摘要：
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一、求花生蘸的做法,要高手指点
准备材料：小粒红花生400g、糖200g、清水70g
制作步骤：
1、干净的花生放入烤箱烤，不需要预热，140度15分钟烤熟。
2、锅中填入清水，冷热均可
3、放入白糖，只要是白糖即可，砂糖绵白糖都行
4、灶具的最小火（一定最小火，千万别心急），把糖水烧开，让其变得浓稠
5、出现小泡的时候再略过半分钟，放入花生翻炒
6、先是透明状糖浆包裹花生，后会变成反沙状，关火即为完成
7、成品图
二、花生粘的做法,花生粘怎么做好吃,花生粘的家常做法
花生米 250克
砂糖 80克
水 100亳升
玉米淀粉 45克
花生粘的做法
锅小火烘干，将花生米放入锅内，用小火将其焙熟，取出晾凉
锅内倒入水和砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可
倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀
用漏勺快速筛入淀粉，用铲子搅匀，关火！筛去多余的淀粉，冷却变酥即可食用
小贴士
花生米放锅内慢慢焙熟，记得勤翻炒，锅内发出啪啪的声音就可以关火了
不喜欢花生米的皮，焙熟可以搓去皮，其实皮儿是好东西
:)
三、家庭怎么做花生粘
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准备食材：花生米250克，白砂糖100克，玉米淀粉（实际用量约50克）。
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平底锅烧热，倒入花生米，中小火不停翻炒，听到噼里啪啦的响声，便是炒熟了。我大约炒了10几分钟的样子，不能心急转大火，否则会糊，慢功出细活。
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这是炒好了的花生米，最佳状态是：当它冷却了，用手一捻，能轻易脱皮。这时候吃上一颗，也是满口留香。
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洗锅，100克清水，倒入100克白砂糖，大火煮开，转小火慢慢收干水份。
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锅铲不停打圈式搅拌，看到糖汁呈粘稠状，就差不多了。
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倒入花生米，让花生米均匀的裹上糖浆。
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玉米淀粉直接筛入锅里，目的是为了玉米淀粉不成团，粉末分布均匀。
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大约用了50克的玉米淀粉。大家不用刻意在乎玉米淀粉的用量，没裹上的淀粉会自然在锅底聚集，对成品没有影响。
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一刻都不要耽误，继续翻动锅铲，翻沙后的糖浆与玉米淀粉已经完美裹附在花生米上，关火。
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如此这般，花生粘就做好啦。
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多拍两张美照，待它冷却后，抓两颗尝起来，脆脆的、酥酥的、甜甜的，就是这个味儿！
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一杯红酒，一本好书，一碟花生粘，美好的日常。
四、花生的做法 花生粘的做法
1、用料：花生米200g，白糖80g，清水40g，淀粉40g。
2、准备材料，花生米洗净晾干，花生米倒入炒锅。
3、小火炒至颜色变深，并有噼啪声时关火盛出。
4、玉米淀粉倒入锅中。
5、微火炒熟，不要炒过头。
6、炒锅里倒入白糖和清水。
7、小火炒制糖水冒泡粘稠。
8、倒入炒好的花生米，小火翻炒至糖汁黏在花生米上。
9、待糖汁包裹住花生米，边翻炒边筛入干淀粉。
10、炒至花生米裹匀淀粉并颗粒分开，关火晾凉后即酥脆。
五、花生粘的做法
用料
主料：鸡蛋1个，生花生米250克糙海参。
辅料：玉米淀粉半小碗，糖粉20克。
香甜花生粘的做法
1.花生米清洗干净，不要浸泡，放水搓洗两边就控水
2.洗干净的花生米可以用厨房纸吸吸水，尽量干一点，不过有点水也无妨，打入一个鸡蛋，我用的鸡蛋不大，大约有45克
3.放入鸡蛋搅拌均匀后，放入玉米淀粉和糖粉，淀粉要分着放，一边搅动一边放，达到合适的量就不放了
4.看到每一颗花生米外层都裹了淀粉就可以，不用过多过厚，也不用用漏勺过滤
5.热油，油5分热的时候关火，用手一颗一颗把花生米放入油锅后再开火，有连在一起的可以用筷子在锅内分一下
6.炸到花生各个成型微硬的时候就可以捞出
7.在把油加热到高温，把花生米倒入复炸半分钟即可捞出
六、花生粘的做法窍门
制作方法
1.剔除霉变花生米及其他杂物，将花生米用适量净沙炒成象牙黄色后，筛去沙子，搓去皮备用。
2.在炒花生米的同时，将白砂糖和清水倒入锅中加热，待糖涂加热至145度左右，即用筷子挑糖能拉起丝时，将锅离火。
3.将糖液倒入熟花生米内，迅速铲拌，直到全部糖涂粘于花生米表面并开始凝结时，停止搅拌，移出成品，在筛中冷却摊平，分开个别粘连在一起的花生米，使它成为一颗一颗的，冷却后便可食用。
食用须知
营养价值
花生仁（生）：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、烟酸、维生素K、钙、镁、锌、硒等营养元素，有增强记忆力、抗老化、止血、预防心脑血管疾病、减少肠癌发生的作用；其性平，味甘；入牌、肺经；具有醒牌和胃，润肺化痰，滋养调气，清咽止咳之功效。
食谱相克
花生仁（生）：花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻；花生不可与香瓜同食！
营养成分
·热量(4815.00千卡)
·蛋白质(124.00克)
·脂肪(221.50克)
·碳水化合物(608.00克)白色海参
·膳食纤维(27.50克)
·维生素A(25.00微克)
·胡萝卜素(150.00微克)
·硫胺素(3.60毫克)
·核黄素(0.65毫克)
·尼克酸(89.50毫克)
·维生素C(10.00毫克)
·维生素E(90.45毫克)
·钙(295.00毫克)
·磷(1660.00毫克)
·钠(20.00毫克)
·镁(905.00毫克)
·铁(13.50毫克)
·锌(12.80毫克)
·硒(19.70微克)
·铜(4.95毫克)纯干海参
·锰(6.70毫克)
·钾(2960.00毫克)
