摘要：
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一、淹酱黄腌制黄瓜条的做法大全
腌黄瓜条的做法：
食材：水黄瓜4根。
辅料：胡萝卜少许、蒜2瓣、姜少许、葱1根、植物油少许、花椒少许、香叶2片、生抽少许、盐适量、小米椒2个。
具体步骤：
1、黄瓜切条，胡萝卜切丝，用盐腌渍一会。
2、沥水后放入密封罐。
3、把全部的配菜准备好。
4、准备一个小锅，倒入植物油海参的功效与作用。
5、加点花椒跟一片香叶。
6、再把葱姜蒜放进去炸香。
7、加入蚝油、生抽。
8、再加入小米椒，炒匀。
9、炒好以后放凉。
10、然后把准备好的酱汁倒入密封罐，密封一天后就可以开吃了。
二、腌黄瓜条的家常做法家常海参
腌黄瓜条的家常做法：
1、黄瓜洗净，去掉两端，切成条状。
2、在黄瓜条中加入适量盐，揉搓均匀。静置20分钟，让黄瓜出水。
3、把黄瓜沥干水分，放入容器中。
4、生姜切成细丝，蒜切成蒜泥，辣椒切成细段，香菜切成碎末。
5、在黄瓜条中加入适量白糖、白醋，再加入生姜丝、蒜泥、辣椒段和香菜碎末，搅拌均匀。
6、盖上盖子，放入冰箱腌制2-3小时即可食用。
三、简单腌黄瓜条怎么做好吃干海参
主料
黄瓜十斤盐一斤
白糖一斤醋一斤
酱油（海天红烧王）袋装两斤姜三两
蒜四两味精三两韩国海参
白酒三两朝天椒（小红辣椒）一斤
腌黄瓜的做法步骤
1.将黄瓜洗净，切成长短一致的圆柱状，中间对切。再切成条状。不要太细，尽量均匀一致海参一斤多少钱。一定选择无油的盆子，从洗到切都是无油滴
2.切成均匀条状。不要太细
3.切好的黄瓜条，用盐腌一天，用盐把黄瓜条抓透，隔段时间抓抓匀。腌一天，然后控水稍晾。
4.将蒜切蒜片，辣椒切段，姜切片（嫩姜更好）。
5.腌好后控水。
6.将酱油，醋，糖放在大盆里，煮时搅拌，不要火太大，糖全部化开后，关火，放入味精，搅拌均匀。放凉后，放入控好水的黄瓜条，姜片，蒜片，白酒，辣椒段（不想切放整个小辣椒也可。没有切段的辣）。戴手套抓匀即可。
7.不要觉得酱油汁少，腌黄瓜时还会有水出来。腌好后拿保险盒分装或者放腌菜的腌菜罐密封。
小贴士
酱油一定选海天红烧王，袋装即可。按姑姑说就是味道好，上色也好。第一次做得话，可以份量减半，好吃下次再多做些。我觉得这个味道有点咸哈，但是咸菜嘛。放置咸菜的容器最好是那种罐子，不透明的瓦罐，没有的话保险盒也可以，最好玻璃的，塑料的不敢保证时间长会染上酱油色啊。夏天热啊，最好冷藏，取食时，筷子干净无油无亲们的口水水哈，否则要坏掉呢腌菜菜的料可以一直使用，每次，加酱油，糖，味精，醋。即可，要煮开后放凉，尝味道，发甜，鲜。即可。腌到一段时间时，黄瓜会更加入味，此时会觉得咸的亲们，把黄瓜捞出放在小袋子里冰箱冷藏，尽快食用。
四、怪味黄瓜条的腌制方法
❖目录
1腌黄瓜条的家常做法
2凉拌黄瓜条的做法
3黄瓜条的做法有哪些
4酸辣黄瓜条的做法大全是什么
1腌黄瓜条的家常做法
相信大家对于黄瓜肯定是非常熟悉的吧，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但可以食用而且还含有丰富的营养，黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，经常吃黄瓜可以起到抗衰老和抗肿瘤的好处，此外黄瓜还能起到减肥和健脑安神等效用呢，下文我们给大家介绍一下腌黄瓜条的家常做法。
1.黄瓜洗净切开去瓤，这是关键，不去掉就易软不脆了，然后再改刀成小条，用少少盐(千万表多哈，不然太咸了就找渔哥赔哈，俺可不负责。)腌一晚(或几小时)倒去汁备用。
2.炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，(渔哥说是油很热时倒，俺怕出意外，关火后稍停2分钟左右再倒的酱油)把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。
3.用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒条，子姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗。
营养价值
1、抗肿瘤
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用，达到抗肿瘤目的。
2、抗衰老
黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿，抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性。
3、减肥强体
黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
4、健脑安神
黄瓜含有维生素B1，对改善大脑和神经系统功能有利，能安神定志。
5、防止酒精中毒
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防治酒精中毒。
6、降低血糖
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
在上面的文章里面我们介绍了一种常见的蔬菜，那就是黄瓜了，我们知道黄瓜不但好吃而且还含有丰富的营养，常吃黄瓜有利于我们的身体健康，上文为我们详细介绍了腌黄瓜条的家常做法。
2凉拌黄瓜条的做法
相信大家对于黄瓜肯定是不会陌生的吧，黄瓜是我们常见的一种蔬菜，黄瓜不但可以食用而且黄瓜还含有丰富的营养，黄瓜里面含有丰富的维生素和多种我们人体需要的微量元素，常吃黄瓜可以起到抗肿瘤和抗衰老等效用，此外黄瓜还有减肥的好处呢，下文我们给大家介绍一下凉拌黄瓜条的做法。
1.嫩黄瓜两根，洗净
2.黄瓜去皮切小条，大蒜切末
3.将黄瓜、蒜末置于一透明大碗中，加入两勺盐，
五、淹黄腌制黄瓜条的做法大全能放半年
1.先把黄瓜削皮，然后把削好的黄瓜切成小块。
2.用刀将小黄瓜切成4等份，切成黄瓜条。
3.将切片的黄瓜条放入大碗中，加入一勺食用盐，用手抓拌，腌制20分钟。
4.黄瓜条腌制的同时，我们准备一些辅料备用。姜切成姜丝，蒜切成蒜片，小米辣切丝，干辣椒切碎，锅烧热，加入食用油，然后倒入准备好的姜丝、蒜片、小米辣和干辣椒，再加入少许花椒，翻炒至香。
5.将炒好的调料放入碗中，加入一勺生抽、一勺老抽、一勺米醋、一勺白糖、一勺鸡粉，一起搅拌均匀备用。
6.我们再来看看腌黄瓜条。很多水都已经盐出来了，再把盐出来的水倒掉，然后把混合好的汁倒进黄瓜条碗里。
黄瓜条加盐后，多余的水分被盐出，这样黄瓜条会更脆更爽口。爽口的黄瓜条又香又脆，吃起来松脆可口。米醋腌黄瓜条会更酸甜开胃，加白糖调味，酸酸甜甜的味道。将腌黄瓜条密封在坛子里保存，尽量不要接触生水，上半年还是会很脆很爽口。
六、自制腌黄瓜条做法
黄瓜的腌制方法是将新鲜黄瓜洗净，擦干表面水分，切成粗条状放入干净的容器中，撒上盐腌制三个小时左右，直到条状变软，挤出水分，放在阳光下晒干。阳光好的时候，把它们晒干一天就够了，然后切成小块放在腌制器皿里。
在水中加入适量的盐、胡椒、醋、糖、酱油、蚝油，煮沸并冷却，然后放入黄瓜容器中，水量刚好淹没黄瓜酒。最后加入姜片和小米椒，腌制几个小时就可以吃了。又脆又甜又酸又辣。注意全程无油。
