摘要：
本文目录煎玫瑰酱饼的做法,煎玫瑰酱饼怎么做好吃,煎玫怎样制作玫瑰花酱饼玫瑰酱煎饼的做法玫瑰酱怎么吃一、煎玫瑰酱饼的做法,煎玫瑰酱饼怎么做好吃,煎玫主料面粉500g辅料发酵粉适量玫瑰... 本文目录
一、煎玫瑰酱饼的做法,煎玫瑰酱饼怎么做好吃,煎玫
主料
面粉
500g
辅料
发酵粉
适量
玫瑰酱
适量
核桃碎
适量
食用油
适量
步骤
1.玫瑰花酱，加入适量的核桃碎，拌匀备用。
2.面粉加入适量的发酵粉，加水和成软硬适中的面团，这个要求不高，面粉成团就可以，发酵好后，加入适量的碱面，揉匀备用。
3.揉好的面团，分成等量相同的面团。
4.面团用手掌压成面皮，放入玫瑰酱。
5.捏紧底部。老年人吃海参
6.放在面板上，压成扁的饼胚。
7.平底锅加热，放入少许食用油，将饼胚放入。
8.煎到饼底定型。
9.加入半掩饼胚的清水，加锅盖，焖煎饼胚。
10.锅中水份蒸发完毕，玫瑰饼已经成熟。
11.为了口感好，煎成双面焦黄，将锅中的饼翻面，煎另外一面。双面金黄，即可出锅食用。
小贴士
加水煎防止饼过于干，加快成熟速度。
二、怎样制作玫瑰花酱饼
用料
墨红可食用玫瑰花 1kg（处理后花瓣重约500g）
云南土红糖 1kg
盐 20-25g
蜂蜜适量
玫瑰花酱（鲜花饼馅）的做法
新鲜墨红玫瑰花去除花蕊、花萼等，仅留花瓣。1kg花骨朵得到大约500g的花瓣。
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清洗：入纯净水划一圈立即取出，沥干水分，晾干花瓣（阴干）。
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准备1kg土红糖碎。
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将花瓣、红糖、盐放置于钢盆中。放置方法：一层花瓣，一层红糖和盐，如此循环，依次而放直到用完原料。
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寻一擀面杖，如捣蒜泥，将花瓣捣碎出汁，揉搓至粘稠状。
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完成时的花瓣状态。
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拌入适量蜂蜜，且拌匀。
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将玫瑰花酱装入存储容器（花酱不超过容器2/3为宜，防止发酵膨胀溢出）且最后以蜂蜜封住（蜂蜜没过花酱）
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密封后，于常温下阴凉处自然发酵。一周后即可作馅食用且需置于冰箱冷藏。
玫瑰鲜花饼的做法
水油皮：高筋面粉200克、猪油40克、清水100克、糖粉20克
油酥：高筋面粉200克、猪油100克
馅料：玫瑰酱200克、面粉40克、去皮花生仁20克、熟芝麻20克、白糖10克
1.面粉放入平底锅中小火炒熟
2.熟花生和熟芝麻放入保鲜袋中，用擀面杖轻轻敲碎
3.玫瑰酱放入大碗中，加入熟面粉、花生芝麻碎
4.用筷子或刮刀轻轻拌匀
5.再分成每个约20克的小份，并一一滚圆备用
饼皮做法：
1.混合所有水油皮的材料，用手揉成软硬适中的光没面团
2.再混合油酥的材料，也揉成团
3.水油皮和油酥分别盖上保鲜膜，静置20分钟
4.水油皮和油酥均分成20份大小均等的小份，并分别揉圆（这里开始油酥和油皮都要盖上湿布或保鲜膜，否则面团会干，不好操作）
5.取一份油皮和油酥，用水油皮将油酥完全包住
6.收口朝下，轻轻按扁备用（这边也要盖上湿布，因为整个过程操作时间比较长）
7.重复5-6步，依次做好所有的油酥油皮
8.取一个饼皮、用擀面杖擀成长舌型
9.从一端向另一端卷起来，将封口朝下摆在硅胶垫上长山岛海参
10.做好所有的卷（依然要盖上湿布）
11.取一个小卷，用手稍稍压扁
12.用擀面杖稍稍擀薄后再卷起来
13.把小卷立起来，压扁后用擀面杖擀成中间厚周围薄的圆皮，放上一个玫瑰馅
14.把馅儿完全包起来
15.将收口朝下，用手掌轻轻压平，生坯就做好了
16.全部做好后摆在不沾烤盘上，放入预热好的烤箱中层，180度烤15-20分钟
三、玫瑰酱煎饼的做法
1、主料：面粉300克。
2、辅料：玫瑰酱20克、核桃10克、酵母2克、油2克。
3、做法：
（1）玫瑰酱加入核桃仁拌均备用。
（2）面粉加入酵母混合均匀，加水和成面团。海参排名
（3）分成等量的小团子。
（4）用手按压成面皮，放入拌好的玫瑰酱。
（5）包起收口。
（6）做好后用手按扁。
（7）锅内热油，放入饼煎至定型。
（8）加入半掩饼胚的水加盖焖煎。
（9）等锅内水份蒸发完，饼已成熟。
四、玫瑰酱怎么吃
可以用来做成玫瑰酱饼。
食材：面粉300克、玫瑰酱20克、核桃10克、酵母2克、油2克
做法：
1、玫瑰酱加入核桃仁拌均备用。
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2、面粉加入酵母混合均匀，加水和成面团，分成等量的小团子。
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3、用手按压成面皮，放入拌好的玫瑰酱。
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4、包起收口，做好后用手按扁。
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5、锅内热油，放入饼煎至定型。
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6、定型后，加入半掩饼胚的水加盖焖煎，等锅内水份蒸发完，饼已成熟，就做好了。
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