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一、米粉蒸虾做法步骤
1、主料:虾10只、米粉两扎。
2、配料:蒜蓉、葱花。
3、调料:油、盐、鸡精、蚝油、酱油。
4、米粉泡水十五分钟。
5、虾背上切开,虾线抓到,去头,然后洗干净。
6、米粉泡好捞起来在盆里,然后加入盐、鸡精、蚝油、酱油、油搅拌均匀后弄平,虾放在米粉上。
7、起火后锅里倒点油,蒜蓉也一起下,翻炒几下加入点盐还有鸡精,在翻炒几下在加入点酱油,在翻炒几下,然后这些蒜蓉倒在虾上,然后锅里倒下三碗水,虾放下去蒸锅盖,盖上蒸六分钟后虾上撒一层葱花,然后火关掉,虾就拿出来,水倒掉,然后热点油倒在虾上就可以了。
二、米粉蒸虾怎么做好吃,米粉蒸虾的家常做法
主料
虾
10个
米粉仿刺参
2块
辅料
葱
2根
蒜
2个
料酒
2勺
酱油
2勺
盐
适量
油
适量
鸡精
适量
小辣椒
半个
步骤
1.
虾做下清理,开虾背,去除虾肠跟头部胆(黑色的,很好去除的,这个一定要拿掉,里面含了很多脏东西),洗净后下适量盐,料酒,腌制放着,腌制时间就等其他料备齐就可以了
2.
接下来米粉,准备好开水,泡1分钟至软(因为等下要蒸,所以用凉水泡会不软,尽量用开水)
3.
接着开火,用煎锅,下油(油的量要预计适合虾跟米粉的)爆蒜泥,辣椒粒,香味出来后下酱油,2小滴料酒,盐,一汤勺水,滚一下就好了,备用。
4.
盘子装好米粉,虾挨个摆盘,图片一样。然后淋上刚刚调制的酱油汁,上蒸锅,蒸10分钟,开盖下葱花,盖上光火,几秒后开盖。
三、粉丝蒸虾要蒸几分钟 粉丝蒸虾的做法南美海参
1、把粉丝放大碗里边,放温水没过粉丝给它泡上,一般要泡20分钟左右,把粉丝泡软就可以。
2、把虾头和虾脚,用牙签在虾背的中间位置的关节处扎进去往上轻轻一挑把虾线去掉,然后清洗干净。
3、然后用刀从去虾头的位置往尾部把虾破成两半,但是不要全部破开,刀破到尾部最后一个关节处分开两半,也就是尾部的地方不要切断,然后把所有的虾都这样处理完就OK啦!处理好以后,清洗干净备用。
4、把大蒜拍碎,剁成蒜末,放小碗中备用,香葱切成末,只要葱叶,葱白不要。
5、锅中放油烧热,烧到8成热,也就是开始冒烟了,然后把它浇到蒜末和小米辣里边,把色香味激发出来,稍微放凉后,开始调味,依次放入生抽2勺、蚝油1勺、盐半茶匙,搅拌均匀备用。
6、把泡好的粉丝捞起来,稍微把水分控一下,放入准备好的稍微深一点的盘子中,把虾破开的分开,尾部朝上依次平铺摆在粉丝上边。
7、虾摆好后,把调好的蒜泥料汁均匀的地倒在虾的身上,然后放开水锅中的帘子上,盖盖隔水蒸8分钟左右。
8、8分钟后将盘子端出,在其表面撒上准备好的葱花。再起锅浇油,将烧好的热油倒在葱花上,把葱的香味激发出来,就可以上桌!
四、蒜蓉粉丝蒸虾,在家的具体做法与步骤是什么呢
过年吃腻了大鱼大肉,全家人强烈要求饮食清淡一些,于是做了这道蒜蓉粉丝蒸虾,爽口又开胃,刚一上桌就被哄抢一空了呢。
一、准备食材。
大虾去头去虾线,从中间开背,放料酒,姜丝,五香粉,一个鸡蛋清,少许的淀粉抓拌均匀,腌制15分钟。
粉丝放入热水中浸泡半小时,变软后用剪刀剪几下,方便夹取食用。
一头大蒜剁烂成蒜蓉,葱切成葱花。
二,蒸虾。
平底锅放一勺食用油,烧热后倒入蒜蓉,变成微黄色后,加老抽,蚝油,料酒,白糖,胡椒粉,和半碗清水,搅拌均匀后小火熬一分钟,然后关火。用筷子蘸取尝尝咸淡,如果寡味就放些食盐。
准备一个深点的盘子,把粉丝均匀的铺在底部,上面把腌制好的大虾围成一圈,蒜蓉汁均匀的浇在上面。
蒸锅放水,上汽后放入蒸盘,中大火蒸10分钟左右就可以关火了,出锅后撒些葱花碎,就可以开动了。
三、注意事项。
大虾要用鲜虾,味道才会鲜美不腥。
蒜蓉汁多熬一些,保证能把底部的粉丝淹没,这样才能充分入味,如果有高汤最好,替代清水熬煮会更香。
蒜蓉要雨露均沾,保证每个虾开背的地方都有料汁,虾肉才会蒜蓉香。
大虾别蒸太长时间,否则虾肉会发老发柴。
注意一定不要放老抽,熬出的料汁会发黑,让这道菜的颜值大大打折扣。
喜欢吃辣的,还可以在炸蒜蓉的时候,放一两个辣椒段或者一勺辣椒面,让滋味更合心意,但别太多,否则就掩盖了蒜蓉香了。
这道菜不仅颜值高,味道更是鲜掉舌头,喜欢吃菜的朋友,还可以在粉丝下面铺上一层生菜或者娃娃菜,让营养更全面哦。
五、粉丝蒸虾的家常做法大全怎么做好吃视频
材料食用海参
原料:虾,粉丝,蒜
配料:葱,盐,白砂糖,生抽,胡椒粉海参排名
做法
1:蒜切碎末,葱切细葱花
2:鲜虾洗净剪去须脚,用刀把背部剖开取虾线
3:用刀在虾身上拍几下,不然蒸好后就会卷曲
4:粉丝提前用凉水泡发30分钟,铺在盘底
5:将开好背的虾平铺在粉丝表面
6:锅内烧油至五成热,放入蒜末炒出香味
再放适量盐、白砂糖、生抽、胡椒粉、水烧开
7:将烧好的蒜末汁浇盖在虾的开背处及粉丝上
8:锅内烧开水,将虾盘放入蒸屉中,加锅盖蒸5分钟
9:取出虾盘洒上葱花,锅内烧热一匙油,乘热淋在香葱上
六、粉丝蒸虾的做法大全家常
主料:鲜虾500克、蒜头一个、粉丝5克
辅料:生抽适量、白胡椒粉适量、葱两根、食用油适量、盐适量适量、糖适量
1、粉丝用清水提前浸泡半小时。
2、蒜剥皮后剁成蒜蓉。
3、香葱切成葱花。白瓜参
4、鲜虾洗净后剪去须和脚,用剪刀把背部剪开挑出虾线。
5、浸泡好的粉丝放在碟中,鲜虾整齐地摆放在粉丝上。
6、热油起锅,把蒜蓉、盐、糖、生抽、白胡椒粉爆炒3分钟。
7、炒好的蒜蓉味料铺在虾背上,放入锅中,中火蒸10分钟后撒上葱花即可出锅。