摘要：
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一、罗氏虾如何做
最好吃的罗氏虾做法如下：
用料：罗氏虾500g，葱，姜，料酒。
适量酱汁：姜末，适量蒜末，适量葱末，香菜，适量热油，一大勺生抽，2勺蒸鱼酱油，1勺米醋，半勺香油，半勺蚝油。
做法：
1、活捉罗氏虾。
2、用剪刀在虾头靠眼睛的部位剪一刀。
3、轻轻一捏，沙包就出来了。这个是不能吃的。
4、用剪刀剪去须，脚等尖锐的棱角。
5、修剪得干干净净的。
6、全部弄好，清洗干净。
7、取一个小碗，放入葱末，姜末，葱末和香菜。烧一大勺热油，趁热浇上去。
8、加入生抽，蒸鱼酱油，米醋，香油，蚝油，搅拌均匀。
9、一大锅水，加入葱姜，料酒，烧开。
10、加入处理好的罗氏虾，再次烧开，关火，浸5分钟。
11、捞出过冰水。
12、装盘。
13、剥壳，蘸料。
小贴士
1、倒入虾水再次烧开后关火泡虾，能让虾慢慢熟，不至于太熟。
2、过冰水能让虾的口感更爽口。
3、换其他虾也超级好吃。
二、蒜蓉罗氏虾怎么做好吃
食材明细
罗氏虾500克
蒜头适量
生姜适量
黄酒适量
香葱适量
咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度渤海海参
蒜蓉罗氏虾的做法步骤
1
将准备的食材虾剪去虾枪洗净，蒜头压成泥，姜切碎乌虫参。
2
锅中到油放入蒜蓉和生姜煸炒出香味
3
放入虾煸炒
4
将虾炒至便红后放入料酒
5
放入适量水和盐大火煮开转小火煮10分钟左右
6糙海参
起锅时放入葱花
7
装盘
8
成品
9
成品
小窍门
这款虾的制作重点在蒜泥，蒜泥建议要多放点，这样虾子的鲜味和浓郁的蒜泥味混合在一下就一个鲜。
使用的厨具：炒锅
三、罗氏虾可以怎么制作
1；超市买回来了罗氏虾，个头中等最适合，个人认为比在市场买的要新鲜，价格还便宜。
第一步就是清洗一下，然后把虾头的针和长须剪掉，这样吃起来会方便很多。为了让虾腌制和烹煮过程都容易入味，我选择在虾的背部开中线，取出虾线。最后再清洗一遍，沥干待用
2；关键的一步来了，就是腌制过程。
调味料有：蒜片，酱油，盐，糖，黑胡椒粒，老恒和料酒（谢霆锋推荐，哈哈）。
这个牌子的料酒比起其他的香味要浓郁，这是我的御用牌子。做出来的虾带有浓浓的风味，而且很香。腌制两个小时左右，刚好到做饭时间就可以了。时间长一点可以有助于虾的入味。
3；热锅冷油，放入蒜片爆香，依次放入虾，先把虾的一面剪至金黄色，香脆。然后一分钟就可以翻至另一面，煎香。待虾至八成熟，倒入腌制的酱汁爆炒两分钟，起锅。
4；芦笋处理
芦笋洗干净，把下面比较粗的部分，剥掉外面的一层皮（比较老，影响口感），切成断块
这里可以有两种做法：第一，可以清水白灼，加点油，盐，沥干待用
第二，直接倒入刚才炒过虾子的锅，加入适量的开水，爆炒一下
我选择了第二种做法，这样的话芦笋就可以吸收一下虾的调味。过程中基本不用再放任何调味了，只加一点开水就可以了。
5，新创菜式：海蜇头凉拌肉末，撒点葱花，好看养眼
超市有现成独立包装的海蜇头，里面带有调味包，回来打开即食。我这次假如一点肉末，令这个菜的口感可以更加丰富，同时也可以加入红萝卜丝，青椒丝等等。根据个人喜好添加。
6；芦笋荟香煎罗氏虾，成品出炉，香喷喷的。
四、罗氏虾怎么做才好吃
蒜蓉罗氏虾
主料：虾15只
调料：青葱1根、蚝油1小勺、生抽1勺、糖1小勺、料酒1勺、盐1小勺、蒜瓣3-4瓣
做法步骤：
1、把虾洗净，用剪刀将虾背剪开，然后用刀切开，底部不要切开，在切好的虾上放少许食盐，并倒入少许料酒腌制10分钟，将虾摆入盘内。
2、铺上少许葱白。
3、入烧开水的锅中蒸8分钟左右。
4、取出蒸好的虾,挑出葱白，倒出多余的汁水。
5、热锅冷油，倒入蒜蓉爆香离火倒入蒸好的虾中。
6、利用锅中余温烧热酱料水（蚝油、生抽、糖和少量的水调匀），浇在虾上，洒点葱花即可。
五、蒜蓉粉丝蒸罗氏虾怎么做如何做
主料：罗氏虾250g、粉丝若干、大蒜两个、红椒半个
辅料：蒸鱼豉油若干、蚝油、糖
蒜蓉粉丝蒸罗氏虾的做法步骤
1.从菜市场买来新鲜的罗氏虾（大概半斤就够了，我买的太多了，到最后都吃不完）然后处理，把虾的触角都剪去，然后沿虾背把虾剪开至虾头
2.把剪开的虾再用刀把虾背剖深一点，直到可以把虾展开为止就可以了，去除虾线和虾头上的脏东西
3.把蒜剁成蒜蓉，把红椒剁成沫状，然后下油锅，小火慢慢熬制蒜蓉，加一点盐提味
4.把熬好的蒜蓉放进虾里面，然后均匀的铺在提前泡好的粉丝上（我选用的是龙口粉丝，这种粉丝蒸起来比较不容易断）然后调汁，一滴蚝油，两大勺蒸鱼豉油，一点点糖，一勺料酒，放在一起调汁，然后均匀的洒在弄好的虾上面
5.把弄好的虾放进锅里蒸，蒸个八分钟左右就好了，把虾取出，撒点葱花，再浇上热油，可以开吃啦
六、蒜蓉蒸罗氏虾怎么做如何做好吃方刺参
－准备食材－
罗氏虾 300g
蒜蓉适量
葱花适量
生抽适量阿拉斯加海参
花生油适量
－步骤－
1.罗氏虾洗净后用剪刀从头部沿虾身剪开，尽量剪到底以便摊开。
2.大蒜切成蒜蓉待用。
3.锅内倒入少许花生油，将蒜蓉翻炒至金黄色盛出。
4.将炒好的蒜蓉均匀的铺在处理好的虾上。
5.锅中添加适量水烧开，将虾放入锅内大火蒸7、8分钟。
6.葱切成末备用。
7.将蒸好的虾取出，撒上葱花，往虾身上均匀淋上生抽。
8.热油锅，倒入适量花生油烧开后淋至虾上。营养美味的蒜蓉蒸罗氏虾就完成了。
