摘要：
有机海参东海海参烟台海参山东刺参本文目录虾滑蒸蛋,超级嫩滑Q弹虾滑的吃法怎样自制虾滑的方法做虾滑要加鸡蛋清吗10M+辅食宝宝版虾滑蒸蛋虾滑的家常做法一、虾滑蒸蛋,超级嫩滑Q弹虾滑蒸... 本文目录
一、虾滑蒸蛋,超级嫩滑Q弹
虾滑蒸蛋
食材准备：大虾5只鸡蛋1个清水50毫升姜片少许宝宝酱油和辅食油少许
做法：山东刺参
大虾去皮去除腥线，鸡蛋打成蛋液，虾肉切成大块，加入姜片去腥，腌制10分钟，蛋液中加入50ml清水,搅拌均匀，腌制好的虾肉剁成虾泥，用勺子撇去蛋液中的浮末，把虾泥放入碗中，加入少许酱油、辅食油和淀粉，再加入少量清水，搅拌均匀，整理成圆球状，把蛋液倒入碗中冷水放入蒸锅，盖上一个盘子，水开蒸8-10分钟，关火再焖3-5分钟，就成熟了
二、虾滑的吃法
❖目录
1虾滑怎么吃
2怎样做虾滑
3基尾虾做法
4虾滑是什么
5红烧虾
1虾滑怎么吃
虾滑一般的吃法是跟火锅一起吃，或者加上蛋黄放在蒸锅里蒸一下，这种吃法比较适合小孩子。如果是吃火锅，可以是自己做的也可以是从直接从超市买好的虾滑，弄成丸子大小的个直接放入锅中就可以了，这种吃法也是十分美味的，吃虾滑的时候一定要注意，虾仁的质量越好，越好吃，淀粉也不要放的太多，不然容易发硬，虾滑的营养价值是非常高的。
2怎样做虾滑
做虾滑的虾仁可以选择质量比较好的，青虾也可以，选择市场上比较新鲜的那种，回家之后，把虾洗干净，在水里稍煮一下，去皮，拔出虾线，将一部分切成丁，剩下的绞成肉泥或者都成肉泥就可以，放入葱花，淀粉和鸡蛋和盐，沿着一个方向搅一搅就可以，然后扣上保鲜膜在冰箱里冷冻大概一个小时，之后拿出来直接解冻，弄成丸子状，在锅里用水煮一煮就可以了，放上调味酱味道更好。
3基尾虾做法
做基围虾可以直接做白灼基围虾，这种的做法不仅简单而且美味，首先将准备好的虾洗干净，将虾放入锅中煮一会，放入一些料酒可以去腥，捞出来备用。一种吃法是直接准备好一些蘸料，直接用虾基围虾蘸料吃就行，另外一种准备好葱姜蒜和生抽，盐和糖，锅中加入油，放入姜和葱花，直接放入虾炒就可以，等到虾变了颜色就可以出郭了，放入一些香菜点缀一下就可以了。
4虾滑是什么
虾滑就是将虾仁弄成丸子的一种吃法。将虾仁洗净，抽出虾线，一部分切成丁状，另一部分直接弄成肉泥状的就可以了，放入淀粉鸡蛋盐在一起搅拌即可，然后弄成丸子状，用水煮或者是可以直接吃火锅的时候煮也行，虾滑的营养价值十分的高，而且也是十分的健康，在夏季，食欲不振的人可以多食用一些，在挑选虾的时候一定要注意新鲜，保证虾仁的质量。
5红烧虾
做红烧虾，首先是将从市场上买来的虾洗干净，抽出虾线，然后在青虾的下方划一道口，这样更能入味。炒之前可以放入料酒和酱油将虾腌制一下，去腥味。然后切好葱姜蒜备用就好，喜欢辣的朋友们，可以放一些辣椒，吃起来会更过瘾。在锅内放入油加热，换小火，放入辣椒葱姜蒜和八角，之后放入洗好的虾，等到虾变颜色之后就可以放入少量的盐，再放一些葱花就可以出锅啦。
三、怎样自制虾滑的方法
虾滑的做法
制作虾滑可以准备蒸鱼豆豉，酱油，老干妈，玉米淀粉，盐，香菜，葱，洋葱，豆芽，白菜以及虾，先把虾清洗干净，壳剥掉，虾线去除，把虾仁取出来，然后再剁碎，里面添加玉米淀粉，盐搅拌均匀，锅中加入适量的油烧热，把洋葱放进去翻炒一下，加入老干妈，蒸鱼豉油，酱油，煮开后就可以把虾滑制作成球形，放进锅中，然后再加入适量的水煮开煮透，白菜豆芽清洗干净烫好，放到一个容器当中垫底，再把虾滑倒进容器当中，撒上一些葱，香菜就可以出锅吃了。
虾滑怎么吃
可以准备白胡椒粉，蛋清，盐，生姜，葱以及鲜虾，先准备新鲜的虾，把里面的虾肉取出来，虾线一定要去除干净，需要比较有耐心一些，等到虾仁全部剥出来以后清洗干净剁成泥，全部剁好以后放到一个容器当中，然后再准备一个碗，加葱水，生姜蓉，倒进虾仁里面，加入适量的蛋清，白胡椒粉以及食用盐搅拌均匀，一直搅拌到虾米上劲，这样就可以了，把虾泥铺在盘子底部铺平，然后就可以用它来制作火锅吃，也可以在制作一些酸辣汤的时候放一些进去，味道都可以变得非常不错。
吃虾肉的禁忌
吃虾肉需要注意不要和含有丰富维生素c的食物一起吃，因为里面的五氧化二砷是比较多的，这种物质本身对身体并没有什么危害，但如果和含有丰富维生素c的食物一起吃，就会转化成三氧化二砷，是一种非常毒的物质，所以一定要特别注意。
虾肉不能和含有丰富鞣酸物质的食物搭配在一起吃，虾里面含有磷元素，钙质以及蛋白质，如果和硫酸比较高的食物搭配在一起吃，会把它里面的营养成分降低，而且会让鞣酸和钙质结合形成不容易消化的物质，让身体出现恶心，头晕，呕吐以及腹部疼痛等症状。
虾不能和南瓜搭配在一起吃，虽然虾里面的营养物质是非常丰富的，但是如果和南瓜搭配在一起吃，就容易引起急性肠道传染疾病出现，可以用甘草或者是黑豆来解毒。
四、做虾滑要加鸡蛋清吗
做虾滑需要加蛋清。
做法和步骤
1海虾去头去壳，用牙签挑清虾线；留三分之一虾内切细丁，其余绞或剁成虾泥；加入淀粉、葱姜水、蛋清、盐；用筷子将虾肉朝着同一方向搅打上劲（会看到虾肉有明显的蓬松感）；
2将搅打好的虾泥放于平盘内，盖上保鲜膜，送入冰箱冷藏30分钟-1小时左右；锅内烧开水，将勺子先沾上热水后再挖出大小均匀的虾滑放入沸水中；大火烧至虾滑全部浮起，加入适量盐、生抽调味；洒入香菜，滴入少许香油，装盘即食。
五、10M+辅食宝宝版虾滑蒸蛋
10M＋辅食宝宝版虾滑蒸蛋
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食材准备：
虾5只、胡萝卜、玉米、鸡蛋2个、淀粉适量
做法：东海海参
①虾处理好放姜片腌制15分钟左右去腥，打成泥，胡萝卜、玉米焯水后剁碎。
②所有食材混合一起加适量玉米淀粉搅拌均匀，整理好形状铺在蒸盘中，
③鸡蛋加50ml温水搅拌均匀，过筛倒入蒸盘中。
④盖保鲜膜扎孔，冷水上锅蒸15分钟闷3分钟。
⑤蒸好后撒点葱花、淋入宝宝酱油和油即可。
Tips:
1.一岁以下不加酱油，一样很鲜美好吃。烟台海参
2.食材大小根据宝宝月龄和咀嚼能力决定。
六、虾滑的家常做法
虾滑的家常做法如下：
工具/材料：虾仁、鸡蛋、料酒、盐、淀粉、食用油、丁香、大料、桂皮、白芷、草果、小茴香、辣椒酱、蒜末、鸡精、葱花。
1、把虾仁放搅拌机搅碎虾仁，不用太碎，虾泥加28克的蛋清，料酒1勺，盐1克，顺时针搅拌，再加40克淀粉，继续顺时针搅匀。
2、冷油小火熬香丁香、大料、桂皮、白芷、草果、小茴香，出香味以后，捞出香料，倒一半油出来，等一下要用。
3、放2勺辣椒酱，炒出红油，加姜蒜末爆香，爆香后倒入适量水烧开。
4、再把虾泥，用勺子一个个放下去，加盐1勺，鸡精适量调味，盛到碗里。
5、碗里放葱花，蒜泥，用刚才留的一半油淋一下，这样一道家常的虾滑就做好了。
