摘要：
黄玉参海参菜谱及做法海茄子海鼠本文目录熟冻黑虎虾怎么做好吃又简单黑虎虾怎么做最好呢烹饪黑虎虾方法香煎黑虎虾怎么做如何做好吃一、熟冻黑虎虾怎么做好吃又简单吃货可别错过，试试简单好做的... 本文目录
一、熟冻黑虎虾怎么做好吃又简单
吃货可别错过，试试简单好做的白灼黑虎虾
又到了冬季，这个时节是吃虾的好时节，对于身处内陆的小伙伴来说，最简单的就是选择速冻的黑虎虾啦，这里简单介绍一下美味又好做的传统白灼的技巧。
黑虎虾属于淡水虾中尺寸最大的品种，同时也是虾味最好的选择之一吧，对比一下我的手指，黑虎虾的尺寸和体积基本上是基围虾的1.5倍水平，如果你选择更大号的款式，可以有成人的手掌大小哦。
选择速冻虾，处理中的最关键的步骤就化冻。化冻化得不好，吃起来冰冻虾会觉得水绵绵的，不好吃。化冻前先进行冲洗，去掉冰块。最简单的模式就是放在盘子里采用微波炉大火解冻，设置5分钟，然后倒出在盘子里面的水，然后再次化冻5分钟，用热水泡的方法没有这个办法好用。
白灼虾应该是最容易的做法，解冻完毕后，首先放进蒸格里面大火蒸煮即可，这里为了去除腥味，可以在下面蒸煮的水里放进一片姜片，一点点大蒜。在完全蒸熟以后，倒出蒸锅下层的水，姜片啥的都还留着呢，只是倒掉水。然后把上面一层蒸好的虾放进下面一层锅中，放入葱、姜、花椒，有的朋友还会加入一点点香芹，小心的浇上一点点红酒或者料酒，然后盖上锅盖，开小火稍微闷干，让葱姜蒜的和料酒的气息，让锅里的白灼黑虎虾去掉腥味。
烹调完成，起锅装盘。白灼黑虎虾，肉质结实，回味甘香。最佳搭配还是需要调料汁。
最常见的调料搭配是香油加入姜醋的做法。可以倒入3勺子香油，一勺醋，一勺酱油，加入一点点葱花和姜片
因为是采用的冰冻虾，没有事先开背，去掉虾线，那么在吃虾的时候，就得小心处理，剥开虾壳，去掉虾头，清理虾线。
搭配调料汁，美味甘香。
烹调中的注意细节：
1，需要注意化冻过程中的水分去除，不要变成水煮或者热水泡，会影响口感水绵绵没有弹性。
2，蒸煮细节，去除虾的腥味，一定要考虑姜蒜，红酒或者料酒，千万不要直接简单水煮，会觉得腥味很重。
3，因为采用的冰冻虾并没有单独的切开和挑出虾线，需要在剥虾的时候仔细处理。
4，调味汁的搭配可以有很多口味搭配，个人喜欢香油多醋搭配一点点蒜蓉和葱花的。
二、黑虎虾怎么做最好呢
黑虎虾的个头较大，外壳偏硬、厚，虾身饱满壮硕，整体看着虎背熊腰，威武霸气，故被称为“黑虎虾”，它的虾青素含量较普通虾大约高 20%，在内陆很少能见到活的黑虎虾，一般都是冷冻品，个头大，肉质饱满鲜嫩，吃起来很是过瘾，八只虾就足能做出一盘菜，色香味俱全，拿它做宴客菜也是极好的。
今天多妈就来分享这道【蒜蓉粉丝蒸黑虎虾】的做法，从品珍鲜活商城购买的生冻黑虎虾冰少虾大，蒸出来黑虎虾颜色红艳，香气四溢，吃起来肉嫩味美，家人都很喜欢。来看看多妈是怎么做的吧！
取8只黑虎虾解冻，用剪刀剪去是虾须，剪开虾背，剔去虾线，放到碗里用料酒和少许盐腌制备用；
取一头大蒜、半个青椒、半个红椒，洗净去籽备用；把大蒜拍扁去皮，切成蒜蓉，青椒和红椒也分别切碎备用；小锅上火烧热，放上食用油，把蒜蓉放进去炸香，再把青椒碎和红椒碎也放进去一起炸香，关火备用；
把泡软的粉丝铺在盘子里，蒸菜时一般都会有汤汁渗出底部放上粉丝，可以帮助吸收汤汁；把金针菇去根洗净，撕开后也铺在粉丝上，金针菇脆嫩味鲜，做蒸菜也是很好吃的；把腌好的虾取出，将炒好的蒜蓉青红椒塞到剪开的虾背里，塞得满满的；依次塞好好所有黑虎虾，摆放在金针菇上，黑虎虾表面淋上蒸鱼豉油；
臻米折叠电蒸锅通电，水箱装上水，把摆好虾的盘子放到蒸锅里，盖上盖，通电后蒸18-20分钟；
这款电蒸锅10秒钟就可以出蒸汽，通过透明的盖子，可以看到虾在锅里的变化，颜色通红，很是好看，平时不用的时候折叠起来也不占地方；如果是用普通蒸锅，建议开水上锅蒸18-20分钟，如果虾比较小，可以缩短点时间。
1、制作这道菜所需要的虾尽量个头大一些，因为太小的虾剪开虾背也放不了太多蒜蓉；
2、此食谱中用到的蒸锅是电蒸锅，10秒钟出蒸汽，如果是用普通蒸锅，先将锅里的水烧开，再放虾进去蒸；
3、蒸虾时会有汤汁，建议在虾盘的底部铺上粉丝，粉丝需提前泡软，金针菇可加也可以不加；
4、食谱中的蒸鱼豉油也可以换成生抽酱油，可以帮助去腥提鲜；
三、烹饪黑虎虾方法黄玉参
老虎虾是一种虾因体型巨大且有斑纹而得此名。老虎虾肉质甜美，弹性的老虎虾可说是虾中之王，在爱好海鲜的食客们心目中可是名气响当当的。称得上是不吃老虎虾就白来沙巴一趟的美食。下面我为大家分享烹饪黑虎虾的方法。
烹饪黑虎虾方法：鲜芒老虎虾
材料海茄子
虎虾8只芒果2个鸡蛋1只木薯粉40克绍兴酒1/2汤匙盐及胡椒粉适量黑芝麻粒蛋黄酱材料：蛋黄酱3汤匙柠檬汁1汤匙蜜糖1汤匙法式芥末1/2汤匙
做法
芒果起肉切粒
虎虾去壳去肠，保留虾尾
准备一个大碗，加入虎虾、鸡蛋、绍兴酒、盐、胡椒粉及1/3木薯粉腌10分钟
准备一个大碗，加入蛋黄酱、柠檬汁、蜜糖及法式芥末
将虎虾平均沾余下的木薯粉
准备炸油锅，加入虎虾炸至香脆及金黄色
盛起沥干油份，加入蛋黄酱中拌匀
再加入芒果粒拌匀
洒上黑芝麻粒即成
烹饪黑虎虾方法：凤尾虾
材料
鲜虾8只，l鸡蛋1个，面包屑适量，淀粉10克，料酒0.25小匙，姜3片，盐0.25小匙，黑胡椒0.125小匙，欧芹适量
做法
1.虾处理干净，在背面切开，自然成了三角形，用刀背剁几下
2.放在料酒和姜中淹一会.
3.取出，依次占上淀粉，鸡蛋液，面包屑
4.煎到两面金黄(要想煎出凤尾，就先把尾巴按在锅底煎成形)
5.撒上盐，黑胡椒，欧芹
烹饪黑虎虾方法：元宝虾
材料
大虾300g，盐适量，花椒粉适量，料酒半勺
做法
1.虾剪去虾须，用剪刀在虾的腹部从头到尾都剪开，这样油炸的时候才能形成元宝形
2.把处理好的虾用盐，胡椒粉，料酒腌20分钟
3.锅加油烧热放入腌好的虾炸成型即可捞出沥干油
烹饪黑虎虾方法：虾饺
材料
主料：澄面、肉糜、虾仁、菜末
馅料：盐、胡椒粉、料酒、姜
做法
1、面用开水烫熟，稍凉后取出揉成面团。
2、将肉糜和虾仁用盐、胡椒粉、料酒、姜腌制片刻，加少许一点芹菜末，做成馅料。海参菜谱及做法
3、面团揪成剂子，擀成皮，包上馅，做成饺子，放蒸屉里。
4、大火蒸10分钟即可出锅。
烹饪黑虎虾方法：鱼虾争艳
材料
大虾750克，熟鱼丸200克，香菜20克，枸杞子25克，料酒、葱姜汁各20克，番茄酱40克，精盐2克，白糖5克，湿淀粉20克，蛋清2个，清汤120克。
做法
1、选出大小相等的12只大虾，去掉虾头，剥下虾壳，留下虾尾，将虾肉从脊背片开，深至三分之二，再用刀轻轻拍扁，放入容器内，加入料酒、葱姜汁各8克和精盐0.5克，腌渍入味，放入容器内。将余下的大虾去掉虾头，虾尾，剥去虾壳，取虾仁斩成茸，放入容器内，加入蛋清、精盐0.5克、白糖5克和葱姜汁、料酒各7克搅匀，抹在盘内的大虾上。再点辍上午菜叶、枸杞子。
2、入蒸锅内蒸至熟透取出。另将锅内放入清汤50克，加入精盐0.5克烧开，用湿淀粉10克勾芡，出锅浇在摆入盘子周围的大虾上，上缀香菜叶。
3、锅内放入清水烧开，下入鱼丸焯透捞出。另将锅内放入余下的清汤，加入余下的料酒、葱姜汁、精盐、白糖和番茄酱烧开，用余下的湿淀粉勾芡，下入鱼丸翻匀，出锅盛入盘内即成。
小诀窍
特点
造型美观，色彩夺目，鲜嫩甜酸。
操作提示
鱼丸一定要焯透。勾芡时要浓稠些。
四、香煎黑虎虾怎么做如何做好吃
香煎黑虎虾的做法操作如下：海鼠
1、黑虎虾剪去虾须虾脚，去除虾线后撒盐、黑胡椒、料酒、姜片腌制半小时以上。
2、锅内加入橄榄油，油稍热后放入腌制好的黑虎虾和百里香。
3、转小火，两面各煎1分钟左右。出锅即可。
黑虎虾的营养价值比较高，其中含有非常丰富的蛋白质、微量元素、维生素等营养成分。
黑虎虾属于一种比较常见的水产品，其中含有非常丰富的蛋白质，是牛奶和鸡蛋的几倍或者是几十倍，在吃了之后还可以快速被胃肠道吸收来增强自身体质，对于营养缺乏后引起的身体乏力和免疫力低下有很好作用，黑虎虾的吃法也是非常简单，可以清理干净之后直接炒制或者是炖煮，都可以促进营养成分发挥。
黑虎虾当中的碘、钾、镁、磷等微量元素都比较丰富，在吃了之后还能快速被身体吸收，来增强自身体质，在吃黑虎虾的时候需要加工手才可以抢虾体内的细菌和微生物消灭，才可以促进身体恢复。
