摘要：
本文目录鸡蛋肉饺子的做法鸡蛋饺子的做法窍门鸡蛋素馅饺子馅做法大全怎样做鸡蛋饺子的做法一、鸡蛋肉饺子的做法在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子人造海参。&rdqu... 本文目录
一、鸡蛋肉饺子的做法
在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。下面我和大家一起学习鸡蛋肉饺子的做法。
鸡蛋肉饺子的做法鸡蛋肉饺子的所需材料
鸡蛋肉饺子的步骤
1.买好的饺肉放盆里
2.葱和姜待剁
3.剁好的葱姜花
4.放在盆里和肉一起搅拌
5.加水加盐顺着一个方向不停的搅拌，成稀泥状
6.菊花叶用温水淖下，埋进去就捞出来
7.将菊花叶剁成细沫
8.取二个鸡蛋打成沫，加点盐
9.倒入油锅，用筷子不停的调动，成鸡蛋沫
10.将肉沫和菜和鸡蛋沫放盆里等用
11.加水加盐加味精，顺一个方向不停的搅拌，尝尝咸淡，不要太干
12.买的5元饺皮，大概有80张左右吧
13.包好的第一个饺子，北方式的
14.这是包好摆放好的饺子，漂亮吧
15.用4粒蒜头放在捣臼中，捣烂成稀泥，加生抽，成蒜泥
16.煮一锅水，水开后可以下饺子了
17.咬一口饺子，满口卤，挺香
18.饺子盛上桌，加上饺子汤，配上蒜泥开吃，味道好极了。
早晨吃鸡蛋的好处1、补充优质蛋白质
蛋白质是一切生命的物质基础，与粥和面包等食物相比，鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好，其必需氨基酸组成与人体基本相似，生物学价值也是所有食品中的佼佼者。
另外，鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。
2、增加饱腹感
鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质，还可延缓胃的排空速度，延长餐后的饱腹感。
研究表明，吃含有鸡蛋的早餐，能使人饱腹感增加，同时，鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量，让肚子饱的时间更长。
3、有助减肥
早餐吃鸡蛋，能降低午餐以及一整天的热量摄入，起到控制体重的作用海参价格。
有研究显示，与早餐以碳水化合物为主的人相比，早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%，并且他们的精力也更充沛。
4、提高记忆力
鸡蛋中丰富的胆碱是合成大脑神经递质——乙酰胆碱的必要物质，同时也是细胞膜的重要成分，有助于提高记忆力，使注意力更集中。
5、提高警觉性
二、鸡蛋饺子的做法窍门
鸡蛋饺子的做法窍门主要在于蛋皮，准备好材料后先用生姜水腌制猪肉去腥，然后把鸡蛋打到碗里加一些黄酒，这样会使鸡蛋的口感更好;将锅烧热之后倒入蛋液，蛋液微微凝固的时候就可以迅速放入肉馅了，注意一定要小火。
鸡蛋饺子做法窍门1、准备好原料如鸡蛋、猪肉、食盐、生抽、黄酒、柠檬汁等材料，将肉馅内倒入一碗生姜水，主要是为了去除腥味，让肉质更加紧实、爽滑，口感更好。
2、把鸡蛋打到碗里之后，用筷子反复搅拌，最好再加一点黄酒，用这个窍门煎出来的蛋皮不仅蓬松柔软，而且色泽鲜亮，令人食欲大增。
3、将锅烧热之后倒入蛋液，让蛋液稍微凝固成为蛋皮，最后将腌制好的肉馅迅速放入蛋皮中。
4、注意煎蛋皮的时候一定要小火，否则煎出来的蛋皮可能会糊锅，而且口感也会变差。放入肉馅的时候要等着蛋皮微微凝固的时候迅速放入，否则时间长了蛋皮的口感也会发生变化，包好鸡蛋饺子之后，还是需要二次加工才可食用的。
三、鸡蛋素馅饺子馅做法大全
一、韭菜素饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，花生油2汤匙，鸡蛋三个，木耳一把，盐1.5匙。
准备工作：木耳泡发，韭菜洗净控水。
做法步骤：
1、泡发的木耳洗净控水，切碎。
2、韭菜也切碎，加花生油拌匀。
3、鸡蛋炒熟炒碎，如果炒的不够碎就再用刀切切，放凉。
4、把木耳、韭菜和鸡蛋放在一起，拌匀，准备包之前放点盐调匀就行了。
以上是韭菜素饺子馅最基本的做法，大家可以根据个人喜好加入配菜或调味料，比如木耳可以换成香菇、粉丝或海米等等，调味料除了盐，还可以加入五香粉或十三香等等。
二、海米韭菜素饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜半斤，木耳1把，海米1把，鸡蛋3个，色拉油2汤匙，味极鲜酱油、鸡精、盐适量。
做法步骤：
1、韭菜、木耳和鸡蛋按上述方法处理好，海米用温水洗净后也剁碎。
2、切好的韭菜先用色拉油拌匀，再加木耳、鸡蛋和海米拌匀。
3、准备包之前加入味极鲜酱油、鸡精和盐拌匀就行了。
三、素三鲜饺子馅
香喷喷的10种素馅饺子做法，比肉馅的都好吃，打耳光不放
原料：韭菜600克，鸡蛋6个，干香菇10朵，粉丝100克，香干5块。
调味料：盐适量，麻油1大勺。
准备工作：干香菇和粉丝泡发，韭菜和香干洗净。
做法步骤：
1、韭菜切碎后加麻油拌匀，再把香干、香菇和粉丝剁碎放在韭菜里，拌匀。
2、鸡蛋下锅炒散，放凉后也放在韭菜里，包之前加盐拌匀即成馅料。
四、怎样做鸡蛋饺子的做法
猪肉馅、鸡蛋。
配料：
干淀粉、盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油。
制作：
1、猪肉馅中加入盐、白糖、鸡精、胡椒粉、葱姜末、酱油调匀码味10分钟。
2、鸡蛋打入碗中，加干淀粉搅拌均匀。
3、饭勺置于火上烧热，勺的内壁刷一层油，加一调羹蛋液于勺内，用手转动勺把，使蛋液均匀铺满勺壁，在蛋液未完全凝固时放入肉馅，将蛋皮对折即可，未凝固的蛋液会将蛋皮粘住。
制作小贴士：
1、肉馅要提前腌制才能入味，葱和胡萝卜不能放太早，否则遇盐能出水，不喜欢胡萝卜的，可以换成任何你喜欢的蔬菜或是直接用纯肉馅（还可加豆腐）；海棒槌
2、做蛋饺皮一定要在蛋液里加些水淀粉，这样做好的蛋饺皮柔韧不破裂,一个蛋加1勺即可；
3、做好的蛋饺不容易粘合，可以在边缘涂少许水淀粉；
4、蒸蛋饺时要开水锅上屉，这样蒸出的蛋饺干爽口感好；
5、蒸好的蛋饺可以直接食用，也可以凉后用来涮火锅什么的，比外边买的卫生；
6、我的这个是11CM的煎蛋小锅，顺便用来做蛋饺，没有的，用煎蛋器和平底锅，或是可以直接火上加热的大勺都可以来做蛋饺。
内馅材料：韭菜 200公克虾仁 120公克肥肉丁 40公克太白粉 2小匙盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克太白粉 120公克沸水 120㏄糖 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙胡椒
各式韭菜鸡蛋饺子
各式韭菜鸡蛋饺子(18张)
粉 1/3小匙麻油 1小匙猪油 2小匙.
制作步骤
1、韭菜洗净切末后，炒熟备用。
2、虾仁洗净去除肠泥后，加入太白粉、盐，用手拌打至有黏性，再加入调味料拌匀，最后将肥肉丁、韭菜末放入，一样要搅拌均匀，再把做好的馅料放到冷冻库中，冰冻20分钟，帮助馅料凝结。
3、外皮：澄粉120公克及太白粉20公克拌匀，用沸水冲下，用力搅拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成面团。
4、将面团分切开，再用杆面棍杆成圆片状。中间包入馅料，用手捏出饺子状，放入蒸笼蒸20分钟即可。
注意事项
1.韭菜洗的时候不要用力搓，洗净后要晾干。
2.鸡蛋少加点盐炒熟，放凉。人造海参
3.韭菜切好后先放油拌，与鸡蛋拌匀，包的时候再放盐。我拌馅只放油，盐，花椒面，葱，放点味精味道会好，可是我觉的不健康从来不放。
4.高筋粉做皮，皮要薄一点。要是买皮，要在皮边缘摸点水，才能捏结实，保证不进水。
5.包的时候皮的边缘不能粘上韭菜，不然会进水，就不好吃了。
6.煮的时候，切忌大火煮，会煮破的。
做法二海参的泡法方法
韭菜鸡蛋饺子
韭菜鸡蛋饺子
食材准备
内馅材料：韭菜 200公克虾仁 120公克肥肉丁 40公克太白粉 2小匙盐 1/2小匙
外皮材料：澄粉 120公克太白粉 120公克沸水 120㏄糖 1小匙鲜鸡粉 1/2小匙胡椒粉 1/3小匙麻油 1小匙猪油 2小匙·
制作步骤凤梨参
1、把韭菜切成小指甲那样小快，汁液一定要留住。
2、打4到5个鲜鸡蛋，在热油锅里摊至金黄熟。
3、弄细碎和韭菜搅在一起，加豆油，香油，酱油。加盐加花椒粉和料酒。这是做馅
4、面要挑高筋的，这样擀起饺子皮既粘又有咬头
