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海老鼠干海参智利海参本文目录经典红丝绒蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃红丝绒蛋糕的做法是什么新手制作时有什么需要注意的地方吗红丝绒蛋糕怎么做红丝绒蛋糕 上的红色丝绒怎么做红丝绒蛋糕(预... 本文目录
- 经典红丝绒蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
- 红丝绒蛋糕的做法是什么新手制作时有什么需要注意的地方吗
- 红丝绒蛋糕怎么做
- 红丝绒蛋糕 上的红色丝绒怎么做
- 红丝绒蛋糕(预拌粉)的家常做法怎么做好吃
- 红丝绒蛋糕的做法步骤图,红丝绒蛋糕怎么做
一、经典红丝绒蛋糕的做法步骤图,怎么做好吃
用料
A：无盐黄油 60g
A：糖粉 140g
B：鸡蛋 1只
C：全脂牛奶 120g
C：柠檬汁 8g
D：展艺红丝绒溶液 15g
D：香草精 3g干海参
E：低筋面粉 150g
E：可可粉 10g
E：无铝泡打粉 1.2g
E：盐 1.2g
F：柠檬汁 8g
F：小苏打 2.5g
抹面材料：无盐黄油 180g
抹面材料：奶油奶酪 195g
抹面材料：糖粉 42g
抹面材料：香草精适量
经典红丝绒蛋糕的做法
准备好材料
称量好材料
酸奶油制作：C材料中的全脂牛奶快速冲到柠檬汁里面，静置备用
E材料中所有粉类混合过筛2次
A材料的黄油提前软化到用手指轻戳有洞洞的程度，打散后一次性加入糖粉，用电动打蛋器打发至蓬松、颜色变浅
5分3次加入B材料打散的全蛋液，每一次加蛋液都要用电动打蛋器高速打发，直到黄油彻底吸收蛋液，注意状态避免油水分离，打好的黄油应该是顺滑有光泽、蓬松没有水油分离
酸奶油中加入D材料中的红丝绒溶液搅拌均匀
再加入D材料中的香草精搅拌均匀
在黄油中加入1/3粉类翻拌均匀至没有干粉，再加入1/3酸奶油翻拌均匀至没有液体，重复上述步骤两次，直到粉类和溶液都用完。
8、F材料中的柠檬汁快速倒入小苏打内，会发生化学反应。迅速倒入红丝绒蛋糕糊中翻拌均匀
9、面糊倒入模具中，摔模具（同戚风蛋糕），震出气泡，150度烘烤45-50分钟。牙签插蛋糕中心抽出没有沾到蛋糕屑就可以出炉
抹面部分材料全部混合，用电动打蛋器打发至顺滑即可海老鼠
组装：
蛋糕用分片器平均分成三片，顶部的切出来备用
蛋糕夹心、抹面后撒满蛋糕屑，冷藏后食用
冷藏切件食用
二、红丝绒蛋糕的做法是什么新手制作时有什么需要注意的地方吗
红丝绒蛋糕是一款享誉世界的甜点，主要用低筋面粉，红丝绒色素，芝士和奶油等制作而成。红丝绒色素是从植物甜菜中提炼出来的。红丝绒蛋糕的制作可以分为三个步骤，准备材料，面糊的制作，烤制蛋糕。新手制作的过程中需要注意几点，面糊的颜色越深越好，因为烘焙的过程中红色会氧化褪色；一定要牢记食材的比例；制作过程中粉状物必须要过筛细化；烤制需要注意温度和时间。
准备材料。玉米油，纯牛奶，红丝绒液，低筋面粉，可可粉，鸡蛋，绵白糖，柠檬和淡奶油。这里需要特别注意纯牛奶和低筋面粉的比例为1比1，玉米油和低筋面粉的比例为2比3，红曲粉和低筋面粉的比例为1比7左右。淡奶油的用量较大，一般为面粉的4到5倍左右。记住这些比例就可以开始制作了。
面糊的制作。将玉米油，纯牛奶和红丝绒液倒入容器中搅拌均匀。随后将低筋面粉和可可粉过筛到容器中，将面糊搅拌均匀，呈现出红色面糊，加入适量的鸡蛋黄，重新搅拌均匀。剩下的鸡蛋液放入容器中，加入适量的柠檬汁搅拌均匀后。绵白糖边加入边用手持搅拌机将容器中的蛋白打发成泡沫状。随后将取一部的打泡蛋白和面糊混合，并搅拌均匀。随后将混合物倒入容器中，和剩余的打泡蛋白混合，目的是为了减缓烘焙过程中的褪色现象。
制蛋糕。将制作好的面糊全部倒入蛋糕模具中，模具的大小根据面糊多少而定。随后将面糊放入烤箱中烘烤，温度150度烤制45分钟。将烤好的蛋糕冷凉并从模具中取出。随后用淡奶油和绵白糖打泡后装入裱花纸里，这里就可以装扮蛋糕了。
三、红丝绒蛋糕怎么做
红丝绒蛋糕材料：蛋糕材料（8寸蛋糕模三层）低筋粉（蛋糕粉）300g，幼砂糖150g，可可粉15g，盐1/2茶勺，泡打粉1茶勺，室温软化无盐黄油170g，鸡蛋 3个，250ml纯牛奶+1茶勺白醋搅匀放置10分钟后使用，红色素1-2茶勺，香草精1茶勺，白醋 1茶勺，苏打粉1茶勺，奶油奶酪糖霜材料，室温软化无盐黄油120g，奶油奶酪230g，糖粉500g过筛，香草精1茶勺
做法：烤箱预热170度，蛋糕模具底部和内沿擦上黄油，底部铺上烘焙纸备用，黄油和糖放到搅拌机里搅拌均匀后一个一个加入鸡蛋继续搅拌到蓬松，低筋粉、可可粉、泡打粉和盐过筛到一个大碗里，把食用色素和香草精倒入Buttermilk里然后搅匀备用，把混合好的干料分2-3次倒入搅拌机里，加入干粉的同时也分次加入Buttermilk，直到两种食材全部加完
把白醋倒入苏打粉中使其均匀后直接到入正在搅拌的蛋糕糊中高速搅拌10多秒种就可以，将混合好的蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的蛋糕模具里，轻轻的掂一掂震破大气泡，蛋糕糊送入烤箱170度烤1小时左右，或者用牙签插到蛋糕中间拔出来是干净的就烤好了，糖霜制作步骤：烤好的蛋糕冷却后用刀把蛋糕片成三层
把黄油奶油奶酪倒入厨师机搅拌均匀，然后加入香草精继续搅拌，把过筛的糖粉一勺勺的加入正在搅拌的厨师机内，此时速度要低速。最后等搅拌碗里看不到干粉时打厨师机的速度提到中高速继续搅拌2-3分钟直到糖霜变得白白的而且很蓬松，装饰蛋糕，好吃又美味的红丝绒蛋糕，做法详细，保证做一遍就会！
四、红丝绒蛋糕 上的红色丝绒怎么做
红丝绒是红曲粉和红色素组合而成的。
红丝绒蛋糕做法;
1.黄油室温软化，加细砂糖搅打顺滑。
2.分次少量地加入蛋液，继续搅打。
3.黄油和鸡蛋充分乳化后加入红曲粉。
4.拌匀后再用牙签挑一点红色素，调至自已满意的颜色。
5.分次加入酸奶，搅拌均匀。
6.筛入混合过筛后的粉类。
7.用刮刀拌匀。
8.将面糊装入圆模中，放入预热好180度的烤箱中层，烤30-35分钟，烤好放凉后脱模。
9.烤蛋糕的时候准备奶油奶酪霜，先将室温软化的黄油，搅打顺滑。
10.奶油奶酪室温软化，搅打顺滑后加入黄油。11.奶油奶酪和黄油混合，搅打顺滑。
12.加入过筛的糖粉。
13.用刮刀拌匀奶油奶酪霜就做好了，盖保鲜膜放冰箱冷藏备用。
14.凉透的蛋糕，削去顶部不去的部分后，切成厚薄均匀的三片，顶层不太平整的部分用叉子做成蛋糕屑。
15.一层蛋糕一层奶油奶酪的铺好。
16.三层蛋糕都铺好后，将蛋糕外表抹平，用花嘴在外围挤上一圈奶油奶酪，中间撒上红丝绒蛋糕屑，撒几个糖珠装饰。
五、红丝绒蛋糕(预拌粉)的家常做法怎么做好吃
盐系红丝绒乳酪蛋糕方配
红丝绒蛋糕
红绒丝粉 300g
鸡蛋 500g
水 75g
乳酪酱 50g
糕蛋油 20g
色拉油 100g
奶油
稀奶油 100g
奶牛奶油 200g
巴伐利亚达切克林姆 100g
心夹 榛子力克巧薄脆酱 60g
1.红绒丝蛋糕制作：除色拉油之外他其原料放入搅拌机速慢1分钟，之后快速打发至比重0.45-0.48。
2.慢慢加入色拉油、低速1分钟即可。烘烤：火上200℃火下150℃，61分钟。
3.奶油打发：把淡奶油打发备用，接着把奶牛奶油和姆林克打发，再把前之搅拌好的淡奶油加入搅拌均匀。
4.蛋糕组装：红丝绒蛋糕切面做底，子榛巧克力薄脆酱抹夹心，再复重一次上以步骤，搅拌好的油奶抹胚，最后用水果装饰。
六、红丝绒蛋糕的做法步骤图,红丝绒蛋糕怎么做
用料
鸡蛋 5个
细砂糖 80克
低筋面粉 80克
牛奶 50克
玉米油 50克
红丝绒液 10克
红丝绒蛋糕的做法
分开蛋黄和蛋白
玉米油和牛奶还有红丝绒液放入盆中
混匀智利海参
筛入低筋面粉
搅匀
放蛋黄
搅匀
蛋白分三次加糖打至干性发泡
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
再倒回蛋白盆中，翻拌均匀
倒入模具中，震出气泡
预热140度，烤65分钟
出锅后倒扣至凉透
脱模
成品
切块
