摘要：
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一、猪肝和菠菜的做法
猪肝菠菜汤的用料
菠菜400克猪肝150克
生姜几片清水4~5碗
盐
猪肝菠菜汤的做法
步骤1
猪肝整块放在清水里泡1个小时，然后切薄片，放进姜片、盐、油、酒拌匀；
步骤2
锅里放水，煮开，放进菠菜灼烫至水开，捞出冲洗一下；
步骤3
锅里烧4~5碗清水，水开后，放进灼烫过的菠菜；大火煮开，用筷子压一下，让全部菠菜都浸在水里；
步骤4
水开后，倒进腌好的猪肝，打开锅盖煮至猪肝变色，夹起猪肝，翻面，再煮至变色后再煮3~5分钟，放盐调味即可。
猪肝炒菠菜
主料
猪肝1小块
蒜片3瓣
料酒1勺
枸杞几颗
辅料菠菜300克
生抽1勺
淀粉1小勺
油适量
盐适量
猪肝炒菠菜的做法步骤
1
准备好原材料；
2
猪肝切成薄片后加入盐、淀粉、料酒和生抽等调味料腌制一下；
3
烧锅开水，放入少许盐和几滴油,将菠菜放入里面焯烫变色后捞出备用；
4
热锅凉油，放入蒜片进去煸炒；
5
煸炒出香味后放入腌制过的猪肝进去煸炒；
6
猪肝煸炒变色后放入焯过水的菠菜进去翻炒；
7
最后加入盐调味即可；
8
盛入盘中，点缀上几颗枸杞。
9
端上桌了。
二、猪肝炒菠菜的家常做法
猪肝炒菠菜的家常做法如下：
原料：切片熟猪肝十片左右、菠菜适量、葱适量、盐适量、开水适量、花生油适量、花椒6粒。
1、将菠菜洗净后用开水烫一下捞出放在盘子里备用。
2、猪肝切块，如果感觉太大可以再切小块。
3、锅热后放油。
4、油温七成热时放入葱和花椒爆香。
5、放入猪肝翻炒。
6、放入菠菜后翻炒均匀后放盐出锅。
7、装盘。
三、猪肝炒菠菜的功效
猪肝炒菠菜，收获一份美味的同时，你可知道你也是吸收令人赞叹的营养元素了呢？猪肝虽然是内脏，不过它富含B族维生素，吃猪肝还能补铁，补充叶酸，准妈妈适当吃一些也是OK的。令人惊艳的是，猪肝还含有维生素C和微量元素硒，吃饱饱还能增强免疫力哦。
【补铁】
煮熟之后碧绿发着油光的菠菜，你可知道它也是补铁小能手呢。吃菠菜+猪肝，麻麻再也不担心我铁不够脸色苍白了。不过菠菜中含有较多草酸哦，所以做菠菜炒猪肝的时候可以先焯一下菠菜，然后大火爆炒，味道也是极好的。
【补充叶酸】
不知道菠菜和猪肝是不是上辈子的情人，它们不仅同时含有铁元素，还有叶酸哦，真真是合拍。对于孕期需要补充足够叶酸的孕妈咪来说吃点猪肝炒菠菜很合适呢，不过也不要吃多。
【补充各种营养元素】
菠菜含有大量的β胡萝卜素、铁、叶酸、维生素B6、钾，听着是否感觉心花怒放了呢？如此营养菠菜值得你拥有。猪肝除了含有叶酸、铁之外，还含有丰富的B族维生素、维生素A、维生素C和微量元素硒，是否觉得偶尔吃点猪肝也是不错的呢。
四、猪肝炒菠菜怎么炒大连海参
1、将菠菜洗净后用开水烫一下捞出放在盘子里备用。
2、大约5到6元钱的猪肝，如果感觉太大可以再切小块。
3、锅热后放油。
4、油温七成热时放入葱和花椒爆香。胶东刺参
5、放入猪肝翻炒。
6、放入菠菜后翻炒均匀。
7、盖上锅盖。
8、水分快干时放入适量的盐，出锅。
扩展资料：
猪肝，含有丰富的营养物质，是最理想的补血佳品之一，具有补肝养目、养血、营养保健等作用。菠菜，富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）等10多种营养素。猪肝炒菠菜，鲜美可口，养血明目，男女老少皆宜。
五、猪肝炒菠菜怎么做
引言：在我们日常生活中，有许多的美食，不仅味道非常的美味，而且有着非常高的营养价值，可以使我们的身体能够得到更好的保障。不管是一些名贵的食材，还是一些家常菜，都能够使我们的心灵以及身体得到更好的保障。在我们日常生活中，非常常见的一种菜，猪肝炒菠菜也是如此，有着护肝、增强免疫力的作用，同时也能够延缓衰老，补充身体所缺的铁。
一、准备食材要想做出美味的猪肝炒菠菜，就需要在食材上下功夫，首先要准备好新鲜的200克猪肝以及500克的菠菜，这都是非常重要的食材，以及切碎好的三片姜以及切成粒的一根葱。关于调料品方面，料酒，生抽盐，鸡精和玉米淀粉等都是必不可少的。如果我们所准备的食材并不新鲜，那么也会影响到最终的味道以及口感。
二、操作流程首先就需要将猪肝切成薄片，然后再去血水，将去血水的猪肝用玉米淀粉以及其他调味品，腌15分钟左右，然后再将提前准备好的菠菜洗干净切成段状备置使用。再准备好其他的配料后，就可以起锅烧油，等到7成热后放下蒜片。再将腌制好的猪肝放入锅中爆炒两分钟。最后利用原油将蒜末炒香，再将菠菜倒入锅中进行爆炒。
三、注意事项做这道菜也有着相应的注意事项，如果未能注意到，那么就会影响到后来的味道以及口感，首先在准备食材方面需要准备好新鲜的菠菜以及猪肝，如果我们在做之前未能将猪肝的血水去除干净，那么就会带一些腥味，最终影响到整道菜的口感，我们在炒菜的过程中如果未能将火候掌握好，也是会导致这道菜没有良好的口感。
六、猪肝可以和菠菜一起炒着吃吗
可以。但是最好先把菠菜焯水，再一起吃，蚝油猪肝菠菜的做法如下：
所需材料：猪肝1块，菠菜200克，红辣椒3个，耗油2勺，生抽1勺，料酒2勺，姜片适量，蒜片适量，料酒2勺，胡椒粉1小勺，淀粉1小勺，色拉油1勺，芝麻油1大勺。
1、准备好原材料。
2、猪肝加入几片姜、料酒、淀粉和盐，抓匀腌制一下。
3、准备好碗汁：蒜片、料酒、生抽、盐、淀粉和蚝油，拌均匀备用。
4、烧锅开水，将腌制过的猪肝放入里面焯一下。
5、猪肝变色后马上捞出沥干水。
6、另烧锅水，加入点盐和油，将菠菜放入里面焯水明玉参。
7、菠菜变色后马上捞出摆放在盘中。
8、烧热锅，倒入适量的普通油和芝麻油。
9、下入刚焯过水的猪肝片翻炒。
10、再倒入准备好的碗汁。
11、待汤汁收浓稠后下入红椒粒。
12、将做好的蚝油猪肝浇淋在菠菜表面。
13、蚝油猪肝菠菜成品图如下。
