本文作者:阿胶主编

钵仔糕的正宗做法?钵仔糕的正宗做法视频

阿胶主编 2024-04-21 3
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本文目录上海海参

  1. 广东传统小吃钵仔糕的做法
  2. 钵仔糕的做法和配方
  3. 钵仔糕的做法是

一、广东传统小吃钵仔糕的做法

钵仔糕是广东的传统美食,糕体晶莹雪白,表层油润光洁、细腻嫩滑,味甜洌而清香,下面我为大家介绍钵仔糕的做法!

钵仔糕是广东地区的汉族传统糕点小吃。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。老式钵仔糕在以前比较多,现在多见的是水晶钵仔糕。

水晶钵仔糕入口感觉滑爽、软绵,吃起来有韧性而不粘牙,深受年轻人和小朋友的`喜爱。我们如何自制水晶钵仔糕吧!

自制钵仔糕的做法

原料:

1、钵仔糕粉

2、白砂糖

3、洁净饮用水

4、红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料

配方:

钵仔糕粉200克,白砂糖40克,水440ML

步骤:

1、把原料按比例配方称好,先取配方中三分之一的水烧开搅拌溶化白砂糖,待凉后与余下的三分之二的水混匀后,倒入装有钵仔糕粉的容器中,边倒边搅拌,直至完全搅拌均匀为止,即成粉浆待用。

2、在制作钵仔糕粉浆前,应在锅内放适量水烧开。锅中水烧开后关微火待用。

3、把配好的钵仔糕粉浆再搅拌后倒入各个钵仔碗内(没有买那种瓦的,就用这些蛋糕壳代替了),每个倒入八成满,中途应抖动、晃动水壶,以免壶中粉浆沉淀。同时可以加入红豆、玉米粒、蔓越莓等辅料。

4、装完粉浆后即可加盖用中小火,大约蒸15分钟左右。

5、取出凉了之后便可食用。阿拉斯加海参

二、钵仔糕的做法和配方

答:一、做钵仔糕需要的食材:

钵仔糕粉300g、蜜红豆适量、糖桂花适量、白砂糖100g、温水500g。

二、钵仔糕的做法:

1、把糖桂花和蜜红豆分别装在小钵中。

2、碗中倒入500g温水,加入100g白砂糖。

3、搅拌至完全融化。

4、倒入糕粉。

5、搅拌至无颗粒,糕浆就做好了,备用。

6、锅中水开上气,把小钵放入锅内。

7、盛入糕浆,大火先蒸15分钟,焖3分钟再开盖。

8、钵仔糕蒸好了,晾凉。

9、最后脱膜,把钵仔糕装盘。

三、钵仔糕的做法是

水晶钵仔糕意大利海参

水晶钵仔糕的做法都是差不多的,根据其味道不同,在材料选用上区分就可以了,常有的味道有菠萝、玉米、话梅、红豆、绿豆、巧克力、山楂、葡萄、青苹果等,

下面我介绍两种西米及红豆味道的做法,其它的做法相似,可依此类推:

一、西米水晶钵仔糕

材料;

粘米粉160克,糖140克,西米30克,清水1又1/4杯,椰汁杯。

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做法:

1、将椰汁及1/4杯水混合加入粘米粉中搅和成稀浆;

2、将一杯清水及糖溶慢慢撞入粉浆中;

3、西米用水煮至半透明,然后在冷水中稍微冲洗;

4、将西米加入米浆拌匀;

5、小碗先蒸热然后加入粉浆蒸6分钟即可。

6、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

二、红豆水晶钵仔糕

材料:

粘米粉100克,糯米粉半汤匙,澄面粉75克,砂糖或红糖100克,水二杯约500毫升,浸透红豆三汤匙,油少量,竹签数支

制作:

1.红豆置沸水内用慢火煮透沥干候用.

2.将粉料筛匀,用半杯水拌匀成稠糊

3.将余下之1.5杯水煮沸,加入砂糖或红糖煮溶,趁热撞入粉浆中,搅成滑粉浆

4.体仔扫油,将粉浆倒入体仔内至九分满,加入红豆,用大火蒸20分钟后取出,稍候片刻才用竹签挑出即可.

5、凝结成水晶状。(如在夏天食用,可放进冰箱冷冻效果更佳!)

所需材料:粘米粉六两,澄面三两,红豆六两,片糖八两,水四杯

烹饪方法:

做法:红豆用清水浸三小时后,隔水蒸淋。粘米粉与澄面混合,以筛隔匀。徐徐加入1杯半清水开成糊状。片糖以2杯半清水煮溶后,与红豆一同加入粉糊中拌匀。将准备好之粉糊倒入已扫油之碗内,猛火蒸二十分钟即成。

果汁钵仔糕

番茄柠檬汁

夏天最消暑怡人的美白方法,莫过于冲调一杯美味又有美白肌肤作用的鲜果汁了。柠檬含有丰富的维他命C,有抑制黑色素产生的作用,多饮能帮助皮肤对抗紫外光。另外,番茄则有降血压、清热解毒之效。两者混合加上适量的蜂蜜调味,便可发挥排毒美白的效用,对预防色斑很有功效。

材料:番茄2个、柠檬2个、蜂蜜适量、冷开水50cc。

制法:将去皮的番茄切成块状,放入搅拌机中,再加进蜂蜜,与冷水一起搅拌,最后加上柠檬汁和冰块即可。

猕猴桃薄荷汁

材料:猕猴桃3个、苹果1个、薄荷叶2-3片。

做法:

1、材料洗净,猕猴桃削皮、切成四块,苹果不必削皮,去核切块。

2、薄荷叶放入果汁机中打碎,再加入猕猴桃、苹果一起打成汁。

3、搅拌均匀后,室温下饮用或依个人喜好冷藏后饮用。

营养:猕猴桃不但入口风味极佳,所含的营养价值更是果中之冠,不仅富含美白功效的维生素C,还有大量可减少皱纹产生的维生素A,加上清凉的薄荷,略微冰冻后再饮用,味道更是令人难忘。

胡萝卜美颜汁

这一款美白冰冻饮品做起来实在是很简单,可是别小看了这么一杯东东,胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等,可以刺激皮肤的新陈代谢,增进血液回圈,从而使肤色红润,对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝,因为,这更利于胃肠吸收。

材料:胡萝卜、橙、柠檬汁、蜂蜜、冰块

做法:因为单独用胡萝卜榨汁很难吃,所以可以加橙一起搅拌。之后加入适量的柠檬汁、蜂蜜和冰块搅拌均匀即可饮用。

柳橙凤梨汁

柳橙凤梨汁抗皮肤老化(图)

主料:凤梨100克,柳橙1个,洋芹5克,番茄1/2个。

副料:柠檬1/3/个,蜂蜜1小茶匙。

做法:柳橙去皮,凤梨去皮与心,番茄去蒂,各切成适当大小。柠檬去皮后,与洋芹等全部放进压榨器中榨汁,再随喜好法添加蜂蜜关西海参

功效:本品是维生素A含量甚浓的果汁,可提高皮肤的新陈代谢,增强肌肤对刺激及细菌的抵抗力。而且可以顺畅血液循环、预防皮肤老化。

1.柳橙菠萝汁

原料:柳橙2个,菠萝1/4个,柠檬半个,苹果半个。

做法:将菠萝和苹果去皮,去核,分别放入榨汁机,榨出纯汁;再将柳橙、柠檬挤出汁;最后四种水果汁混合均匀即可。

2.猕猴桃菠萝汁

原料:猕猴桃2个,菠萝1/4个,开水200毫升。

做法:菠萝去皮,切片,在盐水中浸泡5分钟。猕猴桃去皮,切片。将菠萝片和猕猴桃片加开水打成果汁即可。

3.猕猴桃菠萝苹果蜜汁

原料:猕猴桃2个,菠萝半个,苹果1个,蜂蜜少许,开水250毫升。

做法:将三种水果去皮,切片(菠萝浸盐水五分钟),加水打成果汁。加入适量蜂蜜即可。

营养的果汁

1.适量的苹果、胡萝卜、菠菜和芹菜切成小块,加入牛奶、蜂蜜、少许冰块,用果汁机打碎,制成营养完全而且丰富的果蔬汁。

2.香蕉、木瓜和优质酸奶放在一起打碎,营养丰富而且能够补充身体所需的很多能量。

3.两个猕猴桃、4只橙子、一个柠檬所组成的新鲜果汁中含有丰富的维生素C,补充体能而且美容。>>>新鲜水果汁蔬菜汁助你美肤

4.3个柚子剥皮后榨汁,一串葡萄打碎成葡萄汁,再加上两汤匙蜂蜜,酸酸甜甜别有滋味。

5.一根新鲜黄瓜、1/2升豆浆、3片薄荷,一同打碎搅拌后制成清凉的黄瓜汁,消暑又解乏。

香蕉牛奶汁

香蕉一根,牛奶200CC,糖水15CC,冰块少许将所有材料放入搅拌机打匀即可

香蕉牛奶汁

香蕉一根,牛奶200CC,糖水15CC,冰块少许将所有材料放入搅拌机打匀即可

芬兰果汁

草莓酱30CC,草莓冰淇淋球一个,红糖水15CC,牛奶80CC冰块适量摇匀即可!!

原料:冰咖啡100cc、红葡萄酒30cc、泡沫鲜奶油15克、肉桂粉少许。

制作:把滴水式咖啡和红葡萄酒倒入杯中摇匀,慢慢注入泡沫鲜奶油,使上下层次分明,最后洒肉桂粉作装饰。

风味特点:有鸡尾酒浓郁的味道、色泽丰满,口感也十分温和。

名称绿野仙踪 Dorris World

材料柳橙汁60毫升柠檬汁15毫升绿薄荷果露15毫升雪碧适量

制作方法将柳橙汁、柠檬汁、绿薄荷果露倒入盛满冰块的调酒壶中,摇和均匀,倒入果汁杯中,加入雪碧注满即可。

装饰物蝴蝶兰

口味酸甜儿童吃海参

名称灰姑娘 Cinderella

材料柳橙汁60毫升菠萝汁30毫升柠檬汁15毫升

制作方法将柳橙汁、菠萝汁、柠檬汁倒入盛满冰块的调酒壶中,摇和均匀,倒入果汁杯,并用红樱桃及蝴蝶兰装饰

装饰物红樱桃蝴蝶兰

(选我!选我!拜托~~)

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