摘要：
本文目录红豆酥的做法是什么香酥红豆的做法千层酥皮红豆酥的做法步骤图,怎么做好吃丹麦红豆酥的配方及做法零失败红豆酥的家常做法 红豆酥做法一口红豆酥怎么做一、红豆酥的做法是什么主料：中... 本文目录
一、红豆酥的做法是什么
主料：中筋面粉75g、低筋面粉60g、猪油45g。
辅料：糖粉10g、清水30g、自制红豆沙球适量、鸡蛋适量、白芝麻适量。
红豆沙酥饼的做法
1、制作水油皮：中筋面粉75克过筛，与糖粉10克，猪油20克及清水30克倒入玻璃碗中，
2、揉成团，水油皮制作完成，
3、制作油酥：低筋面粉60克过筛，加入25克猪油，
4、揉成团，油酥制作完成，
5、将水油皮及油酥分别用保鲜膜包裹，松弛30分钟，
6、将水油皮擀成圆片，
7、放上油酥，
8、用掌心按扁，用擀面杖擀长，
9、折三折，
10、擀成薄片，
11、卷起，加盖保鲜膜，松弛10分钟，
12、松弛好后，切分成小段，泡法海参的步骤
13、用擀面杖擀开成皮，
14、放上豆沙球，
15、均匀收口，
16、用掌心按扁，
17、将饼坯放入铺了油纸的烤盘中，
18、刷上全蛋液，在中间位置撒上白芝麻，
19、入烤箱，180℃，中层，上下火，烤20分钟，
20、烤好的豆沙酥饼。
二、香酥红豆的做法
昭通美食之酥红豆
酥红豆是云南昭通很有特色的一道传统美食。此家常菜，下酒吃饭皆宜威海海参。原材料是红豆和苦菜（青菜）或薄荷，口感酥脆爽辣，苦菜或薄荷的翠绿配上红豆和辣椒的红色，秀色可餐。
酥红豆的制作方法：1.先将把红豆煮熟（一定要煮透）后沥干水份备用。2.将苦菜（青菜）、茴香、薄荷选其中一种洗净后切成跟红豆大小差不多的丁。3.用少许面粉加少量淀粉和一个鸡蛋拌匀，拌成糊状后加入沥好水的红豆和苦菜拌匀。4.把锅烧热后倒入油，油量以淹过红豆为佳，油热以后，倒入拌好的红豆苦菜，用大火将红豆的水份收干，然后转为小火，把红豆炸得有些开口，基本就可以了。5.起锅前放入切好的干辣椒，待干辣椒就变黄即可起锅装盘。
其做法稍有些难，难点在掌握炸红豆的火候，如果火候掌握不好，要么红豆不酥脆，要么就炸糊了。
三、千层酥皮红豆酥的做法步骤图,怎么做好吃
千层酥皮红豆酥
用料
水油皮
中进到
中筋面粉 180g
猪油 50g
细砂糖 15g
盐 2g'
又酥
油酥
中筋面粉 180g
猪油 90g
细砂糖 10g温带海参
红豆沙馅料适量
千层酥皮红豆酥的做法
分别将水油皮和油酥的材料混合均匀，用手揉至光滑后，盖上保鲜膜静置10-20分钟。
将提前准备准备好的红豆沙握成一团子，大概25-30g一个。
将水油皮和酥油分别平均分成14小份，水油皮约22g一个，油酥约18g一个。
水油皮按扁，包住油酥，握紧，依次把所有的小份包好。
包的过程中，包好的要盖上保鲜膜，防止风干。
取一份按扁，卷起后再按扁，擀开再卷起。按扁把红豆沙团子包好，收口朝下放在烤盘上。
依次把所有的完成
210°烤30-40分钟即可。
四、丹麦红豆酥的配方及做法
红豆酥的做法
主料
小麦面粉
500g
辅料
油
适量
鸡蛋
1颗
芝麻
适量
红豆沙
适量
步骤
1.和油皮。将面粉、水、油一起和面制作油皮
2.做油酥。将面粉与油一起和
3.油皮和油酥的面团揉好后用保鲜膜裹住醒10分钟
4.将油皮与油酥揉成长条
5.分成相同的小等份
6.用油皮包裹住油酥
7.将6擀成小长条
8.将7卷成小卷
9.其余的面团都按照以上步骤做好，准备好红豆沙。在面板上醒上15分钟
10.把红豆沙包在面皮中做成饼状
11.在面上刷上一层鸡蛋液，撒上芝麻
12.平底锅刷少量的油，将饼放上面小火煎10分钟
五、零失败红豆酥的家常做法 红豆酥做法
1、水油皮，110克中筋面粉+30克花生油+30克白砂糖调匀揉成面团表面光滑即可。
2、油酥皮90克中筋面粉+45克花生油。
3、调匀揉成团即可。
4、红豆沙馅。
5、把红豆沙馅也分成十个小剂子。
6、水油皮和油酥皮分别分成十个小剂子，左边油酥剂子，右边水油皮剂子。
7、把水油皮擀成饺子皮一样把油酥剂子包起来。
8、揉成一团。
9、再擀开。
10、卷起来。
11、再竖着擀开。
12、再卷起来。
13、揉成一团。
14、擀成包子皮差不多中间厚周边薄的皮子。
15、再把擀好的皮包好豆沙馅。
16、包好封口朝下，烤盘铺上硅油纸，把包好的红豆酥整齐放去烤盘上。
17、鸡蛋打散。
18、再每一个红豆酥表面薄薄的刷上鸡蛋液。
19、洒上芝麻，放入烤箱，160度上下火烤45分钟即可。
六、一口红豆酥怎么做
材料：
低粉：90g；色拉油：45ml；高筋粉：150g；黄油：60g；水：40g；砂糖：30g；红豆沙：适量
步骤：
1.黄油隔水加热融化，加入水，富强粉，砂糖
2.揉成光滑的水油皮面团。静置20分钟
3.色拉油和低筋面粉混合均匀
4.揉成油酥面团。静置15分钟
把静置好的水油皮面团，油酥面团分别揉成条状，分成相同等分
6.取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团
7.把油酥包起来，收口向下
8.用擀面杖擀成椭圆形
9.从上往下折1/3
10.从下往上折1/3
11.折好的面团收口向下，再次擀成椭圆形，重复第9-11步两次
12.擀开，放上适量红豆沙
13.包起来，收口向下
14.表面刷上蛋黄液，撒上芝麻即可入烤箱烤焙。上下火，200度，25分钟
整个过程下来，可能由于第一次，还不太熟练。
所以在折叠酥皮的过程中，会比较费时间。其他都还挺好的。
