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辽宁海参希腊海参广鹿岛海参胶东海参本文目录白木耳怎么好吃白木耳排骨汤的做法银耳怎么做好吃白木耳怎么煮烂的小窍门白木耳的做法大全白木耳怎么炒着吃才好吃一、白木耳怎么好吃凉拌白木耳1、... 本文目录
一、白木耳怎么好吃
凉拌白木耳
1、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在制作时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。
2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软，把它根部的硬块去掉以后，用清水洗净，再把它分成小段，然后在锅中放水加热，烧开以后把处理好的白木耳放到锅中煮二分钟，取出以后过冷水降温再取出去掉水分。
3、香菜洗净以后切成细末，与处理好的银耳一起放到大碗中，加入准备好的味极鲜和芝麻油以及食用盐最后放入鸡精，把它们调匀以后直接装盘，就是美味的凉拌白木耳。
西芹炒白木耳
1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃，在做的时候需要准备西芹一棵，白木耳一朵，食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。
2、把西芹洗净以后去掉叶子，切成丝状，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，然后放入西芹翻炒，随后放入准备好的食用盐和糖，炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制，炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。
3、白木耳在炒着吃的时候，不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材，它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃，滋味也特别好，而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。
二、白木耳排骨汤的做法
银耳用清水泡发，排骨，胡萝卜，鸡米头洗净切块备用。
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汤锅内加入清水在放入排骨，加热一段时间后把水面上的血沫刮掉。
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煮沸后加入胡萝卜生姜鸡米头，大火煮10分钟。
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加入银耳，适量盐，中火20分钟，然后转小火30分钟。
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汤汁浓稠度根据自己口味来定。
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三、银耳怎么做好吃
银耳，也叫白木耳，营养非常丰富，是一共很受人欢迎的食材，做法也是多种多样。今天给大家推荐一道银耳炒鸡蛋，好吃到舔盘。
银耳炒鸡蛋的食材：
鸡蛋5个、银耳一朵、葱花适量、盐适量。
银耳炒鸡蛋的做法：
1、取银耳一朵，泡开后切碎。
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2、鸡蛋5个打进大汤碗里，放入适量的盐以及一点点白糖搅拌均匀。
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2、香葱切成葱花，锅中放油，把葱花爆香然后放入切好银耳，加入适量盐翻炒一分钟左右。
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3、把炒好的银耳倒入打好的鸡蛋液中搅拌均匀。
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4、锅中再放热油，把混合了银耳的鸡蛋液炒熟即可。
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银耳炒鸡蛋的营养价值
补充营养、提供能量
银耳炒鸡蛋是一道家常炒菜，口感软嫩、营养丰富，具有补充营养、提供能量的功效。
1、补充营养：银耳炒鸡蛋中含有蛋白质、脂肪、多种维生素，以及钠、钾、钙、镁、磷等营养成分，具有补充营养的功效，适量食用有利于身体健康。
2、提供能量：银耳炒鸡蛋中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪等营养物质，机体摄入后可在体内转化为能量，可为机体提供能量，有助于缓解饥饿、补充体力。
四、白木耳怎么煮烂的小窍门
1、泡发。
煮银耳之前，泡发的过程很重要。银耳一定要泡发好才能够煮粘稠煮烂。选购优质的银耳，用冷水泡2个小时以上，温水为1小时以上，泡发后再处理洗净杂质。有些品种的银耳泡发后会变得很多，因此需根据食用量来泡发。
2、用压力锅。
可很快将银耳煮烂，速度快，水分不会减少，但是翻滚不够，炖煮的时间不够，因此想要煮粘稠，炖煮的时间要足够。将泡好的银耳和水放入压力锅中，煮20－30分钟，放压后再煮30分钟左右即可煮烂煮粘稠。
3、用电炖锅或电砂锅。
电炖锅或电砂锅的火力小，炖煮的时间较长，能够把银耳完全炖酥、炖烂。炖煮的时间足够便可以变粘稠。将泡好的银耳放入电炖锅中，加入适中的水量，直接炖煮4－5个小时即可粘稠。
扩展资料：
银耳的选购技巧：广鹿岛海参
1、看颜色。纯天然银耳本色呈淡黄金色，过白的可能就是被硫磺熏过了。
2、闻气味。银耳闻起来要是有一种刺鼻的味道的，可能就是用硫磺熏过。
3、摸手感。新鲜银耳摸起来比较干燥很脆，有一点刺手的感觉。长时间放置的银耳就没有这种感觉，会有发软的感觉。
4、用水煮。好银耳品质纯正，一煮即化，香甜儒软，胶原蛋白也很多。差银耳煮二三个小时汤还是清清的，一点都不粘稠，口感很硬。
5、看形状。好的银耳，耳花大而松散，耳肉肥厚，无黑斑杂质，朵形圆整，大而美观。
五、白木耳的做法大全
一、凉拌白木耳辽宁海参
1、白木耳可以做成美味的凉拌菜，在制作时需要准备白木耳一到两朵，再准备两棵香菜和适量的味极香，最后准备少量食用盐和芝麻油以及鸡精。
2、把准备好的白木耳提前放到清水中泡软，把它根部的硬块去掉以后，用清水洗净，再把它分成小段，然后在锅中放水加热，烧开以后把处理好的白木耳放到锅中煮二分钟，取出以后过冷水降温再取出去掉水分。
3、香菜洗净以后切成细末，与处理好的银耳一起放到大碗中，加入准备好的味极鲜和芝麻油以及食用盐最后放入鸡精，把它们调匀以后直接装盘，就是美味的凉拌白木耳。
二、西芹炒白木耳希腊海参
1、白木耳可以和西芹放在一起炒着吃，在做的时候需要准备西芹一棵，白木耳一朵，食用盐和糖以及食用油各适量准备一些。把白木耳提前用水泡发分成小朵以后备用。胶东海参
2、把西芹洗净以后去掉叶子，切成丝状，在炒锅中放油加热以后，放少量葱花，然后放入西芹翻炒，随后放入准备好的食用盐和糖，炒到西芹入味再把处理好的白木耳一起入锅炒制，炒到熟透以后加少量鸡精提味即可。
3、白木耳在炒着吃的时候，不但可以搭配西芹还可以搭配其他多种食材，它性质温润与山药、紫薯以及藕还有芦笋等食材搭配在一起炒着吃，滋味也特别好，而且能让人体吸收到更丰富更均衡的营养。
六、白木耳怎么炒着吃才好吃
白木耳炒肉就很好吃，不但做法简单，而且木耳口感脆嫩，吸收了肉汁的香味，所以非常美味，喜欢吃白木耳的朋友可以在家试试~
菜品名称：白木耳炒肉
主料：干白木耳50克、五花肉100克
辅料：尖椒50克、小米椒20克、姜10克、大蒜20克，葱10克
调料：蚝油10克、生抽10克、盐5克、味精5克、鸡精5克、黄豆酱10克、老抽10克、芝麻油、水淀粉适量
做法步骤：
1、五花肉切成薄片，青椒切菱形，小米椒切碎，再准备少许葱段和姜片，大蒜用刀拍一下备用。
2、白木耳用开水泡发，大概泡20分钟左右即可。将泡发好的白木耳用手撕成片备用。
3、烧一锅开水，放入白木耳焯水，加1小勺盐煮开，然后捞出来沥干水分。
4、起锅烧油放入姜蒜爆香，再放入五花肉煸炒，加入少许老抽继续翻炒。
5、放入小米椒和青椒翻炒，加入少许蚝油、1勺黄豆酱炒出酱香味。倒入白木耳大火翻炒，加入少许味精，少许鸡精继续翻炒。
6、放入葱段和少许生抽继续翻炒，然后勾芡，加点芝麻油翻炒片刻即可起锅。
