本文目录
一、小米面条的做法
做法一
材料:小米、面粉、香葱、盐、黑芝麻
做法:
1、小米洗净晾干,用研磨器打成少米面。
2、加入适量面粉,和成面团,制作成面条。
3、锅中放少许橄榄油,烧热,放入少许香葱炝锅,加入水。
4、烧开后下入面条,煮熟后加入盐调味,出锅后加入少许香葱和黑芝麻即可。
做法二
材料:面粉、小米
配料:适量油、适量盐、适量黄豆、适量花生米、适量核桃仁、适量绿豆、适量大米、适量八角、适量桂皮、适量花椒
做法
1、准备适量的小米大米,小米多点,大米少点,然后把两种米洗干净;
2、在准备各种豆子,花生米黄豆绿豆核桃仁,洗干净;
3、把米和豆子都放到锅里,然后加上适量的调料,加足了水;
4、取适量的.面粉,然后加上适量的水,和面;
5、和好面,放着醒10分钟,最后用擀面杖把面擀好;
6、然后用刀切成面条,切细点好吃;
7、等锅里稀饭熬好了,把面条下进去,煮两次开就好了;
8、最后加上调味料,盐、五香粉少许的鸡精,出锅了。
二、纯小米窝头的做法大全
红枣小米窝头
【原料】:小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量;
【食谱制作过程】:
1、准备一个容器,把小米面、面粉、酵母粉、清水都放到里面,清水约是小米面和面粉总量的二分之一,因为面粉的吸水性不同,可以预留一部分的水,边搅拌边视情况决定是不是要增加水;
2、把面团揉成一个柔软的面团,因为没放到案板上揉,只是在大碗里揉,可能不会太光滑,不过没关系的,揉均匀就可以进行第一次发酵了;
3、揉好的面团在碗口包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏发酵一晚上(约8小时),第二天早上取出来会有些许的长大,扒开面团内部,可以看到已经发酵好了;
4、把红枣泡开后去核切碎放到面碗里;
5、把红枣碎和面团揉均匀,如图所示;
6、用手揪出一小块面团,因为红枣碎和面团揉得均匀了,每揪出一个小面团,上面都会有红枣碎的,把小面团搓圆后捏成窝头状;
7、底部是空的哦,如果是实心的就是馒头了,捏出小坑就是窝头了;
8、把每个小米红枣窝头依次做好,同时摆放在蒸盘里;
9、最后一步,蒸熟窝头。
用蒸锅制作的话,一般是制作完成后进行二次发酵5-10分钟左右,再开水上锅蒸15分钟,关火后焖2分钟使窝头蒸熟即可。
不过,在制作窝头的过程中如果速度慢一点,又没有进行长时间的揉面,面团就会一直在进行发酵,所以等全部窝头做完以后,也可以直接凉水上锅蒸,在水温上升的过程中,面团还是可以继续发酵的;另外窝头如果做的个头比较大,需要延长发酵和蒸制的时间。
红枣小米窝头就蒸好了,可以上桌开吃了,个头小口感甜,枣香味浓郁,喧软可口,家里的两个小朋友都很喜欢吃。
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三、小米饺子做法大全图片
小米饺子做法步骤:
材料:小米面50克、面粉300克、玉米面50克、菠菜200克、香菇4个、九菜200克、海米40克、酵母5克
调料:盐、鸡精、香油、姜末
做法:1、菠菜择洗干净,放入锅中焯水
2、将焯过的菠菜切成细末,然后与面粉、玉米面、小米面、酵母一起和成面
馅料的做法:
1、海米泡开
2、九菜择洗干净,切末,香菇洗净切末,将切好的九菜、香菇、海米放入大碗中,调入适量盐、鸡精、香油、姜末拌匀
如意饺的做法:
1、将醒发好的面,揉匀切剂
2、擀制成皮,放入馅料
3、捏起两边,中间留一部分,然后再对折。
4、将做好的饺上锅蒸15分钟即可。
小米营养价值:
1.小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;
4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
功效与作用
小米味甘咸,有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。
1.小米因富含维生素B1、B12等,具有防止消化不良及口角生疮的功效;
2.小米具有防止泛胃、呕吐的功效;
3.还具有滋阴养血的功能,可以使产妇虚寒的体质得到调养,帮助她们恢复体力;大红海参
4.小米具有减轻皱纹、色斑、色素沉着的功效。
四、小米面的粥的做法黑刺参
季秋寒露后,天气渐凉,要常喝这碗粥,每天早起喝一碗,暖身心还暖胃
寒露,九月节。露气寒冷,将凝结也。菊有黄华。草木皆华于阳,独菊华于阴,故言有桃桐之华皆不言色而独菊言者。其色正应季秋土旺之时也。——《月令七十二候集解》
小米是我们平时喝粥熟悉的一种食物,还有一种吃法就是小米面,小米面由小米精加工制作而成,与小米有同等的营养。特别对老人、病人以及产妇来说,小米面更容易被人体所消化吸收,所以对于肠胃不好、脾胃不和的人群来说吃小米面很不错。
食谱:小米面南瓜粥
食材:小米面60克、南瓜300克。
做法:1.南瓜去皮切片放入砂锅中,煮开。
2.小米面加凉水调成稀浆汁,越稀越好,避免下锅后有面疙瘩。
3.将小米面浆倒入锅中,边倒边搅拌。
4.大火煮开,转小火。
5.焖煮5分钟即可。
烹饪tips:1.小米面比小米更易熟,有着同等的营养价值。
2.小米面加凉水调成稀浆汁,越稀越好,是避免下锅后形成面疙
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五、正宗纯小米面窝头做法大全
正宗纯小米面窝头做法大全如下:所需原料有小米面100g、小麦面粉150g、酵母粉3g、清水适量、红枣碎适量。
食谱制作过程。
1、准备一个容器,把小米面、面粉、酵母粉、清水都放到里面,清水约是小米面和面粉总量的二分之一,因为面粉的吸水性不同,可以预留一部分的水,边搅拌边视情况决定是不是要增加水。
2、把面团揉成一个柔软的面团,因为没放到案板上揉,只是在大碗里揉,可能不会太光滑,不过没关系的,揉均匀就可以进行第一次发酵了。
3、揉好的面团在碗口包上保鲜膜,放到冰箱里冷藏发酵一晚上(约8小时),第二天早上取出来会有些许的长大,扒开面团内部,可以看到已经发酵好了。
4、把红枣泡开后去核切碎放到面碗里。
5、把红枣碎和面团揉均匀。
6、用手揪出一小块面团,因为红枣碎和面团揉得均匀了,每揪出一个小面团,上面都会有红枣碎的,把小面团搓圆后捏成窝头状。
7、底部是空的哦,如果是实心的就是馒头了,捏出小坑就是窝头了。
8、把每个小米红枣窝头依次做好,同时摆放在蒸盘里。
9、最后一步,蒸熟窝头。
六、小米面的做法大全,小米面怎么做好吃海参排行榜
食材用料:
小米面100克
白面200克
糖[图]糖10克相克食物
奶粉10克
酵母3克
水170克海参的泡法方法
泡打粉1克
菜谱做法:
小米面馒头的做法图解11.把除水之外的材料混合
小米面馒头的做法图解22.加入170克水,不要一次加入,分次加入,根据揉面的程度
小米面馒头的做法图解33.把面揉成面团
小米面馒头的做法图解44.加入保鲜膜进行醒发,一般为一个小时,小米面不会像白面醒发的那个大靴参
小米面馒头的做法图解55.醒发后有些裂开,我发的有点轻了
小米面馒头的做法图解66.揉成长条,揉小米面有点像玩泥巴,没有筋道,加入大枣增加味道,在锅里加入水烧开
小米面馒头的做法图解77.把面团揉成圆圆的或者用刀切开
小米面馒头的做法图解88.开锅后把馒头放上蒸20分钟
小米面馒头的做法图解99.闻到甜甜的香味了
用手机看这道菜做法
菜谱小贴士:
跟平时做馒头很像,小米面和白面的比例可以根据自己的口味调配,一比一,二比一,一比二,甚至是1:7都可以,奶粉可以不用换成牛奶,就不用水了,做好后尽快吃完,要不然容易干裂,吃不了要用袋子装起来