摘要：
本文目录青豌豆炒肉的做法豌豆炒肉片的做法一道豌豆炒肉的家常做法肉炒豌豆荚的家常做法小豌豆炒肉怎么做青豌豆炒肉的家常做法一、青豌豆炒肉的做法青豌豆炒肉碎主料：猪瘦肉300克，番茄1只... 本文目录
一、青豌豆炒肉的做法
青豌豆炒肉碎
主
料：
猪瘦肉300克，番茄1只，冬菇少许，青豌豆200克，炸脆花生仁25克。
配
料：
生抽、香油、糖、盐、生粉、米酒、味精、水、湿淀粉、油各适量。
做
法：
1、青豌豆放入滚水中煲5分钟，捞起用清水浸冷。2、冬菇、番茄分别切丁。3、猪肉切成粒状，加生粉、生抽腌10分钟。4、锅中入油，将猪肉粒炒数下，加入冬菇丁、青豌豆、炸脆花生仁、番茄丁炒匀，加盐、糖、味精、香油调味，赞酒、勾芡即可。
特
点：
清淡，味鲜。
二、豌豆炒肉片的做法
豌豆剥好泡一下洗干净装盘备用
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2
瘦肉剁碎装盘
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放盐，生粉，生抽，料酒腌制
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抓均一下腌制
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豌豆泡了一下，现在装盘沥水就可以了
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把姜葱蒜切好备用
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热油，把配菜倒进去翻炒
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油热好之后下瘦肉翻炒
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把豌豆倒进去翻炒
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瘦肉跟豌豆一起翻炒均匀
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放盐，生抽，耗油翻炒之后倒一点水（水一小点就可以了）焖一下。
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最后起锅装盘，就可以食用啦。
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三、一道豌豆炒肉的家常做法
豌豆剥好泡一下洗干净装盘备用
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2
瘦肉剁碎装盘
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放盐，生粉，生抽，料酒腌制
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抓均一下腌制
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豌豆泡了一下，现在装盘沥水就可以了
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把姜葱蒜切好备用
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热油，把配菜倒进去翻炒
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油热好之后下瘦肉翻炒
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把豌豆倒进去翻炒
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瘦肉跟豌豆一起翻炒均匀
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放盐，生抽，耗油翻炒之后倒一点水（水一小点就可以了）焖一下。
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最后起锅装盘，就可以食用啦。
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四、肉炒豌豆荚的家常做法
豆荚500克，肉末100克，姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精炼油各适量。
做法
1、豆荚撕下老筋，洗净。
2、锅上火放油烧热，下姜末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆荚翻炒，加绍酒、甜面酱、精盐炒匀，文火焖至软熟，转大火炒入味，湿淀粉勾芡，加味精即可装盘。
五花肉，豆角，干辣椒、大葱、火麻油，盐
步骤
1、豆角洗净摘成段。
2、五花肉切片备用。
3、将蒜拍碎。
4、大葱切片。
5、干红辣椒洗净备用。
6、热锅后倒入适量火麻油，4成热的时候放入葱片煸出香味。
7、放入事先切好的五花肉
8、快速翻炒。
9、炒至变色后盛出备用。
10、再放入一点火麻油，下蒜末、干红辣椒煸出香味。
11、下豆角翻炒。
12、放入适量盐、一点生抽。
13、翻炒均匀。
14、稍微炒两分钟后倒入小半碗（吃饭用的小碗）清水闷7、8分钟。
15、豆角差不多快焖熟的时候倒入事先炒好的五花肉煸炒1分钟即可。
扁豆角十根，新鲜猪肉三两，青尖椒一个，花椒十粒，葱少许，姜少许，蒜少许，盐少许，鸡精少许，酱油少许
步骤
1、先将肥肉用酱油腌一下，锅内油烧热后先放肥肉把油炼出来，加花椒炸香。
2、然后倒入瘦肉翻炒变色后放入葱姜蒜炒香，加入切好的豆角、盐、酱油翻炒。
3、豆角快炒好时放入尖椒。
4、豆角炒熟后放入鸡精即可。
豆荚500克，肉末100克
配料
姜末、精盐、绍酒、味精、甜面酱、湿淀粉、精炼油各适量
做法
1、豆荚撕下老筋，洗净。
2、锅上火放油烧热，下姜末煸香，投入肉末煸炒，倒入豆荚翻炒，加绍酒、甜面酱、精盐炒匀，文火焖至软熟，转大火炒入味，湿淀粉勾芡，加味精即可装盘。
材料
用量
猪肉 2两辐肛参
豆角一斤
胡萝卜一根
酱油适量
盐适量
鸡精适量
做法
1.豆角洗净切滚刀条大约三厘米长，焯水（水中可放点盐，这样的豆角颜色很好看）
2.猪肉切片后用蛋清鸡精生抽腌制一会
3.锅加肉后倒油至油温100度时放入姜沫、蒜末，果肉至变色
4.把焯过的豆角、萝卜片倒入一起炒，完工
五、小豌豆炒肉怎么做海南海参
您好！小豌豆炒肉做法
材料
主料：小碗豆500g、猪肉250g；
辅料：油适量、盐适量、味精适量、生姜适量、大蒜适量、红烧酱油适量、生粉适量
小豌豆炒肉做法
1、准备好猪肉、小豌豆、生姜、大蒜
2、倒入适量的水在锅里，盖好锅盖开火
3、烧水的同时切好生姜、大蒜备用
4、水烧开后倒入小豌豆，盖上锅盖继续煮
5、将小碗豆煮熟，咬着有些粉了就捞出来
6、倒入油将生姜大蒜煸香
7、肉变色炒散后就把豌豆倒入
8、再加入盐、味精翻炒均匀关火
小贴士
小豌豆先煮好再和肉一起炒颜色会好看些
六、青豌豆炒肉的家常做法
【豌豆炒肉的做法】
用料：
五花肉 180克、豌豆 270克、胡萝卜 70克、盐适量、蚝油 1汤匙、
生抽 1汤匙、胡椒粉少许、姜 1片、蒜米适量、蒜苗段 3根、白酒少许。
步骤:
豌豆荚去壳取出米洗干净，胡萝卜洗净切丁备用；
五花肉切薄片用白酒腌制15分钟；
蒜米姜切片蒜苗切段备用；
锅里放少许油，下姜片爆出香味放入五花肉煸出油；
然后放生抽、蚝油翻炒均匀盛出待用；
锅留适量油下蒜米爆出香味；
倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒，加入盐清水焖煮；
豌豆七成熟放入蒜苗段继续焖煮；
豌豆九成熟放入之前炒好的肉、胡椒粉一起翻炒至熟即可装盘。
小贴士
豌豆粒一定要在锅内干炒到使面出现爆裂的花皮再加入清水煮，这样口感才好呢。大连海参排行榜
【青豌豆炒肉的做法】
用料：
豌豆 500克、猪肉 150克、笋 100克、黄瓜 1根、油适量、酱油一勺、
盐半勺、鸡精半勺、葱少许、姜少许、淀粉半勺、香油半勺。
步骤：
豌豆，猪肉，黄瓜，水发笋；
猪肉，笋，黄瓜切丁，葱姜切碎；
锅中做油将稍微肥的肉先下锅炒一下；
变色后将瘦肉下锅；
加入葱姜倒入爆香；
加入酱油烧开；
加入豌豆翻炒；
加入一勺清水，调味放入盐和少许糖；
翻炒均匀后放入笋丁继续翻炒；
炒制收汤；
加入黄瓜翻炒；
准备淀粉水；
将淀粉水倒入锅中翻炒均匀；
最后加入鸡精点些香油出锅；
出锅装盘还有热气。
小贴士
豌豆下锅马上放盐和糖调味为的是豌豆颜色不变黄始终保持绿色。黄瓜一定要后放翻炒一下就可以出锅，不要炒的时间过长。淀粉水一定要放这样豌豆能更好地裹上酱汁。与豌豆炒尽量配些好熟的菜，如果放胡萝卜一定先炒熟后再放入。
