摘要：
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一、姜醋蛋的做法与功效与作用
姜醋蛋方的做法及功效如下：材料：姜、米醋各 1 4. 5克，鸡蛋 4个，盐、葱各适量。做法：将鸡蛋打散;姜洗净，切碎，将二者混合，加适量的盐、葱，搅匀，然后用油将鸡蛋煎饼，将熟时加入米醋即成。姜醋可以散瘀，也能消肿解毒还能杀虫，平时经常食用可以让人们的骨骼变得柔软，也能预防身体发胖，对人类的风湿病有很好的预防作用，另外平时经常吃姜醋还能促进消化，缓解疲劳，也能降血压降血脂，对人类高发的糖尿病的心血管疾病都有良好的预防作用。
二、猪脚姜醋蛋的做法
猪脚姜醋蛋是一道补血暖身的'滋补食品，适合体质较弱的人吃，下面就教大家做美味的猪脚姜醋蛋，一起来看看!
猪脚姜醋蛋所需材料
原料：猪蹄，鸡蛋
配料：陈醋，盐，油，红糖，姜
猪脚姜醋蛋的做法
1、把姜洗干净，切片，放入锅里，加入清水中浸泡十分钟，把鸡蛋洗干净，放入姜里大火煮开，再用小火煮十几分钟，把鸡蛋捞出放凉剥掉壳。
2、把姜捞出放入炒锅里，烘干水份，然后放入砂锅里，倒入陈醋煮开，再放入鸡蛋煮两小时。
3、把猪蹄洗干净，斩块，放入沸水里焯去血水，捞出过冷水，然后放入鸡蛋姜里继续煲40分钟，最后，放入红糖拌匀煮开即可。
猪肝姜醋蛋小贴士
1、提前把姜煲十分钟，可以去掉姜的辛辣味，这样煲鸡蛋时，就不会过于辛辣。
2、焯水后的姜一定要烘干，这样可保证后面煲的姜清爽不烂。
三、猪脚姜醋蛋的功效和作用
提起猪脚大家一定会想到猪脚的美容功效，猪脚是一种非常有营养的食材，特别是它富含的丰富胶原蛋白，对于女性来讲，是非常好的护肤美容食品。下面就由我为大家介绍下猪脚姜醋蛋的功效和作用，希望可以帮到大家哦。
猪脚姜醋蛋的功效和作用猪脚姜醋蛋的味道独特，营养丰富，吃后就像美酒下肚，神清气爽，面色红润。由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。
醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。
姜：有活血、解毒和去风寒作用;
猪脚：丰富的蛋白质和骨胶原是养颜润肤的最好原料。对产妇更有充奶催奶的作用。
鸡蛋：含人体所需的丰富蛋白质、氨基酸等多种微量元素。有滋补和修补子宫作用。
甜醋：有醒胃提神、软化血管和养颜功效。能散瘀止血、补血，与猪脚一起，能分解骨头的钙质，易被人体吸收，起到补钙的作用和强筋健骨作用。
猪脚姜醋蛋的做法食材：猪蹄500g、鸡蛋4只、生姜300g、醋适量、冰糖适量、米醋3汤匙。
做法：
1、鸡蛋生水入煲，煮8分钟，捞起后立即浸入冷水，等待片刻。;
2、鸡蛋冷却后小心剥去蛋壳。
3、黄姜去皮、洗净、切厚片、轻轻拍以拍松纤维更入味，然后晾干水份。白色海参
4、锅内加少量油，放入姜片，小火煸炒。炒至姜片微微发干，盛出待用。
5、猪脚去毛、洗净，放入沸水锅中焯烫。猪脚变色后捞出，洗去浮沫，沥干多余水份。
6、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋，再倒入黑米醋，大火煲开后加入已经剥壳的鸡蛋。
7、再倒入炒干的姜片，再次煲开。
8、最后放入猪脚，大火煲开后转中小火。煲至猪脚皮软即可(约1.5小时)。
猪脚姜醋蛋的制作步骤1.姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋
2.把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟!这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受
3.把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀!
4.炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，然后煲开
5.把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。
6.我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲
7.猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次
8.带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了!调入适合自己口味的红糖就可以吃了!
9.猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲!，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好!
猪脚姜醋蛋的饮食禁忌一般人都可以吃，更是老人、妇女、失血者的食疗佳品。
适宜血虚者食用;适宜年老体弱者食用;适宜产后缺奶者食用;适宜腰脚软弱无力者食用;适宜痈疽疮毒久溃不敛者食用;
但是对体质偏燥热的人，尤其夏天就不宜多吃。对有胃病的，会引发胃酸刺激，更不宜食用。有内热、大便干结和脾胃功能较弱的人群不适合吃。
由于有大量的甜醋加入，猪脚姜除去有止血、补血的滋补作用，还具有醒胃提神、软化血管和养颜功效。醋与猪脚搭配在一起，可以充分溶解猪骨中的钙质，使它更易被人体吸收，起到补钙和强筋健骨的作用，特别适合产后的女人补益身体。
四、姜醋蛋 姜醋蛋的做法
1、姜适量、鸡蛋2个、芝麻适量、醋适量、糖适量。
2、方法：首先，把锅里的水擦干净，再倒些油下去，把鸡蛋打到碗里，再放到锅里，鸡蛋打到碗里的原因是防止鸡蛋的碎壳掉到锅，鸡蛋煎好，盛到盘子。
3、把姜洗干净，姜表面的皮不要，把表面的皮给削掉，再用工具把姜给弄碎，然后把里面的姜水挤出来。
4、再往锅里倒些油，把挤好的姜水放一边，把姜渣放到锅里炸一下。
5、再把姜水和醋一起放下去，然后看个人口味，选择继续加水还是停止加水，看个人。北京海参
6、再把锅盖上，然后沸腾了之后就把锅打开，把鸡蛋放下去。
7、最后下点糖，再放点芝麻就完成了。
五、姜醋蛋的做法,姜醋蛋怎么做好吃,姜醋蛋的家常做法
姜醋蛋的做法
1.把鹌鹑蛋洗净后和凉水一起放到锅中
2.大火煮开后滚一分钟，就关火，不要打开盖子，焖5-6分钟。这样焖好的蛋不仅省火而且好剥皮，我家煮鸡蛋也是同样的方式，只不过焖的时间要久一点，10分钟
3.把焖好的鹌鹑蛋捞出用凉开水冲一下，然后剥皮
4.在包了皮的鹌鹑蛋里倒入泡了一个星期以上的姜醋，放到火上中火滚10分钟就可以了
菜品特色
煮好的姜醋蛋色泽很亮，吃起来很有弹性。我以前煮的时候想过加点咸味会不会更好呢？于是煮的时候放了点酱油，结果很失败。颜色是乌涂的，口味也有不好，比起单纯的姜醋煮蛋差很多。
六、广式猪脚姜醋蛋的做法窍门海参排名
制作材料
主料：1只猪蹄、15个土鸡蛋
配料：适量油、1000g姜。
制作方法
姜洗干净切薄片，有人去皮，也有人不去皮，切好的姜片先泡水大约十分钟，这时候洗好鸡蛋。
把姜连水合着鸡蛋开始煲，直到煲滚后继续煲十几分钟！这一步是为了让姜去辣，吃起来很容易入口，接受。
把姜倒入锅内，不要放油，中小火炒至干水，这一步是为了让姜一直保持爽口的秘诀！
炒干的姜倒入砂锅，倒入两瓶甜醋，然后煲开。
把剥壳后的鸡蛋倒入锅中一起煲，煲一到两个小时。
我的鸡蛋有部分去壳，有部分没去，因为要吃很久的，所以慢慢自己剥，先吃已经剥壳的，后面吃新的，鸡蛋也可以后面慢慢加一些煲。
猪脚焯水，过冷水一次，然后去掉多余的杂毛，然后斩件，再焯水一次，再过冷水一次。
带姜和鸡蛋煲到一个多小时的时候加入猪脚，继续煲40分钟左右就可以吃了！调入适合自己口味的红糖就可以吃了！
猪蹄煲好了可以捞出老，姜和蛋可以继续煲！，这样的分开保存的姜蛋可以放一年都不变质，而猪脚不会因为煲太久而变软绵口感不好！
煲猪脚姜
煲猪脚姜的几个要点：
1姜提前煲开十几分钟，去掉辛辣味，这样保证姜容易被吃客接受，糖醋汁也不会太辛辣，这个步骤不会失去姜的营养和功效，因为煲过姜的姜汤我们还可以用来泡脚和洗头！效果超好！花刺参
2焯水后的姜要无油炒一边至完全干水！这样煲出来的姜很清爽，不绵软，久煲不烂！
3猪脚要焯水两次，过冷水两次！不要太早放，也不要煲太久！以保证它的口感！
