摘要：
海参价格多少钱一斤东北刺参关东海参本文目录石灰蛋怎么煮、石灰蛋 的配方石灰蒸蛋是用搞建筑的那种石灰吗做皮蛋只要放石灰就可以了的吗石灰蒸蛋好处坏处石灰水蒸蛋,营养丰富的简单美食一、石... 本文目录
一、石灰蛋怎么煮、海参价格多少钱一斤
在商场里买的石灰粉，用一小包，用温热水把石灰粉泡上，再把两个鸡蛋打在碗里，石灰水沉淀后，把水倒进装蛋的碗里，用筷子朝一个方向搅拌，蛋里加点盐、油、味精，跟蒸鱼样先把水烧开后，把蛋放进锅里，八分钟后出锅（时间一定要掌握好哦），淋上一点酱油就行了。石灰水蒸蛋
主料:鸡蛋3个
配料:生石灰5g、毛毛盐、开水450ml、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花
做法：1、用一个容积为500ml的立碗将蛋打散，边打边加毛毛盐；
2、用开水将生石灰化开，备用；
3、蒸锅里把水烧开,多少自己定,只要保证不会烧干,在蒸的过程也不会溢进蛋碗里
就可以了；
4、用清石灰水边冲鸡蛋边打散；
5、水烧开以后再把装好蛋液的碗放下去开始蒸,中火,只要保持水刚好滚开就可以了
然后蒸12分钟,关火,稍焖一下再拿出来，将生抽、麻油淋上撒上葱花，上桌。
二、石灰蛋 的配方
1.料液配制
鸭蛋500g,生石灰120g，食用酒精30g，纯碱30g，食盐 20g,大蒜泥3g，红茶末4g，醋酸锌10g，水550g。将所配料液人锅，用文火煮至65℃～72℃时撤火，使料液温度降至40℃。
2.入缸浸蛋
浸缸用瓦缸，将选好的鸭蛋放进缸中，蛋面距缸口10 cm，将40℃的浸泡液慢慢倒入缸中，至液面高过蛋面8cm，在液面放数根竹条，以压住浮起的鸭蛋，缸口用厚塑料布封紧。
3.浸后管理
皮蛋成熟期所需的温度应为27℃～32℃。鸭蛋泡进缸后不能搬动，也不要随意翻蛋。当鸭蛋浸泡到七八天时，可取出1个鸭蛋，先对着太阳或灯泡照光，若蛋黑不透亮，可敲开蛋的小头部分观察。如果蛋白凝固完全，弹性好，蛋白胶质体透明度较好，说明浸蛋已成熟、应立即出缸；若蛋白烂头，说明碱太强，应立即出缸，泡进另一个装有质量分数为5％的香醋液缸中，浸泡30 h左右；若蛋白胶质体软化不坚实，则说明碱性弱，应再泡2天左右。
4.出缸晶化
皮蛋出缸后，先擦干蛋壳上的料液，依次放进盆中，加净水淹过蛋面，再将明矾粉均匀撒入水中，每100个鸭蛋用明矾5g，皮蛋在明矾液中浸泡6h左右，即成水晶皮蛋。
5.保鲜处理
将适量的食品级石蜡放进电饭是中加热熔化，用小刷子蘸蜡水薄薄地涂在皮蛋上，即可达到保鲜目的。
提倡绿色食品，我来介绍几种无铅的加工方法：
三、石灰蒸蛋是用搞建筑的那种石灰吗
不是！
生石灰：氧化钙 CaO属于氧化物
熟石灰：氢氧化钙 Ca(OH)2属于碱
高温煅烧石灰石生成生石灰.生石灰+水生成熟石灰.
加水，剧烈反应使水沸腾的是生石灰（氧化钙），无现象或不溶于水的事熟石灰（氢氧化钙
生石灰用来做熟石灰，熟石灰建筑用。
主料:鸡蛋3个
配料:生石灰5g、毛毛盐、开水450ml、生抽一汤匙、麻油一汤匙、葱花
做法：1、用一个容积为500ml的立碗将蛋打散，边打边加毛毛盐；
2、用开水将生石灰化开，备用；
3、蒸锅里把水烧开,多少自己定,只要保证不会烧干,在蒸的过程也不会溢进蛋碗里
就可以了；
4、用清石灰水边冲鸡蛋边打散；
5、水烧开以后再把装好蛋液的碗放下去开始蒸,中火,只要保持水刚好滚开就可以了
然后蒸12分钟,关火,稍焖一下再拿出来，将生抽、麻油淋上撒上葱花，上桌。
四、做皮蛋只要放石灰就可以了的吗
做皮蛋只要放石灰就可以了的吗？
不是的，还需要其它原材料。
各家的配方不同，但都不仅仅是生石灰一种原料。
无铅皮蛋的制法一：
原料：
鸭蛋（鸡蛋、鹌鹑蛋也可）100个，食盐3两，生石灰3两，纯碱3两，红茶少许，草木灰七份，稻壳适量（或用高粱壳、草灰代替），清水适量。
做法：
将食盐放在锅内炒，待爆炸声停止时取出研碎。
将块状石灰洒水，分裂成粉后过筛备用。
将清水、红茶、食盐放进锅内煮沸，再倒进放有生石灰、纯碱、草木灰的缸内，搅拌均匀，使成糊状，然后用其包蛋。须注意的是，操作时必须戴上手套，防止烈性碱损伤皮肤。
包好的蛋放在稻壳上来回滚动，粘满稻壳后放入另外的缸中。关东海参
缸装满后用黄泥加食盐与水捣和的泥料密封。
提示：
一般春秋季节经过二十五天，夏季二十天，冬季三十天即可变成皮蛋。这种方法简便易行，不论用蛋多少均可采用，在家庭中非常适用。
原材料：生鸡蛋或鸭蛋、有盐、茶及其碱性物质(如∶生石灰粉、草灰、稀盐酸、氢氧化钠溶液等)。
作法二：
1、将从销售市场买回去的鸭蛋洗干净，提前准备一个器皿，最好瓷缸，最先把准备好的碳酸氢铵和食用盐放进器皿里，倒进烧好的沸水，等他们充分溶解后，再把生石灰粉和柴草灰放进，当生石灰粉所有融开后，料灰就算是配置好啦。
2、把第一步搞好的料灰匀称地涂到鸭蛋机壳上边，随后放进器皿里，把非常容易放进荫凉自然通风的地区，放大概两月的时间，松花蛋就算是腌制好了。
五、石灰蒸蛋好处坏处东北刺参
有人说用石灰水蒸出来的鸡蛋可以去除鸡蛋的腥味。有的饭店里有一道菜就叫做“石灰水蒸蛋”。
但是我觉得如果为了去除腥味，大可不必用石灰水，完全可以用别的方法，比如加些姜汁去腥，姜汁对宝宝身体也有好处的。
我觉得最好别给宝宝用石灰水。用肉汤炖出来的蛋羹又美味又好吃啊！
六、石灰水蒸蛋,营养丰富的简单美食
石灰水蒸蛋是一道富含营养的美食，不仅美味可口，而且非常简单易做。它使用的主要原料是鸡蛋和石灰水，这使得它的口感独特、细腻，并有助于增强人体免疫力。本文将介绍如何做出石灰水蒸蛋，并解释它的营养成分和食用方法。
石灰水蒸蛋的制作方法
制作石灰水蒸蛋非常简单，只需要准备好鸡蛋和石灰水即可。以下是具体步骤：
1.将鲜鸡蛋打入碗中，并将石灰水加入其中；
2.用筷子搅拌均匀，确保石灰水能完全融合进鸡蛋中；
3.将混合好的鸡蛋液倒入蒸盘中，并用铺在蒸盘底部的葱花覆盖表面；
4.将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，出锅后即可享用。
石灰水蒸蛋的营养价值
石灰水蒸蛋的主要营养成分是蛋白质、脂肪和矿物质。一个普通鸡蛋中含有约6克的蛋白质和5克的脂肪，而石灰水则含有丰富的氢氧化钙。这种物质吸收水分后会变成乳状液体，可以使蛋白质更好地凝固，因此石灰水蒸蛋的口感更加柔嫩细腻。此外，石灰水也富含钙、镁等矿物质，对人体的骨骼健康有良好的促进作用。
石灰水蒸蛋的食用方法
石灰水蒸蛋是一道非常适合全家人食用的美食，做法简单、味道鲜美，不添加任何人工色素和防腐剂。它可以搭配米饭、馒头或面包一起食用，还可以加入一些青菜等蔬菜做成营养早餐。此外，石灰水蒸蛋还可以作为下午茶点心，搭配一杯香浓的咖啡或茶，味道更佳。
综上，石灰水蒸蛋是一道健康美味的佳肴，它富含营养、口感独特，是一道适合全家人享用的美食。在制作过程中要注意用量，过多的石灰水会影响口感和营养价值。最后，我们希望读者们能够亲自尝试制作石灰水蒸蛋，享受它带来的美好口感和健康益处。
