摘要：
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一、翅根的家常做法大全病人适合吃海参吗
用料
主料：鸡翅根300克
辅料：姜2克、葱2克、花椒粉半茶勺、料酒半茶勺、生抽1茶勺、老抽半茶勺、八角2个、盐1茶勺、白糖2茶勺、植物油2汤勺、水适量
1、鸡中翅化开，洗净。
2、葱姜蒜切好、八角备好。
3、放开水锅里煮5分钟，去除血沫，捞出。
4、锅内油烧热，放入白糖小火炒糖色，炒至糖的颜色变焦黄色。
5、放入鸡翅迅速煸炒。
6、加入葱姜蒜、花椒粉料酒炒香。
7、添水，放盐和八角，移入高压锅焖12分钟。
8、从高压锅再倒入炒锅内，煮去剩余的汤。
9、汤收没关火南美海参。
10、成品图。
二、翅根的做法大全家常做法
翅根的家常做法如下：
1、翅根放碗中，加入葱段，料酒和盐腌制入味。
2、温水浸泡话梅后，蒜瓣锅中爆香。
3、温水浸泡话梅后，蒜瓣锅中爆香。
4、盖上锅盖焖至收汁即可完成。
做翅根注意事项：
1、翅根不能多吃
要知道再美味再营养的食物也是不可以多吃的，任何食物都是如此，翅根也不例外，平时吃鸡翅根的量是需要大家限制的，不能因为翅根的味道好就多吃。
如果吃得太多的话，那么会带来一些不良的影响，因为翅根含有一定量的脂肪成分和热量在里面，一旦堆积太多的话就会容易引起肥胖的。
2、翅根不能生吃
翅根千万不可生吃，这也是需要各位注意的，很多人在制作翅根的时候没有把它烧足就直接吃了，这样的话对于自己的肠道是非常不利的，不仅影响到了正常的消化，也会引起其它的一些不良反应。
出现比如腹泻，腹痛的情况，所以平时一定要将翅根烧熟后才能吃，如果吃了生的翅根的话，那么极有可能会出现一些病症。
3、翅根不能与菊花同食
在吃翅根的时候千万不能吃菊花，有些朋友在吃完翅根的时候，可能会喜欢喝一些菊花茶，要知道这种做法是非常错误的，对于自身的健康是会带来很大麻烦的。
因为翅根和菊花一旦结合到一起的话，就会造成食物中毒，所以一定要避免把翅根和菊花同时食用，另外要注意不可以把翅根和李子一起吃。
三、冷冻鸭翅根的家常做法大全
天凉了，晚餐给家人做了一锅鸭肉，放点山药和土豆，美了，真香
天凉了，晚餐给家人做了一锅鸭肉，放点山药和土豆，美了，真香！
秋高气爽的季节，连吃饭都觉得更香了！晚餐，宝妈今天做了一道经济又实惠的肉菜，相对来说，可比猪肉牛肉更经济实惠，关键是更适合秋季吃，营养味美，它就是鸭肉，很棒的一道荤菜，再过几天就是中秋节了，团圆家宴上来一道也不错呢！
说起鸭肉，我见好多人不怎么吃，大家说这肉有腥气，做不好家人不喜欢。今儿宝妈就来分享个一次就能成功的鸭肉做法，炖，重点是好吃还不腥！
怎样做到鸭肉不腥呢？我的做法可不是焯水哦，去腥增香得有一料：洋葱！具体咋用，在下面的制作过程中我会详细讲到。
鸭肉的腥气问题解决了，它跟啥食材一起炖好吃？我用秋季最应季的俩食材：山药和土豆，它们和鸭肉是绝搭，荤素一锅带着汤，香喷喷还营养暖身，大人孩子都吃美了！
【鸭翅根山药炖土豆】
需要的食材：冷冻鸭翅根6个（560克），红皮大土豆1个（450克），山药半根（140克），紫皮中号洋葱半个，八角3个，干辣椒2个，姜4片，蒜末2瓣的量，料酒2勺，酱油适量，盐适量
第一步，准备食材。山药用绵山药，口感面更好吃；土豆根据自家有的，有啥样的就用啥样的；鸭翅根是冷冻的，我把它泡水解冻，泡去血水解冻的过程其实也会去掉一部分腥气
第二步，泡过水的鸭翅根，还不能直接用，需要在肉厚的地方划几刀，便于入味，更软烂可口
第三步，铁锅烧热后加入植物油，放入八角小火煸香，再放入切成小块的洋葱不断翻炒，炒到洋葱软软的，香味儿浓浓的，再加入姜片。做鸭翅根，油稍微多放点，便于后边的山药和土豆更香更好吃
这一步洋葱一定完全炒软激出它的香气，不但能提香，还能很好地去除鸭肉的腥气，是这道菜好吃不腥的关键，不可少。
第四步，倒入鸭翅根，加入料酒，干辣椒，中大火煸炒去腥，炒到鸭翅根至表面微黄，加酱油提色
第五步，倒入没过食材1.5的开水，加盐，大火烧开转中火炖30分钟
第六步，再把土豆和山药去皮洗净，切成块，倒入鸭肉锅里炖10-12分钟
第七步，汤汁减少，土豆软烂，再放入蒜末和香菜段拌匀，再次开锅激出香味就可以关火了
这道菜，荤素一锅，好吃还不贵，全家喜爱，最后连菜汤都没剩，确实是很值得推荐，喜欢的要试试
香喷喷的鸭翅根山药炖土豆就做好了，为了大家能一次就做成功，要点再来唠叨几句：
1，鸭肉去腥，最重要的一步是用洋葱炒，且量要大，得用半个洋葱，要先把洋葱炒软才放鸭翅根炒，最后的成品是看不到洋葱的，都炖化了，吃到的只有香，一点鸭子的腥味都没有，可见洋葱的功劳很大；
2，鸭翅根一定要炖到很软烂才好吃，做的时候根据鸭翅根的老嫩，时间灵活掌握
3，山药和土豆切完就不要再洗了，保留淀粉，成品才不清汤清水，略有点粘，肉上挂着汤汁有滋有味，菜上带着肉味，香喷喷好吃极了，汤汁泡饭更是好吃到停不下来哦
4，关于干辣椒的加入，也不是必须放，它的作用是开胃增食欲，做的时候根据自家的口味灵活掌握，喜辣的加量，不吃辣的可以省略
5，最后蒜末和香菜的加入老提味了，点睛之笔，别偷懒哦，一定要放！
四、翅根怎么做好吃简单的做法
豆瓣蒸鸡翅根
“今天鸡翅根的做法，我用了一个更简单、更偷懒的做法，直接加了一勺豆瓣酱进去，拌均匀后腌制一下，入味后放入锅中蒸上15分钟，很快一盘色香味俱全的“豆瓣酱蒸鸡翅根”就完成了。虽说做法简单，但味道一点也不简单，儿子啃着这鸡翅根一个劲的直夸妈妈做的真好吃，没几下就光盘了。如果你是懒人或者厨房菜鸟不放试一试这种做法，一定会让你有惊喜和成就感。”
食材明细
主料
鸡翅根6个
金针菇1小把
辅料
豆瓣酱1勺
葱1小蝶
小葱1根
盐适量
姜1小蝶
蒜1小蝶
酱香口味獐子岛海参
蒸工艺
半小时耗时
普通难度
豆瓣蒸鸡翅根的做法步骤
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1
准备好原材料；
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2
鸡翅中加入适量的盐、姜葱蒜末放入碗中；
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3
再放入豆瓣酱；
4
将它拌均匀后腌制半个小时；
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5
将洗干净的金针菇平铺在盘底；
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6
将腌制好的鸡翅根放在金针菇上；
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7
在上面扣个盘，烧锅开水，大火蒸15分钟；
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8
15分钟后鸡翅蒸好了，拿出来表面撒上小葱末。
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9
端上桌了。
小窍门
1.鸡翅根加入盐、葱姜蒜末和豆瓣酱拌均匀后，腌制半个小时；如果没那么多时间，就先将鸡翅根表面划上几刀； 2.金针菇无须调味，因为蒸出来的鸡翅根汁都已经含有盐味；3.在菜品上扣个盘是为了避免进去过多的水蒸气进入菜中。
五、鸡翅根的十二种做法
鸡翅根好吃又简单的制作方法：
主料：鸡翅根12个可乐适量。
辅料：食用油少许；葱姜少许；八角1个；桂皮2块；食盐少许；老抽小半勺。
1.材料准备好，鸡翅根洗净并沥干水分，葱姜调料等也洗净。
2.平底锅烧热倒油，下葱姜八角和桂皮等煸出香味后盛出，留底油，放入鸡翅根。
3.开中火将翅根的几面都煎至金黄。
4.然后烹入料酒，去腥增香。
5.接着倒入可乐，不用加水，全部用可乐，可乐量与翅根齐平就可以了。
6.为上色好看，可再加小半勺老抽，然后加盖大火煮开后，转小火焖煮10分钟。
7.10分钟后开盖，视口感来补充少许的盐，开盖收汁。收到汤汁变浓稠时，最后将余下的葱末倒入增加香味，炒匀即可出锅。
