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一、虾仁丸子汤的家常做法
虾仁丸子汤的家常做法：
材料
主料：黄瓜1/4根，虾仁4只，肉馅1勺，姜1片，荞麦面25克，辅料：盐，淀粉
做法
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
二、虾皮做汤的做法大全集
冬瓜虾皮汤
很适合夏季的一款汤。冬瓜利尿，虾皮补钙。
用料
冬瓜克
虾皮把
冬瓜虾皮汤的做法
1、冬瓜半环，切片，熟虾皮一把备用。
2、热锅冷油下冬瓜翻炒均匀，加入刚没过冬瓜的水，中小火焖煮至冬瓜接近变透明（全透明就太熟啦），放入虾皮，加盐和鸡精，翻炒均匀后出锅。
紫菜虾皮汤
吃卤面的时候吃饺子的时候来碗紫菜汤，简直美味呀~啧啧啧~~
用料
紫菜适量
虾皮少许
香葱 3根
香菜 2根
生抽 1勺
老抽 1勺
盐少许
香油 0.5勺
紫菜虾皮汤的做法
基本上紫菜汤就是这些材料组成啦，紫菜、虾皮、香葱、香菜都可以视自己喜欢程度添加多少，包括调味料生抽、老抽、盐，不过一定是这些组成没错啦~咸淡口根据自己口味调整哈。
以上除香油之外所有材料准备好，放一个容器内，烧开水，把热水浇上即可。
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香油少一些，最后加，飘在碗面，香呐~
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虾皮汤
用料
虾头 20只
虾皮 20只虾的皮
娃娃菜 1颗
香菜 3根
鸡蛋 1个
盐 1勺
香油 1勺
鸡汁 1勺
白胡椒粉 1勺
虾皮汤的做法
之前做蝴蝶虾时剥下虾头和虾皮放入锅中
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锅中加水，水开调小火煮20分钟，用漏勺捞去虾头和虾皮
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娃娃菜切丝，放入锅中煮开（喜欢粉丝的可以加一把粉丝）
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白菜煮软放入盐，鸡汁，白胡椒粉，鸡蛋打散淋入锅中放上香菜，淋上香油关火
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三、虾怎么煮汤
众所周知，虾具有很高的食疗价值，可以蒸，炒，炸等等做法制作出不同的美味做法,下面教你制作9道美味的鲜虾汤。
一、鲜虾冬阴功汤
主料：鲜虾8只蟹味菇150g白玉菇150g柠檬半个香茅5g青柠叶5g南姜5g
辅料：椰浆270g鱼露10g辣椒5g
制作工艺：家常海参
1、去除虾线，备用，蘑菇焯水，备用
2、锅内加适量水，放入香茅，南姜，青柠叶，大火煮开，中火30煮分钟
3、捞出上步的料，下蘑菇，虾，柠檬切片，最好是挤汁加入，我犯懒了，柠檬籽切记去除，特别苦。
4、加入少量黄咖喱粉，根据个人口味，不加也可以，加入鱼露。
5、加入椰浆，盐，糖，白胡椒粉调味，装入可以持续加热的容器两小时即可食用
二、虾仁年糕辣白菜汤
主料:韩国年糕(约1/2磅)辣白菜5块虾仁1杯玉米1杯青豆1杯红萝卜1/4条
辅料：盐适量胡椒粉1茶匙麻油1/2汤匙鸡精(可省)1茶匙
制作工艺：
1、将虾仁放入一碗，放盐1/2茶匙，胡椒粉1/2茶匙、高度酒1茶匙，抓腌放在一旁，红萝卜切粒，再把年糕煮至熟透，捞起
2、用清水冲洗，可以减少汤水的粘稠
3、锅里放水，放韩国辣白菜，慢火熬约15分钟，让辣白菜出味，再放青豆、玉米、红萝卜，烧约5分钟
4、倒入虾仁和年糕，大火滚至虾仁刚熟即可收火，撒入胡椒粉1/2茶匙、麻油1/2汤匙、鸡精1茶匙(可省略)，搅拌几下即可大连海参排名
三、莼菜虾羹汤
主料：莼菜100克
辅料：虾仁50克鸡蛋50克香菜25克鸡蛋清25克盐3克料酒5克生抽3克胡椒粉2克淀粉(玉米)3克香油5克鸡精2克姜汁3克
制作工艺：
1、将虾仁摘去虾线，洗净切丝，用精盐、料酒、姜汁、蛋清、水淀粉上浆备用
2、莼菜择洗干净
3、鸡蛋磕入碗内搅匀后倒入热油锅内煎成蛋皮后切丝
4、香菜叶摘洗干净备用
5、坐锅点火注入高汤，沸后放入莼菜、精盐、生抽、胡椒粉、鸡精调味，再下入蛋皮丝、虾丝，划后勾薄芡，淋入香油，点缀香菜叶即可
四、奶白冬瓜虾皮汤
主料：冬瓜400g香菇5朵凉水1000毫升淡干虾皮10g姜一小块小葱一根
辅料：白胡椒粉半小勺盐三小勺
制作工艺：
1、备料，冬瓜去皮去瓤，切稍厚点片(约四五毫米)
2、香菇洗净去蒂，切花刀，切下来的边角和香菇蒂可以等下一同放进汤里，或者做别的菜用。不玩造型就把香菇洗净即可。
3、虾皮用水洗一下，用手尽量攥干水份备用，姜切丝，葱切葱花，葱白葱绿分开用
4、锅里放油，小火煸香姜丝和葱白
5、放入虾皮，不停煸炒，至虾皮出腥气，虾皮明显煸黄，注意别炒糊了
6、一次性倒入足够的凉水，我倒了1000毫升，开大火盖盖烧开。水的量按自己需要来，多放多喝汤
7、水开后，看看汤，白了吧?放入冬瓜和香菇
8、盖盖继续大火煮开，锅开后中小火炖约八分钟，至冬瓜透明即可
9、开盖调味，三小勺盐，半勺白胡椒粉。汤量的不同，所以请尝过味道自己酌情盐的量
五、虾干皮肚汤
主料：白菜200克猪肉皮200克
辅料：虾仁20克香油2克色拉油60克盐5克味精2克料酒15克大葱10克姜5克
制作工艺：
1、炒锅放在火上，放入色拉油500克，烧至五六成热，下入干皮肚炸至皮肚发软
2、把锅离火，皮肚在锅内泡20分钟
3、然后再把油锅放在火上烧热(温度仍不宜过高)，待皮肚全部发透，捞出沥油
4、沥油后，把皮肚放入盆内，用开水泡软，取出洗净，斜片成长条
5、虾干用开水泡上，白菜择洗干净，切成段
6、锅放在火上，放油烧热，下入葱末、姜末炝锅，加入精盐、高汤、虾干、皮肚、白菜烧开，撇净浮沫;
7、加入料酒、味精，淋入香油，盛在汤碗中即成
六、紫菜虾皮汤圆
主料：糯米粉 600克鲜肉 400克榨菜 150克香葱 1把紫菜 1张虾皮少许酱油 2茶匙
制作工艺：
1、备好鲜肉、榨菜、香葱，将这几款食材剁成馅料备用。按个人口感加入少许的酱油提味野海参功效与作用
2、将糯米粉加入温水揉好备用,将剁好的肉馅包在糯米团里
3、容器里铺一张保鲜袋或是其它蒸布，将包好的汤圆一一码在里面
4、锅里加水煮开，将包好的汤圆下锅。煮至浮起就可以
5、按个人口味调配一个汤底，我是用紫菜、虾皮、榨菜、酱油来调配的，再加入开水
6、最后将煮好的汤圆加入即可
七、虾仁玉米豆腐汤
主料：新鲜大虾100克内脂豆腐200克新鲜玉米粒50克
辅料：盐1/4小勺料酒1小勺胡椒粉少许海参排名
制作工艺：
1、准备材料，豆腐切成小块、用刀将玉米粒切下
2、锅里适量清水煮沸，下入鲜虾，调入料酒
3、煮至虾身变红
4、下入玉米粒、豆腐块，加入盐，大火煮开。2分钟后关火，起锅时撒入胡椒粉调味即可
八、清汤琵琶虾
主料：大青虾150克
辅料：鸡糊250克水发海参、水发口蘑各40克鸡蛋皮10克火腿10克水发香菇菠菜叶各15克
制作工艺：
1、青虾去头、皮治净入盘，撒上面粉，用刀面按扁再拍成琵琶状，逐个抹上鸡糊，海参切棒，火腿、香菇切丝，各焯水捞出
2、菠菜叶治净焯一下和鸡蛋皮切丝。把切丝的原料间隔摆在鸡糊上做琵琶弦
3、海参棒放头部当弦轴，口蘑片放下弦部做骨口，上笼蒸熟取出，加清汤、盐、味精、料酒烧开撇沫即成
九、秋葵鲜虾粉丝汤
主料：秋葵50g鲜虾100g粉丝20g瘦肉100g煎鱼饼3个鸡蛋1个香菜5g姜丝10g小葱5g盐适量牛肉粉适量
制作工艺：
1、备材料，用适量的水煮开后，下鱼饼丝、瘦肉、一小匙的油、盐、牛肉粉
2、再下秋葵段、粉丝，稍煮一下，下去壳虾仁，加进姜丝
3、倒进蛋液，边煮边搞拌，待蛋液呈现蛋花状，撒下葱与香菜
4、关火即可装碗食用
