摘要：
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一、菠菜馒头怎样做才好吃
菠菜是一种营养非常丰富的蔬菜，它是天然的叶酸，更素有“营养模范生”的称号，非常适合用来搭配给小孩子吃。但是很多小孩子都不爱吃青菜，而馒头可以说是最简单的传统面食，如果能把菠菜做成鲜艳的馒头，相信很多小孩子就特别爱吃了。
今天我们来分享心形菠菜馒头的做法，家里有不喜欢吃蔬菜的小朋友，可以换着花样来做给小孩子在家吃
菠菜馒头的家常做法
准备食材：中筋面粉300克、酵母粉3克、糖10克、黄油10克、小苏打2克、菠菜汁170克
第一步：准备好一些菠菜清冼干净，摘取绿色的叶子部份来榨汁，因为茎上面的纤维太多。
第二步：开水煮好，沸腾的时候把菠菜叶放到锅里，这样可以去除菠菜里的草酸。焯好之后把菠菜放在盘中凉一下。
第三步：焯好的菠菜放到搅拌机，不用加水，加入两勺的小苏打，直接把它搅拌成菠菜泥，这样做出来的馒头就不会发黄，保留原有的翠绿，颜色既好看又美味。
第四步：准备和面，加入面粉300克、酵母粉3克、糖10克，再加入打好的170克的菠菜汁，用刷子将它们搅拌均匀。再加入10克的黄油，如果没有黄油可以用植物油来代替，这样能让馒头更加的光滑。
第四步：将面揉成面团，再和面棍轻压几下，再用面机让面擀薄一点，再回折叠能让面压得更薄又滑，压面机调到五档，压成厚度大概2毫米的面片即可。
第五步：压好的面片，放在案板上铺平，用模具将面片压出一个圆形，模具可用7.5厘米的。
第六步：往面片上刷一层薄薄的油，依次放上四张面片，每一张的上面都要刷油。
第七步：用一根筷子，将四张面片从中间压一下使它对折，中间再用筷子压一下再次对折，然后90度翻转再压一下，这样整个心形的造型就出来了，非常好看。
第八步：做好的馒头放到蒸笼里，让它醒发40分钟。
第九步：醒发好后再冷水上锅，水开后蒸12分钟，再焖个3分钟就可出锅，这样做的馒头非常有弹性，里面非常细腻的，而且菠菜汁营养丰富，是小孩子的最爱。
备注：
1.你可以不过滤菠菜汁，但成品会粗糙一些，颜色也不会这么艳丽。
2.如果室内温度较低的话，在醒发馒头坯时，可以在锅中放热水，再将蒸笼放上去
二、蒸菠菜馒头技巧 蒸菠菜馒头做法
1、食材：白糖15克、面粉400克、菠菜1把、酵母粉4克、温水适量。
2、首先将所有的食材准备到位，菠菜摘去根蒂后，将其清洗干净，然后将菠菜切成段，放入在料理机中，加上少许的清水将其打成蔬菜汁。
3、面粉中加上点酵母粉，分次少许加入打好的蔬菜汁，先用筷子搅拌至没有干粉的状态，然后再用手揉成一个光滑的面团，盖上一张保鲜膜放在比较温暖的地方开始发酵。
4、待将面团发酵至原来的2倍大，用手撕开面团，发现里面是密集型小孔，说明发酵成功了，将面团移至在案板上，揉搓排气后。
5、将面团揉搓整理成长条状，然后将其分成一个个大小适中并且均匀的小面剂子，将其整理成馒头的生胚即可，将其摆放在蒸屉中进行二次发酵。
6、差不多20分钟后，将其隔水放入锅中开始蒸，差不多15分钟的时间，关火再焖5分钟，即可将馒头出锅享用。
三、菠菜馒头的做法是什么
所需食材有新鲜菠菜70克中筋面粉200克酵母2克清水100克奶粉10克细砂糖20克。
具体制作方法：
一、菠菜择洗干净
二、用煮开的水焯一下菠菜，捞起来立即放入冷水中。
三、将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。
四、用筛网过滤一下，这样做出来的馒头颜色更细腻，将过滤好的菠菜汁隔热水加温一下，再放入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。
五、面粉、奶粉和糖放入和面盆里，搅拌均匀。
六、缓慢倒入酵母菠菜汁，面粉拌至絮状。
七、再用手揉成光滑的面团。
八、盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大
九、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，用擀面棍将面团擀成长方形。
十、在表面刷一层水，卷起来。再搓长一点，切成6等份。阿根廷海参
十一、放在铺了蒸垫的蒸笼里，醒发20分钟，醒发后的馒头坯明显大一些，如果馒头坯没啥变化，就要醒发多一会。冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火后待4分钟后才揭盖。
四、菠菜馒头的制作方法和步骤菠菜馒头做法和步骤
1、主料：新鲜菠菜70克、中筋面粉200克、酵母2克、清水100克、奶粉10克、细砂糖20克。
2、菠菜择洗干净。
3、用煮开的水焯一下菠菜，捞起来立即放入冷水中。海参泡法及保存
4、将菠菜挤干水分，放入料理杯中，加入100克水，打成菠菜汁。
5、用筛网过滤一下，这样做出来的馒头颜色更细腻，将过滤好的菠菜汁隔热水加温一下，再放入酵母，用筷子搅拌至酵母溶解。
6、面粉、奶粉和糖放入和面盆里，搅拌均匀。
7、缓慢倒入酵母菠菜汁，面粉拌至絮状。
8、再用手揉成光滑的面团。
9、盖上保鲜膜，在温暖处发酵两倍大。
10、发酵好的面团，揉几分钟，排排气，用擀面棍将面团擀成长方形。11、在表面刷一层水，卷起来。再搓长一点，切成6等份。
12、放在铺了蒸垫的蒸笼里，醒发20分钟，醒发后的馒头坯明显大一些，如果馒头坯没啥变化，就要醒发多一会。
13、冷水上锅蒸，大火转中小火蒸14分钟左右，关火后待4分钟后才揭盖。
五、菠菜蒸馒头的做法菠菜馒头怎么做
1、材料：菠菜250g、麦粉500g、细白糖60g、盐3g、鲜酵母粉10g。
2、菠菜洗净去根、去梗、只剩叶子，锅内放入清水煮开，焯菠菜叶10秒捞出，放入搅拌机再加400ml清水搅拌，过滤掉菠菜渣，取菠菜汁300ml备用。
3、揉粉桶倒入麦粉、盐、白细糖，慢慢加入菠菜汁揉粉成粉团，醒粉1小时。
4、进行第二次揉粉，做成馒头胚放到笼屉内再醒发30分钟。
5、锅内放入清水大火煮开，放上笼屉蒸15分钟即可。
六、老面菠菜馒头的经典做法
材料
老面500g，中筋面粉700g，糖2大匙，泡打粉1小匙，沙拉油1大匙，菠菜200g，水100g
做法
1、先培养老面：(1)水150g、酵母粉1g先拌匀，再加入200g中筋面粉用括刀拌成面团状，盖好，室温发酵4-5小时。（2)发好的面团加水150g，中粉200g拌匀，继续室温发酵12-18小时。（3）再加水300g，中粉400g拌匀。发酵5-6小时。老面完成，成为充满气泡体积增大的面团。
2、菠菜加水用调理机打成极细的菠菜泥。
3、取老面500g，中粉700g，加入菠菜泥、糖、泡打粉，揉成团，最后加入沙拉油揉成光滑的面团，若太沾手，可适量加粉调整，揉至三光。盖上湿布醒20分钟。海参鲍鱼的吃法
4、醒好的面团擀成长方片，折成三折后再擀开，若有气泡用针戳破，卷成圆柱长条形，切成12个，垫馒头纸，放入蒸笼，再醒30分钟。
5、冷水开始蒸，水滚后计时12分钟。熄火后静置3分钟后才揭盖，以免立即接触冷空气造成塌陷。
6、老面的份量挺多的，一次用不完，剩下可冷冻，在一星期用完。不过我试过发不起来的景况，所以都一次用完。这次剩下的全都做了山东大馒头，老面加上等量的中粉，水量为老面的1/4，揉成团即可，不需其它任何食材。如老面500g，中粉500g，水则为125g，以此比例计算，用完全部老面。
