤
椰汁马蹄千层糕的做法步骤11.准备好材料。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤22.白糖放锅里炒色
椰汁马蹄千层糕的做法步骤33.白糖炒成黄色后,加适量水煮成糖水。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤44.将椰浆与大概150g左右的炼乳调均。也可加少许水,让其份量跟糖水份量相近
椰汁马蹄千层糕的做法步骤55.马蹄粉加水,本来是想和成团的,但没想到水加的有点多,就成马蹄浆了。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤66.将调好的马蹄浆倒一半到椰浆中,调均匀。小白OK!
椰汁马蹄千层糕的做法步骤77.这个时候糖浆也冷确了,我直接将其倒剩余的马蹄浆里,调均匀。小黄也OK!
椰汁马蹄千层糕的做法步骤88.小白小黄来张合照。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤99.准备一个蒸盘,盘底涂点油,我这个涂得有点多。我家没有大盘子,所以只能找个小的来用。蒸了两大盘。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1010.先放一层小黄,合盖蒸大概2分钟,小黄凝固,再淋上一层小白,再合盖蒸2份钟。如此反复,每层大概是蒸2分钟这样。最后一层可稍微蒸久点,大概5分钟这样。
椰汁马蹄千层糕的做法步骤1111.叮咚!出锅喽!
六、马蹄千层糕怎么做
食材用料:
马蹄粉250克
白糖[图]白糖50克相克食物
红糖[图]红糖100克相克食物
椰浆400克
水350克
菜谱做法:
马蹄千层糕的做法图解11.把马蹄糕分成两份,一份100克,一份150克,
马蹄千层糕的做法图解22.把白糖红糖分别兑水煮开,然后把粉兑水,然后把煮开的糖水倒进粉里,搅拌均匀。
马蹄千层糕的做法图解33.然后煮开的白糖水放进100克的粉里快速搅拌,然后把椰浆倒进去搅拌均匀
马蹄千层糕的做法图解44.然后把红糖粉浆倒进蒸盘一层里蒸5分钟
马蹄千层糕的做法图解55.然后又倒一层白色粉浆
马蹄千层糕的做法图解66.以此类推一层一层的隔着蒸,第一层和最后一层都是红糖浆,这次买的是片糖,买红片糖蒸出来的好看一点。黄玉参
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
蒸的时候每一层都要熟,不然的话会全部混在一起光参