摘要：
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一、蚝油杏鲍菇炒肉的做法步骤图,怎么做好吃
主料
杏鲍菇80g
辅料
青椒10g猪肉15g
盐2g蚝油10g
葱花5g植物油8g
胡萝卜少许料酒少许
蚝油杏鲍菇炒肉丝的做法步骤
1.切肉丝，青椒丝，胡萝卜丝。杏鲍菇切丝后焯水，沥净水份备用。
2.热锅热油，爆香葱花后，下胡萝卜丝和肉丝，点几滴料酒，翻炒熟。地方小吃大全
3.加入焯好水的杏鲍菇，加少许蚝油和水，炒匀。
4.加入青椒丝，炒至断生，出锅前加少许盐即可。
5.菌类下锅前一定要焯水，一是去掉发酸的异味儿，二是去除杂菌和杂质。
6.青椒爽脆，杏鲍菇鲜嫩，肉丝咸香，还有鲜美的蚝油汁挂在上面，拌米饭很好吃。
二、蚝油杏鲍菇的家常做法
前言
杏鲍菇味道鲜美，是我平时买菜的时候最青睐的，它跟培根，木耳都很搭配，今天来配青红椒，用蚝油来炒，味道稍微有那么点辣，借着尖椒的清新和辛辣，是一道很好的下饭菜
材料
主料：杏鲍菇1根、尖椒1个、红辣椒1个；
辅料：油适量、蚝油4ml、大蒜4瓣
蚝油杏鲍菇
1
杏鲍菇一根，切片
2
青红椒改刀切块
3
杏鲍菇用底油煎下，降水分散出去
4
平底锅底油，油热下蒜片爆香
5
加入青红椒炒至断生
6
加煎好的杏鲍菇
7
加入适量的蚝油
8
加大约2克的盐，翻炒均匀
9
不需要再加味精了，出锅装盘
小贴士
因加了蚝油，够鲜，不需要再加味精，也不必加太多的盐。
三、蚝油素炒杏鲍菇的做法步骤图,怎么做好吃
用料
杏鲍菇两根
洋葱半个
花生少量
蚝油二到三大勺
糖半勺
盐小半匙
醋一勺
酱油一勺
炒熟的花生米少量
蒜两瓣
蚝油素炒杏鲍菇的做法
杏鲍菇两根，洋葱个大，半个就够了
炒好的花生米少量备用
蚝油，酱油，糖，盐等料汁调
好备用，约半碗。
杏鲍菇切成约半厘米薄片，
过开水焯。
洋葱切条状，蒜切碎
过凉水捞出攥干水份
锅内放适量花生油，热后放杏鲍菇，
中火慢煸
煸至发黄，放蒜片海参家常菜做法
加洋葱
慢火翻炒，直至洋葱将熟，
淋入料汁，小火收汁
汁收后关火，放入花生米，翻炒均匀
淋入香油，装盘，开吃！
小贴士
1.杏鲍菇过水焯完尽量攥干水份。
2.煸杏鲍菇可以使口感更劲道，可以根据喜好调整长短时间，喜欢软些口感的就少煸会儿。
3.料汁里可加少量水，慢火收汁更入味。
4.如果蚝油多了可以不必再放盐。
5.花生米不要放太早，否则不酥脆了。
四、怎样做蚝油杏鲍菇
前言
在朋友家玩时学来的一道菜，感觉很好吃，做起来又十分方便。但是今天家里的杏鲍菇不多了，配菜也简单了一点。但还是好吃，下饭的好菜！
材料
主料：杏鲍菇3个、芦笋5根；
辅料：油适量、蚝油适量、白砂糖适量
蚝油杏鲍菇
1
芦笋去掉老的部分后切成细长条鲜海参
2
杏鲍菇洗净后也切成条
3
炒锅放油，大火。放入杏鲍菇，翻炒至熟放入
4
放入芦笋，一起翻炒。加入2勺蚝油和1勺糖调味
5
蚝油杏鲍菇完成
小贴士
做法十分简单的一道菜，口感是咸甜味的，很好吃的快手菜。
五、蚝油杏鲍菇炒肉的做法
蚝油杏鲍菇炒肉做法和步骤
1、猪肉切细条，放入适量的糖、生抽、蚝油、芝麻油、淀粉，搅拌均匀，放一边腌制30分钟。
2、菇切条，青红椒去籽切条（去籽是因为现在这个季节的辣椒太过辣吧），姜和蒜切片备用。
3、锅内放入适量的油，烧热。放入姜片、蒜片和辣椒丝爆出香味，再加入事先腌好的肉条滑炒至肉条变色微金黄后捞出备用。
4、锅内留底油，放入杏鲍菇调入一点点的盐和一点点的水，大火烧开后小火煮2分钟至菇变软。海参家常菜吃法
5、再倒入事先炒好的肉，调入适量的蚝油，翻炒均匀后再加入一点点淀粉水，收浓汁即可取出装盘。
6、菌菇类食材，用来做菜或者煲汤，鲜美是排第一位的，用来煲汤，是很鲜甜的呢，用来做菜，也是鲜美，能为肉类增添一点的新鲜，而且，也很适合新手来操作，相对是比较好煮的'一种食材，今天选用了爽滑的杏鲍菇，配上肉，再加上当季新鲜种出来的青椒，鲜辣的口感，绝对是个饭遭殃的菜式。做法绝对的不难，而且好吃，下饭，让你宴客倍有面子。
蚝油杏鲍菇炒肉饮食特点
杏鲍菇的肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，它具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。杏鲍菇有好多烹制方法，耗油杏鲍菇咸中带有一点鲜甜，味道很好。
蚝油杏鲍菇炒肉饮食禁忌
无
六、既营养又美味的蚝油杏鲍菇,到底是怎样的做法呢
杏鲍菇的营养价值很丰富，富含蛋白质、碳水化物、维生素，还可以提高人体免疫力、润肠胃等作用，杏鲍菇与香菇、银耳和黑木耳干品相比，杏鲍菇蛋白质含量和灰分含量较高，甘露醇、游离氨基酸含量也丰富，而脂肪含量和总糖含量较低，特别适合老年人食用。明明是素菜，吃着却有肉的扎实和满足感，除了茭白我只服杏鲍菇！
首先将新鲜的杏鲍菇洗干净，然后用刀处理成长条的模样。然后将大蒜拍碎，用刀切成蒜末，香葱切成葱花。然后将青椒洗干净切片，然后清理一下青椒里的辣椒籽。杏鲍菇必须要焯水，焯过水的杏鲍菇炒更容易入味儿，在锅中进行简单的翻炒就可以出锅了，那么焯水要到什么程度呢？在水开之后，一分钟就将其捞出即可，取一只干净的小碗，然后依次放入适量的淀粉、半勺盐、半勺鸡精、2勺生抽、3勺糖、4勺醋，再倒入一些清水，调成碗汁备用。
锅中放入食用油，有猪油更好，动物园抄菌类更好吃，放入小米椒翻炒一会，再加入杏鲍菇。先把蒜碎爆香，加辣椒炒断生，再把杏鲍菇放入锅中大火翻炒片刻，最后加入芹菜大火翻炒芹菜断生，加生抽五香粉盐适量翻炒均匀即可享受杏鲍菇菇炒芹菜的味道。
可与各类肉丝肉片合炒，可清炒，煸炒，也可重口味的炒制。麻辣味、清淡味、蚝油味、怪味都可以，随自己口味。蚝油本身含有盐分，不用另外加盐调味，也不用加其他调味料调味，这样做出的杏鲍菇很鲜很美味！
不过最直观的办法是你看到蘑菇越变越瘦，同时颜色加深，变成漂亮的棕黄色。脱水后蘑菇的鲜味被最大程度浓缩，不放一点味精也有鲜美的感觉。
