摘要：
本文目录煎鳕鱼的做法香煎鳕鱼的做法煎鳕鱼怎么做才能又嫩又不散香煎鳕鱼的做法一干煎鳕鱼应该怎么做煎鳕鱼的经典做法一、煎鳕鱼的做法煎鳕鱼的做法具体步骤如下：步骤1：鳕鱼，蛋液蛋液用姜汁... 本文目录
一、煎鳕鱼的做法
煎鳕鱼的做法具体步骤如下：
步骤1：鳕鱼，蛋液蛋液用姜汁，生抽，拌匀。
步骤2：准备一点酸甜酱，大塘烧鹅出品，味道很棒。
步骤3：鳕鱼洗净，用餐巾纸吸干水分。抹少量的盐粉，泡进蛋液里，均匀沾上蛋液。
步骤4：热锅少油放入粘了蛋液的鳕鱼块，中火煎。
步骤5：一面煎至金黄色，铲起换另一面煎，2面煎成金黄色，煎熟即可起锅装盘。
步骤6：淋入酸甜酱即可。
鳕鱼简介
鳕鱼是指鳕属鱼类，分为大西洋鳕鱼，格陵兰鳕鱼和太平洋鳕鱼。鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一，鳕鱼又名大头青、大口鱼、大头鱼等，这里的大头鱼要区别另一种大头鱼。鳕鱼体延长，稍侧扁，头大，口大，上颌略长于下颌，颈部的触须须长等于或略长于眼径，两颌及犁骨均具绒毛状牙。
我们最常见的应该是大西洋鳕鱼，生活在大西洋北部，是一种冷水鱼，最大可以长到近两米长，一两百斤重。鳕鱼肉质细嫩，肉味清淡，体型大。鳕鱼为海洋深水鱼，是底层冷水性群聚鱼类。我国产于渤海、黄海和东海北部，黄海北部为主要产区。
二、香煎鳕鱼的做法
【煎鳕鱼】
主料：鳕鱼200g
辅料：油适量、盐适量、黑胡椒粉少许、葡萄酒10g、干淀粉适量、番茄酱适量
步骤：
1.准备好解冻好的鳕鱼。
2.将鳕鱼均匀抹上盐、黑胡椒粉、倒入葡萄酒，腌制十几分钟。
3.均匀拍上干淀粉。
4.锅烧热加入适量油烧到5成热。
5.加入鳕鱼块，煎至两面发黄，中火煎熟出锅。
6.出锅后挤上番茄酱，装点上黄瓜、西红柿即可。
鳕鱼没有刺，营养还丰富，让孩子吃着也放心，加工一下，炸制金黄，挤上一些番薯酱，酸酸甜甜，搭配一些蔬菜可油腻，宝宝吃着可开心了。香煎鳕鱼的做法简单，如果大人想吃，可以放心辣椒，这样吃起来更香，更开胃。鱼肉中含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。丰富蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养元素，鳕鱼的营养元素还是比较丰富的，适合的人群也比较多，老年人可以有预防高血压的作用，还可以预防学血管疾病的效果，小孩子吃可以健脑益智，还可以有提高免疫力的效果，适合多种人群，大家可以经常吃。
关于煎鳕鱼的做法，大家都学会了吗，这道菜方法简单，而且适应的人群也是比较多的，滋阴补血健脾胃强身体，具有抗衰抗氧化的作用，促进食欲增强体质，所以赶紧试试吧。让你的身体保持健康的状态哦。
三、煎鳕鱼怎么做才能又嫩又不散
鳕鱼肉质娇嫩，煎的时候不要多翻，每一面翻一次就不容易散，煎熟即可，这样能保持肉嫩。具体做法如下：
准备材料：鳕鱼块 200克，鸡蛋 1个，淀粉适量，盐 1/4小勺。
1、鳕鱼块自然解冻后表面抹上盐腌制10分钟；
2、准备2个盘子，上面分别撒上淀粉和鸡蛋；
3、将鸡蛋打散后均匀的涂抹与鳕鱼块上；
4、裹上蛋液的鳕鱼块小心的移放到有淀粉的盘中；
5、轻轻的将鳕鱼块的四周拍上一层薄薄的粉；
6、锅烧热至冒烟，转小火放入少量的油（无需烧热），然后放入鳕鱼块；
7、转中火将鳕鱼块的一面煎至金黄色，小心将鳕鱼块翻面；
8、待另一面也煎至金黄色，关火趁热食用即可。
四、香煎鳕鱼的做法一
用料
主料：鳕鱼300克、白玉菇50克、清水50克、牛奶50克、淡奶油2大匙、面粉10克
辅料：海盐①2克、海盐②2克、黄油①20克、黄油②30克、欧芹碎适量、橄榄油适量、胡椒粉适量、玉米淀粉适量
1.鳕鱼洗净后吸去多余水份
2.洒上海盐①和橄榄油腌制半小时
3.开始制作白玉菇沙司，锅内加入黄油①加热
4.加入白玉菇中火炒制五分钟
5.加入清水煮沸
6.将白玉菇连同汁水放入料理机粉碎
7.倒回锅里，加入牛奶和面粉煮到粘稠
8.加入淡奶油，炒匀
9.加入海盐②，胡椒粉，欧芹碎调味，继续小火煮1分钟
10.鳕鱼两面擦干洒上玉米淀粉
11.锅内加入黄油②中火煎鳕鱼，视鳕鱼厚度一面煎5～7分钟，煎至两面金黄即可
12.制作完成
五、干煎鳕鱼应该怎么做
鳕鱼 1块
黑胡椒粉少许
盐少于
干煎鳕鱼🐠的做法
将鳕鱼提前解冻，时间会比较久，最好提前先放水里解冻，解冻后拿刀将四周的鱼鳞刮干净（加工处理的时候不一样清理干净），完全解冻后就可以开始处理了
1.拿厨房纸将鳕鱼擦拭干净
2.两面均匀撒上黑胡椒及盐，个人口味我觉得盐少许一点点就好了
3.腌制15分钟
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锅里大火热油转小火（可以多放些油）
开始放下去煎，煎3分钟后翻面，继续煎，煎至两面金黄，略带小焦（个人感觉焦焦的口感不错）
可以适当多煎一会
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两面金黄后起锅，就可以开始享受了，整个时间还是比较久，建议心情比较好可以做😝
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小贴士
可以适当多煎一会，因为有时候解冻时间不够，煎的时间短了，里面还是冰冰的
做完一次，你会爱上它的，焦焦的面配上里面嫩嫩的鱼肉，一大享受，爱做菜的二狗子🐶
六、煎鳕鱼的经典做法
食材明细
主料
鳕鱼片适量
辅料香葱适量
配料橄榄油适量
盐适量
黑胡椒适量
葱香口味
煎工艺
廿分钟耗时
普通难度
香煎鳕鱼的做法步骤
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1
鳕鱼洗净加少许料酒、盐腌制十分钟；
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2
香葱洗净备用；
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3
平底锅中加橄榄油；
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4
油热后将鳕鱼片放入锅中小火煎制；
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5
煎制过程中在鱼身上磨入黑胡椒粉；
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6
再撒少许盐
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7
两面煎制金黄色即可海参科普介绍
小窍门黑刺参
1、鳕鱼油脂比较多，煎时不用加入太多橄榄油；
2、煎制时先用大火煎锁住鱼肉的水份，再转成小火慢煎保证成熟。
