摘要：
獐子岛海参日本海参海参汤的家常做法本文目录银耳红枣汤的做法窍门银耳和红枣汤的做法银耳百合红枣汤怎么做银耳汤的正确做法一、银耳红枣汤的做法窍门一:银耳雪梨红枣汤秋天来了，身体发肤都有... 本文目录
一、银耳红枣汤的做法窍门
一:银耳雪梨红枣汤
秋天来了，身体发肤都有些干燥的感觉，这个时候，一碗滋补润燥的甜汤就是少不得的救星！
这款汤的功效主要在于：滋阴、润肺、养胃。做法也是超级简单、容易上手。早晚空腹服用，每周2-3次，滋补效果杠杠滴呦！
主料：雪梨(1只)；银耳(3，4朵)
辅料：枣(6颗)；枸杞(10-15克)
厨具：无
1、银耳洗净，冷水发泡两个小时至朵张开，去掉银耳蒂，撕小朵。2、雪梨切块，大枣，枸杞洗净3、将银耳，雪梨，大枣，枸杞一并放入锅中，倒入适量清水，武火烧开，文火慢炖1-两个小时。
小窍门：
1.银耳的品质要求：以色泽黄白，鲜洁发亮，瓣大形似梅花，气味清香，带韧性，胀性好，无斑点杂色，无碎渣者为佳品；2.优质银耳呈乳白色或米黄色，略有光泽，朵行盈大、圆整，体积轻松，肉肥厚，无杂质，无脚耳，水发涨性大，略有清香；次质银耳色泽不纯或带灰，耳薄质硬，嚼之有声，耳基未除尽，胀发性差。
二:——红枣雪梨银耳羹
非常荣幸得到【Bothfox双狐加厚玻璃多功能养生壶KT-802】的试用机会。粉嫩嫩的壶身，看着就让人感觉特别暖心。最吸引我的就是这款壶集多种功能于一身，真正实现一壶多用，能烧水，能煮蛋，能煮面，能煮茶，能煲汤，能煲甜品，能做酸奶，还能涮火锅……
收到养生壶之后于是先煲了1款适合秋季食用的红枣雪梨银耳羹。秋季气候干燥，很多人容易上火，因此适当食用雪梨，有很好的润肺功效。并且从秋季开始每天食用一些银耳，直至次年春天，能够保持皮肤滋润，有很好的美容功效。这次试的是一键煲甜品的功能，真的非常省事，将食材放入养生壶，接下来就等着吃吧。
主料：雪梨一个，银耳1朵
辅料：红枣，水
工具：双狐多功能健康养生壶KT-802
做法：
1.雪梨去皮，去核，切成小块，
2.银耳冷水泡发，去除根部，剪成小块，
3.在养生壶中，加水，加入银耳，
4.选择甜品功能，
5.待锅中水烧开，炖40分钟，
6.直到银耳炖得软糯，加入红枣和雪梨块，炖至程序结束就可以。最后可根据个人口味，酌量添加冰糖。
二、银耳和红枣汤的做法
“这个汤具有润肺补肾、止咳生津、提神益气、健脑嫩肤等等作用。特别是对动过手术之后的病人以及产妇们，都具有显著的效果。此外还有美白的作用，养颜排毒，所以这道汤对妹子们来说也是极好的，爱美的妹子们也可以多喝此汤哦！这道汤就是银耳红枣枸杞汤，此汤就是这样一款简单又营养的佳品，不仅功效多，最主要它还是一道甜汤，口感香甜。此时正值炎热夏季，做好一锅此汤，待凉放入冰箱冷藏后，更加凉爽好喝。做法也简单，用银耳、红枣、枸杞这三种食材，加点红糖，就可以煮汤了，红糖也可以用白糖或冰糖代替，具体的做法看下面，快来学学，做给家人喝吧！”
用料
主料
银耳1朵
红枣20个
枸杞6克
辅料
红糖
1汤匙
水
5碗
银耳红枣枸杞汤的做法
1.
备齐食材。
2.
干红枣提前用温水泡发2个小时以上，然后洗净，干银耳加入冷水泡发，大约30分钟就泡发好了，然后去除根蒂部，撕成小朵，枸杞洗净待用，不用泡发，注意枸杞要在放入锅中之前才洗下，不要洗早了，洗早了在锅里容易煮烂了日本海参。
3.
将银耳、红枣放入汤锅中，加入五碗水。
4.
盖上锅盖开火，开中火就可以了。
5.
待水烧开后，小火炖汤，盖上锅盖要给锅盖开条缝隙，以免汤溢出，也要不时地搅拌汤，防止糊锅底。
6.
小火炖汤半小时后，加入枸杞和红糖，用勺子搅拌几下，如果喜欢浓稠的，还可以煮的时间久点，煮一个小时后再放枸杞和红糖也可以。
7.
再煮大约5分钟，煮至红糖完全融化即可关火。
银耳红枣枸杞汤成品图
烹饪技巧
1、购买银耳要选择白颜色微黄的，朵大体轻且有光泽的。
2、银耳泡发后会涨很大个，所以一般一次用一个干银耳就可以够一家三口吃的了，人多可以加量。
3、没有红糖，也可以放白糖、冰糖或者蜂蜜都可以，如果患有糖尿病，就不要加糖了。
4、枸杞要在下锅前清洗下即可，不要浸泡，也不要过早清洗，否则下锅容易煮的很烂，卖相不好看。
5、一般在每天下午三点左右当下午茶喝最好，因为此时间脾气旺盛，进补效果最好。此外可以在饭前喝，或者饭后两个小时再喝也可以。
6、冬季趁热喝，夏季放凉后喝，或者放入冰箱冷藏2个小时后再喝，口感更佳。
7、关于养身功效，也要坚持常喝此汤，其实不必纠结于它的养身功效，好喝才最重要。
三、银耳百合红枣汤怎么做
银耳百合红枣汤
可以准备一些冰糖，百合，枸杞，红枣，雪梨以及银耳，百合银耳需要先放到热水里面浸泡一下，泡开以后用清水清洗干净，把银耳的蒂部去除，然后再切成小朵，雪梨的皮去除以后切成小块状，锅里面加入适量的水烧开，把百合银耳放进去，等到水烧开以后就加入适量的冰糖，用小火慢慢炖煮，大概60分钟左右，就加入一些红枣枸杞，用小火炖煮30分钟，再加入雪梨块，继续用小火炖5半个小时左右，银耳变烂以后就可以吃了。
还可以做紫薯银耳羹，需要准备冰糖，银耳以及紫薯，先把紫薯的皮去除切成块状，银耳泡发以后切成小朵，锅里面加入适量的银耳以及适量的水，盖上盖子煮15分钟左右，然后把紫薯块放进去，一直煮到紫薯熟透，再把冰糖放进去，用小火熬煮，一直熬到银耳变粘稠状，一边煮一边搅拌，一直到食材熟透就可以盛出来吃了。
还可以做银耳雪梨薏仁汤，首先把薏仁放到水里面，浸泡半个小时，雪梨的皮去除再切成块状，锅里面加入适量的水，把银耳雪梨以及薏仁放进去，煮开以后再继续炖煮45分钟左右，把蜂蜜放进去搅拌均匀就可以吃了，味道也是非常好的。
红枣银耳汤的功效——银耳
银耳又叫做白木耳，它生长于枯木上，属于胶质真菌。银耳的胶质尤其对于滋润皮肤、修复受损皮肤细胞有着良好的作用。由于银耳较高的饮用价值，它历来被人们称作山珍和菌中明珠。
红枣银耳汤的功效
红枣与银耳可谓天生一对，将二者一起熬汤不仅综合了二者所有的优点，而且还将它们的优点成倍地增加了。红枣银耳汤的功效就有补血、补肾、润肺生津、调节月经、去除皮肤黑色素以及治疗便秘等多。由此可见这道简单的红枣银耳汤的功效真的是不少。
上面我们已经了解到了红枣银耳汤的功效，那么，有多少人会做红枣银耳汤呢，其实红枣银耳汤的的做法是很简单的，相信大家看看再练习的做几遍，就能够学会的，接下来我们学习一下红枣银耳汤的做法吧。
红枣银耳汤的做法
上文中我们已经了解了红枣银耳汤的功效，那么应该怎么熬红枣银耳汤呢?
材料:银耳两大朵，莲子一小把，红枣10颗，冰糖适量
准备工作：
1、将银耳泡发，淘洗干净后撕成小朵;
2、将莲子洗净，并浸泡于凉水中约1小时，以便容易煮烂。
制作过程:
1、把银耳、莲子一起放入凉水中，多加些水熬煮;
2、沸腾后将火关小，不时揭开锅盖搅拌一下防治粘锅;
3、半小时左右的时候开锅查看汤的粘稠度，如果已经有粘稠感就将红枣扔进锅中;
4、把枣煮胀,煮烂后放入冰糖直至完全融化，红枣银耳汤就熬制完成了。
四、银耳汤的正确做法獐子岛海参
银耳汤的制作方法如下：：
主料：银耳20克、水5000克。
辅料：冰糖60克、百合15克、枸杞适量。
1、银耳冲洗后加水浸泡30-60分钟，如果要加百合，也将百合用水泡1小时以上。
2、泡好的银耳去掉根部比较老的部分，用手撕成小块，手撕的比打碎或剁的更容易出胶。
3、撕碎的银耳放入主锅，加入1000克水和冰糖，设置60分钟／98度／速度1熬煮。喜欢红枣的可以在这个时候一起放入。海参汤的家常做法
4、加入泡好的百合，再设置20分钟／98度／速度1继续熬。
5、最后5分钟从量杯口将枸杞放入，枸杞熬煮的时间一定不能太长。
制作银耳汤的注意事项
1、选购优质的银耳：选择色泽洁白、质地柔软、无明显杂质的银耳。最好选择有机或无添加的银耳，以确保食材的质量。
2、温水泡发：将银耳用温水浸泡至完全软化，一般需要泡发30分钟到1小时。泡发时要确保银耳完全浸泡在水中，避免留有硬块。
3、清洗彻底：泡发完毕后，用清水冲洗银耳，去除表面的杂质和泡发时残留的细沙。
4、去除杂质：将银耳撕成适合大小后，用手轻轻搓洗，去除较大的杂质和疏松的纤维。
