摘要：
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一、水煮辣螺的做法,水煮辣螺怎么做好吃,水煮辣螺的家常
主料辣螺200克辅料油适量盐适量
步骤
水煮辣螺的做法步骤11.辣螺冲洗干净。
水煮辣螺的做法步骤22.锅里热水，等水滚的时候，加入料酒。和盐。
水煮辣螺的做法步骤33.倒入辣螺。煮个3分钟左右就可以捞起来，过滤掉水。装盘。
水煮辣螺的做法步骤44.用牙签挑起里面的肉吃。蘸着酱油，不错。
二、酱爆辣螺的正宗做法,酱爆辣螺怎样做才好吃的做法步骤
酱爆辣螺怎样做
主料
辣螺600g蒜，姜适量
水淀粉适量
酱爆辣螺的做法步骤
1.辣螺买好后，可以自己敲，也可以请卖家敲，用榔头敲的碎碎的，洗净备用。
2.油热后倒入蒜末和姜丝炒出香味再倒入螺碎。
3.加入酱油，料酒，加点盐，也可以加一个干辣椒。让他沸腾起来。
4.待螺烧熟后加入适当水淀粉勾芡，注意别加太多了。
5.撒葱花。
三、香辣螺肉,怎么做才更好吃热带海参
螺蛳肉口感鲜嫩酥软，味道独特，是很多人都爱吃的一种美食，不管是在高级酒楼还是平民夜宵摊，我们都经常能看到它的身影，可以说是做得了家常菜，也上得了贵宾席。而且因为螺蛳肉中含有各种丰富的矿物质，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，适当的吃一些螺蛳，也可以帮助我们补充矿物质元素。
螺蛳最常见的做法是喝螺，不过作为懒人的我表示，不想费力喝，只想多吃肉。今天的这道菜就是用净螺蛳肉做的，入口香辣酥软，口感Q弹，而且肉多吃起来也不费事，对于爱吃又懒的人来说真是太合适不过了！
食材：螺蛳肉、生姜、大蒜、韭菜
调料：盐、猪油、辣酱、味精、料酒，酱油、花椒
做法：
1、将螺蛳肉用盐、米醋抓洗干净沥干水，之后加盐、酱油、料酒腌制五分钟入味。
螺蛳肉一定要用盐和米醋多次抓揉，这样才能搓掉螺蛳肠子和里面的脏物，并经过反复多次的清洗才能彻底洗干净。如果不洗干净炒出来的螺蛳肉会有一股泥土腥味那就不好吃了。
2、生姜、大蒜切片，青椒和小红椒切圈，韭菜摘洗干净后切段备用。
3、锅烧热放猪油，把花椒煸出香味之后捞出不要，下入姜片、大蒜片、辣酱炒出香味，再放入螺蛳肉，烹入料酒、米醋，放味精一起翻炒。炒螺蛳肉时尽量用大火快炒，以免时间过长炒出来的螺蛳肉变硬嚼不动。
4、把螺蛳肉扒到锅边，另一边放入青椒和红椒，加盐调料后再与螺蛳肉炒到一起。
5、然后再放入韭菜一起翻炒，待韭菜炒熟后马上出锅！
韭菜很容易熟，只要稍略炒一下马上就要盛出，不然炒的时间太长会变黑，而且还会失去它独特的香味。这道螺蛳肉香辣酥软，口感Q弹，更因为加入了一些韭菜而多一股独特的味道，也让这道菜的口感更加的鲜香酥软，不管是下饭还是下酒都是一道让人回味无穷的好菜，大家有机会一定要试试哦！
四、辣螺这些海螺要怎么煮
炒海螺
第一种
主料:海螺(两斤)
酸竹笋(4两)
配料:桂皮八角丁香(少量)姜蒜紫苏干辣椒
盐油料酒老抽糖适量
做法:将海螺洗静敲去螺尾酸竹笋切片备用
锅入油烧热加桂皮八角丁香干辣椒
炒出香味加姜蒜放入酸竹笋炒至微干光参
放入海螺翻炒适时加入盐料酒老抽糖
加水(或有上汤最佳)快火熬制约15分钟
加入紫苏回火一分钟起锅
第二种:用油少许把锅烧热炒花椒过一会，把海螺放里爆炒，炒干放黄酒，过一会酒快干了放大料，葱搞多点切断，酱油姜几块，放盐，少许味精，都在一块加水炖个1小时，好了后加点香菜味道好极了
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煮小海螺
主料：小海螺 1斤
配料：白萝卜少许姜少许
调料：水4两清酒2两味淋酒2两糖2两爪海带3块浓口酱油、盐少许
做法：
（1）先将小海螺用水焯一下，去掉盖皮洗净。
（2）将海螺放锅内加入水、清酒、海带、白萝卜片，煮约2小时，等肉软后再兑入
糖、味淋酒煮一会儿，再放入姜片、浓口酱油，再煮一会儿，放入盐对口即可。
（3）此菜用于前菜或饭盒中。
特点：口味清淡、鲜，略带甜咸。
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原壳海螺
【原料】鲜海螺肉200克，水发冬菇50克，冬笋50克，净海螺壳5个，盐2克味精1克，胡椒粉0.25克，料酒4毫升，醋1毫升，淀粉2克，植物油35克，高汤50克。
【制作过程】
分开螺肉也壳儿。
1将螺肉用盐和醋搓洗，去净粘液，用清水冲水洗干净，然后片成薄片。俄罗斯海参
2螺壳刷洗干净，上笼屉蒸3分钟取出，分别放在5个小盘中，并在小盘中放入冬笋、冬菇切片，分别在沸水中氽一下，捞出沥干水。螺片在8成热的水中稍烫，滤净水。将盐、味精、胡椒粉、料酒、醋、湿淀粉、高汤入碗中，对成芡汁。
3炒勺上火，注入花生汕烧至7成热，将螺片入油中拨散滑透，随入冬笋、冬菇片略滑，即倒入漏勺内沥去。
4炒勺留底油回旺火烧热，倒入螺片、冬笋、冬菇片，烹入对好的芡汁，颠翻几下，淋入葱油，再颠翻几下，分别盛入5个海螺壳内即成。
【风味特点】原壳原味，造型别致，螺肉清鲜脆嫩泡法海参的步骤
【营养成份】热量千卡400蛋白质克34.1脂肪克24.5碳水化合物克10.6维生素A微克锌毫克2.0膳食纤维克1.8维生素E毫克25.95铁毫克3.0胡萝卜素微克维生素B1毫克0.01钙毫克96烟酸毫克1.8维生素B2毫克0.70
五、水煮辣螺的做法,水煮辣螺怎么做好吃,水煮辣螺
麻辣水煮螺丝：
主料：螺丝1000g
辅料：大蒜适量、盐少许、葱适量、剁椒适量、老抽少许、糖少许、花椒适量、豆酱少许、十三香适量、姜适量
1、螺丝洗净，加少许盐和油吐净泥沙
2、剪去尾巴
3、蒜子去皮剁蒜蓉
4、配料爆香
5、加水煮开
6、加入螺丝
7、大火煮8分钟加入蒜茸
8、炒匀即可
9、美味螺丝完成
六、辣螺怎么吃
辣螺的壳不能吃，挑出来的肉都是能吃的。辣螺买回家以后只要冲洗干净，然后在水中静养一个晚上，让它们吐净肚子里的泥沙，就可以开始烹饪了。
一般的螺狮尾巴的部分都是不可以吃的，因为一般螺狮的尾巴都是内脏，重金属大多沉积在这里，所以一般人们都会把尾部去掉。
但是辣螺不一样，辣螺的尾部正式好吃的部分，辣螺的尾端有辣囊腺，会产生一种极强烈而又绝不同于生姜辣椒之类的辣味，这种辣味让辣螺的味道更加有层次感，很多人也因此喜爱上了辣螺。
辣螺的做法多种多样，可以水煮辣螺、凉拌辣螺，也可以做酱爆辣螺，在舟山很多渔民也把辣螺加工成瓶装的酱，这样就可以延长辣螺的保存时间。大连海参
天然的野生螺的尾部有辣味，俗称辣螺，属骨螺科，学名疣荔枝螺。很显然，之所以“辣”字当头，就因为此螺的肉体尾部具备了辣的特点，舌头上一沾，感觉就来了，非常好吃。
辣螺的表壳如荔枝似的呈疣状一粒粒突起，因此学名“疣荔枝螺”，则属象形取名，这在文字上看也很合理。
