摘要：
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一、黄蘑土豆片的做法 黄蘑土豆片的步骤獐子岛刺参
1、主料：黄蘑(干)150克、土豆250克、里脊肉75克、蒜苗50克、食用油15克、生抽10克、盐适量、清水适量。
2、将干黄蘑去根；
3、用清水浸泡黄蘑约1.5小时，将其泡发变软；
4、将土豆去皮清洗干净；
5、将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段；
6、将泡发的黄蘑清洗干净，淋干水分；
7、锅中放入食用油；
8、将里脊肉片放入锅中煸炒变色；海参团购价格
9、放入黄蘑，翻炒3分钟；
10、放入土豆片继续翻炒2分钟；
11、放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟；
12、待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火；
13、黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦。
二、榆黄蘑菇怎么做好吃
榆黄蘑菇炒土豆片好吃，具体做法如下：
工具/原料：新鲜榆黄蘑菇、土豆、葱花蒜片、十三香、生抽、盐、鸡粉、食用油。
1、新鲜的榆黄蘑撕成小朵，清水浸泡。土豆去皮切片，泡在清水里。
2、准备好葱花蒜片。
3、水开，下榆黄蘑菇开盖煮5分钟，捞出投凉。
4、将葱花、蒜片爆香，加入十三香。
5、放入土豆片，加入适量生抽。
6、放入榆黄蘑菇，少倒一点水，保证土豆能熟就可以，加盐，鸡粉调味，中小火盖盖焖。
7、等土豆片熟了后，收汁装盘即可。
三、野生小黄蘑怎样做最好吃
天冷，最适合温补，这季节需要的热量多，适当的滋补一下不上火还强身，而喝汤最适合冬季，能保暖身体。说起汤，最好喝的就应该是鸡汤，很补很鲜美，吃肉喝汤，想想都流口水～
暖身黄蘑鸡汤
净界无菌鸡（1000克）野生小黄蘑20克生姜6片大葱3小段枸杞5克盐适量香菜2根开水适量
1.备好食材，鸡解冻备用。
2.小黄蘑泡软洗净备用。
3.这只鸡是已经处理干净的，我们要再做一下处理：鸡嘴冲洗干净，剪去爪指甲，剁去鸡屁股不要，还有两个蛋黄喜欢的可以留着，重点：两块鸡肺要去掉，就是这个深褐色的东西，它很脏不能吃（鸡肺位置：在鸡肚子里，贴着鸡脊柱的两侧）。
4.处理干净的鸡再次冲洗干净，冷水入锅焯水，大火烧开，撇去浮沫即可。
5.准备工作提前做好：开水备好，电砂锅预热，捞出焯过水的鸡放入砂锅内胆，倒入开水，放入小黄蘑、洗净的枸杞、生姜、葱段，盖上盖子煲4个小时。
6.打开盖子放入盐调味。
7.放入香菜提香。
8.好久没喝到这么香的鸡汤了，飘着黄油但却一点都不油腻。
9.小时候的味道，两个字：鲜美！
小窍门：
1、鸡肺要去掉，不可以吃。
2、要想保留原汁原味的鸡汤，调料不要多加，会抢了鸡汤的鲜美，宝妈用的小黄蘑没特殊味，不抢味还能起到提鲜的作用，但也不要多放。
3、鸡冷水入锅焯水，更干净、无血水，鸡汤颜色好看没丁点腥味。
4、要点：焯过水后的鸡要用开水煲汤，以免遇冷水鸡肉变紧，影响口感。
5、盐要后放，一个是健康，再一个是先放盐会使鸡肉变紧实。
6、煲鸡汤，选鸡很重要，生长周期长的才更滋补，肉质筋道，汤鲜味美。
7、如果你用的是菜鸡，时间要缩短，基本2个多小时就可以了。
四、黄蘑和什么一起吃
这是一道比较正宗的东北菜，黄蘑菌盖鲜黄、油亮，其中含有17种氨基酸以及蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分，既具食用价值，又具有滋补强身的药用价值，在东北，无论是大小餐饮酒店，这道菜上桌率都非常高哦！
黄蘑土豆片的做法
步骤step
1
将干黄蘑去根；希腊海参
步骤step
2
用清水浸泡黄蘑约1.5小时，将其泡发变软；
步骤step黑参
3
将土豆去皮清洗干净；
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4
将土豆切片，猪里脊切片，蒜苗切成段；
步骤step
5
将泡发的黄蘑清洗干净，淋干水分；
步骤step
6
锅中放入食用油；
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7
将里脊肉片放入锅中煸炒变色；
步骤step
8
放入黄蘑，翻炒3分钟；
步骤step
9
放入土豆片继续翻炒2分钟；
步骤step
10
放入生抽、盐和清水，翻炒均匀后，调中火炖6-7分钟；
步骤step
11
待锅中的汤汁基本收没后，放入蒜苗，翻炒均匀关火；
步骤step
12
黄蘑的柔韧与土豆的软绵搭配在一起，很好吃哦。
黄蘑土豆片的成品图
黄蘑土豆片的烹饪技巧
技巧tips
1、干黄蘑不要选择太大的，小的口感更好；
2、黄蘑泡发时间一定要到位，而且要用凉水浸泡，这样泡发好的黄蘑才会柔韧。
五、小炒黄土豆的做法
做法一
干黄蘑用清水泡一上午，泡软，清洗干净。土豆三个，猪肉一块，一定要有肥肉，要不不香。土豆切片，肉切片。
锅里少加一点油，先把肥肉放进去煎到透明，然后把瘦肉扔进去炒变颜色。放葱姜炒出香味。先下土豆片翻炒五分钟。把黄蘑倒进去，继续翻炒，加盐，然后少加一点水，盖上锅盖焖三分钟儿再关火。出锅的时候撒点蒜末味道更好。还可以加点蚝油，味道更香，我今天是无蚝油版的颜色比较清淡。
做法二
用料：黄蘑，土豆，猪肉
调料：盐，生抽，鸡精，葱，姜，蒜
黄蘑用清水泡一小时。黄蘑洗净，土豆切片，猪肉切片用生抽和淀粉抓匀。葱姜蒜切末。锅中烧开水把土豆片和黄蘑焯一下。放入清水里过凉。锅中热油花椒粒爆香后捞出。葱姜爆香后放入猪肉煸炒变色。加点生抽翻炒。加入黄蘑翻炒几下。放入土豆片加盐.鸡精继续翻炒。
功效：
土豆和黄蘑的营养价值都是非常高的了，所以黄蘑土豆片正道菜的营养价值也是非常发高的哦，当然了，我们在生活中经常吃一些黄蘑土豆片可以帮助我们补充蛋白质和矿物质的哦，如果大家出现了营养缺乏的状况了，就可以在生活中经常吃一些黄蘑土豆片的哦。
六、干蘑菇炒土豆片该怎么制作呢哪些步骤需要特别注意容易翻车
用材：黄蘑 500g、马铃薯两、小个麻椒一个、红萝卜小一根、葱少量、姜少量、蒜两半、黄蘑土豆片的做法：新鲜的黄蘑炒水，摘整洁黄蘑土豆片、土豆和胡萝卜切成片，泡茶里一会，清理三遍黄蘑土豆片的做法；麻椒（皮薄大辣椒）手斯一小块，葱蒜切完预留黄蘑土豆片，油少量，放几颗麻椒炸成香气，放入葱蒜爆锅，将切开的土豆块和胡萝卜片开展煸炒黄蘑土豆片，土豆块和胡萝卜片8成熟时，放入黄蘑，放少量糖调鲜，再次放十三香少量、生抽少量、盐少量调料，最终放入麻椒煸炒两下就能够起锅啦。
蘑菇是食用菌菌种中乳白色双孢菌的别名，属细菌绿色植物。蘑菇种类很多，具备与众不同的口味，菌类味辛、性凉.有利胃、醒神、止咳化痰、止呕吐腹泻等作用。菌类富含蛋白质和多种多样少量营养元素。干香菇必须温开水泡开，不必超出四十度最好是。做法许多，可煮，可炒，可炖。干香菇要泡茶，泡开了能够做，最常见的是菌类炖猪脚，爱吃酸菜还可以一起炖，很好吃。最先菌类清洗，猪排骨自来水煮一下，除去白沫子，随后捞起来，锅中下油放入葱蒜进行爆香，放入猪排骨，老抽王，随后添加泡菜煸炒，加入适量水，盐添加蘑菇炖开。
干香菇和肉配搭味儿还是挺美味可口的，方法也很容易，葱蒜烹香，放肉，添加开水焯过的干香菇，放盐、耗油等调味品就可以，还可以放些朝天椒或是红萝卜之类，红蘑土豆块要以红蘑、马铃薯、红萝卜、五花肉等为主要材料翻炒成的的一道口感美味、营养丰富的菜式。红蘑自来水提早泡软，清洗，挤干水份。马铃薯切成片，用冷水洗掉木薯淀粉，沥干水分，胡萝卜和辣椒切成片预留。五花肉切割成略微厚一点的片。
锅中下油烧开，下土豆片炸至金黄色捞起，沥油。锅中倒少量食用油，放入五花肉爆锅，炒至五花肉略微冒油。放姜蒜末、少量米酒炒出香气。倒进泡好的红蘑，煸炒匀称。倒进约1/2小盘子的冷水，盖上锅盖，文火煮至菌类酥烂，料汁收干。放入胡萝卜片炒匀。再倒进炸好的土豆块。加生抽酱油。加盐和糖炒匀。放入辣椒片炒匀。加味精调料。最终放入大蒜提鲜，用水淀粉勾芡就可以起锅。
