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一、阜阳早点、咸麻糊、淡麻糊、的做法
准备材料：大米适量、小米适量、麦米适量、花生米适量、面粉适量、盐适量
制作步骤：
1、准备食材，小米大米或者麦米各一小把，两汤勺左右，家没麦米了，就没放，淘好后放入水中。
2、现在开始准备花生米，花生米是让糊糊好喝的关键，所以这步大家最好不要省。
3、用刀将花生米拍一下然后剁碎，就像剁蒜一样，用石臼最省事，几下就好了。
4、然后准备面糊，就是水和面，这个比例要根据锅里水的多少，可以用白面，可以用玉米面，小米面，都可以纯干海参价格。
5、把面疙瘩搅散开，成为很稀很稀的面糊糊，就像这样。
6、待米小火煮十五分钟之后就差不多了，将面浆加入锅中，放点盐，大火煮开。
7、可以了，出锅了，可以开喝了，如果觉得太厚了，可以加点水煮开，如果觉得太稀了，可以再加点面浆。
8、在麻糊中加入黑芝麻、花生米、豆腐皮丝、洗面筋、香泡干就是咸麻糊了，现在这个就是淡麻糊。
二、红烧麻糊(凉粉)的做法步骤图,怎么做好吃
用料
自制凉粉原料：～～～～～
沙林绿豆粉 80克
水 480克（80＋400）
盐 1小勺
红烧麻糊原料：～～～～～～
麻糊 1大块
肉糜适量
料酒适量
榨菜适量
葱 1根
老干妈 1小勺
生抽适量
老抽适量
糖适量
水适量
红烧麻糊（凉粉）的做法
巴超里的泰国沙林绿豆淀粉。
按图购买，不要买错啦。
80克绿豆粉＋80克水调成糊状，粉一定要完全融在水里。
小锅里放400克水，加1小勺盐，用大火把水烧开野生刺参。
水开后转最小火，缓缓倒入淀粉糊，边倒边用蛋抽不断搅拌，搅啊搅一直要搅到糊糊冒小泡，没有白色变成透明状了，就可以关火了。
把糊糊倒到一个容器里，室温放凉后，盖上盖子或保鲜膜放入冰箱冷藏。过2～3个小时后，等糊糊完全凝结了颜色变成白色后就可以取出脱模了。
切成小块。
榨菜切成小丁。
葱切成葱段。
肉糜加料酒和生抽腌制片刻，入油锅煸炒、滑散，待熟后盛出备用。
重新起锅，待油热后放入凉粉，翻炒几下，再放入葱末、榨菜丁、肉糜、生抽、老抽、老干妈、糖、适量水，翻炒调味后盖盖用大火煮一会，待入味了即可关火出锅。
出锅后撒上葱末。
三、安徽阜阳咸麻糊的做法
豆沫是河南的小吃，小时候到县城去，喝一碗豆沫是非常奢侈的事情
豆沫的主要原料应该是小米，配料是大豆、花生、粉条等，调味料是小茴香、大茴香、花椒等。
我只知道大致的做法：小米与调味料共炒（也有说小米用水泡，直到小米泡到用手可以轻捏烂的地步），然后磨成粉，大豆、花生+骨头汤煮熟，然后加粉条海带等配料，最后用水和好的小米糊，煮透。上碗后加少许麻油、和腌制的熟黄豆、芹菜粒。还有我们这还加一把油炸的豆萁（一种型似豆萁的油炸面食，焦脆爽口）
但愿能帮到你
四、阜阳麻叶子的做法
阜阳麻叶子是面食的一种油炸类食品，深受人们的喜爱。
麻叶子的做法非常简单：
1.和面：就普通的面，和做面条一样的和面，稍微稀一点，也就是软一点，在和面的时候要放盐和少许的油、五香粉、芝麻。
2.擀面：和好面以后，把面分成几块，每块大约拳头那么。一块一块的用擀面杖擀成圆形的面片，大约1厘米厚。
3.凉面：擀好面以后不能立即下油锅炸，立即下锅炸的话，就不会那么脆了。因此擀好后要在太阳下晾晒，一般晒致7分干就可以了，然后把面切成菱形（大小根据个人喜好）。
4.炸面：切好后的面就可以下锅了，把油烧致8分热，面下锅，每次少许，等面变成金黄色就可以出锅了，出锅控去多余油，就可以入口了。
炸好的麻叶子香脆可口，吃一口简直是人间美味。炸好的麻叶子可以直接用手拿着吃，也可以放在汤里浸泡，就是所谓的胡辣汤里面的一种辅料。不管哪种吃法，都可以震撼你的味蕾。
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主料
淀粉1/2碗
水3小碗
调料
醋
适量
味精
适量
蒜
2个
香油
适量
黑木耳
3朵
猪肉
1小块
鲜味汁
适量
辣酱
适量
凉拌麻糊的做法
1.取中碗半碗淀粉，小碗一碗水，调成水淀粉
2.锅中加入两小碗半的水，煮沸
3.加入水淀粉，不停的顺着一个方向搅拌到再次煮沸，即可关火
4.倒入模具里，放凉（冬天直接常温一个晚上即可，天热放冷藏室一个晚上即可）
5.把蒜末剁碎备用
6.取一小块肉小来，切成细肉丝大红海参。
7.把洗净的黑木耳剁碎
8.在装蒜末的小碗里，加入适量的醋，味精，鲜味汁，还有辣酱调匀备用
9.把麻糊用刀割成自己想要的形状，条状，块状都行
10.锅里加少量的水煮沸，把黑木耳过水氽一遍（其实我这里错了，不应该先剁的，应该先把黑木耳氽过水之后，再去剁碎，不然沥水的时候会比较麻烦）
11.把肉丝也给过水氽一遍
12.浇上调好的酱汁
六、凉拌麻糊的做法,凉拌麻糊怎么做好吃,凉拌麻糊
食材明细
麻糊400g
虾米15g
肉松20g
葱适量
枸杞6个
盐1g
糖2g
生抽10ml
麻油10ml
鸡精1g
油30ml
清淡口味
拌工艺深海海参
十分钟耗时
简单难度
凉拌麻糊的做法步骤
1
准备麻糊用凉水过一下，虾米、肉松、葱洗净。
2
麻糊切条，沿盘边缘摆放发光圆形，中间将剩余麻糊切小丁放入盘中及发光间夹1块。
3
在盘上撒入虾米。
4
倒入生抽。
5
放入盐、糖，撒入鸡精。
6
锅热油，爆香葱末。
7
围一圈浇在上面。
8
枸杞用温水泡软，放在盘的中心，最外层撒上少量的肉松后，淋上麻油即可上桌。
小窍门
1.凉拌菜食材要过凉开水，餐具要开水烫一下，注意卫生。
2.调料可以根据各自爱好，甜、酸、辣都行。
