摘要：
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一、黄豆粉的做法大全,黄豆粉怎么做好吃
主料
黄豆粉
80g
糯米粉
250g
辅料
水
适量
红豆沙
适量
步骤
1.黄豆面放入锅中，小火翻炒至颜色变深，约5分钟。
2.炒好的黄豆面过筛。
3.糯米粉里慢慢加水，边加边搅拌，均匀吸收水分。
4.用手慢慢揉成面团。
5.4.将面团放置在一个平底的，面积稍微大点的容器中，轻轻压平，放到蒸锅里，用大火蒸20分钟左右。蒸好的糯米面要用保鲜膜蒙住容器防止表面变干，晾至温热
6.案板上撒一层炒熟的黄豆面，放上糯米面团，再撒一些黄豆面。将面团擀开成约3厘米厚的长方形片。
7.均匀涂抹上红豆沙。
8.从宽的一端卷起。
9.卷得一定要紧密，别留缝隙，以免中间松散。
10.切成宽约3-4厘米的段儿。
11.最后再表面筛些黄豆粉。
二、熟黄豆粉的多种吃法
熟黄豆粉的多种吃法：豆浆布丁、糯米糍粑、豆乳盒子、驴打滚等。
一、豆浆布丁的做法
用料：豆浆500ml、吉利丁片10克、赤藓糖醇/白砂糖40克、熟黄豆粉适量。
豆浆布丁的做法
（1）10g吉利丁片冷水泡软。
（2）豆浆加热至50度周围微微气泡即可离火，加入40克赤藓糖醇，放入泡好并控干水份的吉利丁片，搅拌至融化，放入饭盒中冷藏6H以上。
（3）熟黄豆粉：黄豆洗干净，烤箱150度20分钟，晾凉，料理机高速2min，撒上去就好。
二、糯米糍粑
用料：熟黄豆粉30克、糯米粉80克、玉米淀粉20克、白糖35克、纯牛奶140克、黄油 10克。
做法
（1）称好糯米粉、玉米淀粉、白糖。加入纯牛奶搅拌均匀。
（2）上锅蒸熟，大概30分钟。（用的是宽口径的碟子比较容易熟）
（3）准备10克黄油，蒸熟后趁热加入黄油搅拌均匀。
（4）准备一个容器铺上熟黄豆粉。鲜海参
（5）用筷子取一团糯米糍到熟黄豆粉中滚几圈，裹上熟黄豆粉。用筷子交叉把大块糯米糍粑切成小块，切口上再裹上黄豆粉即可。
三、豆乳盒子的做法
用料：黄豆 500克、细砂糖 50克。
豆乳盒子的做法
1、戚风蛋糕材料，分离蛋白蛋黄，蛋白入无油无水的容器里
2、蛋黄打散加入20克糖打匀。
3、加入油搅打至完全融合再加入牛奶搅拌均匀。
4、筛入面粉，之字形切拌至完全无颗粒。
5、蛋白滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡后加入1/3的糖
6、再分两次将糖加入打至9分发，提起打蛋器成鸟嘴状。
7、取1/3的蛋白加入蛋黄糊中切拌均匀。再倒回蛋白中抄底翻拌均匀
8、蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘中，表面抹平轻敲烤盘震出空气
9、放入预热150度的烤箱，烘烤25分钟，烘烤结束取出撕去油纸晾凉。
四、驴打滚的做法
1、把江米粉倒到一个小盆里（量根据吃的人数定，人多的话就多一点，要是有小馋猫在的话，也要多一点），用温水和成面团，拿一个空盘子，在盘底抹一层香油，这样蒸完的面不会粘盘子。将面放在盘中，上锅蒸，大概20分钟左右，前5~10分钟大火，后面改小火。
2、在蒸面的时候炒黄豆面，直接把黄豆面倒到锅中翻炒，炒成金黄色，并有一点点糊味（注：有糊味不等于炒成黑色！）大概炒五分钟左右，出锅。
3、把红豆沙倒出来，放半小碗水，搅拌均匀，待用。
4、待面蒸好（要摊在盘子中，且要蒸熟），拿出，在案板上洒一层黄豆面，把江米面放在上面擀成一个大片，将红豆沙均匀抹在上面（最边上要留一段不要抹），然后从头卷成卷，再在最外层多撒点黄豆面。
5、用刀切成小段（切粘面的时候在刀上沾上清水，就不会粘刀了），在每个小段上再糊一层黄豆面，然后放在盘子里，这样，一盘好吃的驴打滚就出锅。
三、生黄豆粉的食用方法
生黄豆粉可以做豆花。
豆花的做法具体如下：
食材准备：绿豆芽100g，木耳100g，青椒1个，蒜苗1根，姜，盐，花椒大茴，适量。
1、黄豆粉加水溶解，黄豆粉一定要是生的。如果是熟的就成不了豆花。海参的吃法与做法
2、放在锅里煮掠去浮沫。
3、豆浆煮开过滤。
4、过滤好的豆浆放入一个大一点的锅，放入两克内脂，内酯不要放太多哦，不然做出来的豆花会发酸。
5、盖上锅盖煮10分钟左右就成了豆花。
6、煮好的豆花。
四、生黄豆粉怎样制作熟黄豆粉
材料：生黄豆粉500g、炒锅1个。
具体做法如下：
1、生黄豆制粉备上。
2、锅小火百烧热倒入生黄豆粉。
3、不停的翻炒。
4、炒至变微黄出香味，关度火还要继续炒到锅没有温度即可。
5、然后分知次过筛。
6、放干净纸上包裹保存，作豆面糕（驴打滚）当面铺用道。
扩展资料：
提升免疫：大豆含植物性蛋白质，有“植物肉”的美称。人体如果缺少蛋白质，会出现免疫力下降、容易疲劳的症状。吃黄豆补蛋白，可避免吃肉胆固醇升高的问题。野生刺参
让头脑聪明：黄豆富含大豆卵磷脂，它是大脑的重要组成成分之一。多吃黄豆有助预防老年痴呆症。此外，大豆卵磷脂中的甾醇，可增加神经机能和活力。
强健器官：大豆卵磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，强健人体各组织器官。另外，它可以降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗冠状动脉硬化。
提高精力：大豆中的蛋白质，可以增加大脑皮层的兴奋和抑制功能，提高学习和工作效率，还有助于缓解沮丧、抑郁的情绪。
美白护肤：黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰老，还能缓解更年期综合征。此外，日本研究人员发现，黄豆中含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。
参考资料来源：
人民网-黄豆的功效与作用有哪些？黄豆防癌降脂健脑
五、黄豆粉制作豆腐方法
黄豆粉制作豆腐的方法步骤：
首先准备材料：黄豆粉：适量、水：适量、内脂：适量。
1、黄豆粉加适量的清水溶解。
2、把溶解后的黄豆粉倒入锅中煮沸，掠去浮沫。
3、煮好后用纱布过滤。
4、准备一个干净无水无油的容器，把过滤好的黄豆粉倒入容器里，然后加入适量内脂。
5、盖上盖子，10分钟左右豆腐就做好了。
大豆粉营养价值
1.黄豆中的大豆蛋白质和豆固醇能明显地改善和降低血脂和胆固醇，从而降低患心血管疾病的概率；
2.黄豆脂肪富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用；
3.黄豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分；
4.黄豆中的植物雌激素与人体中产生的雌激素在结构上十分相似，可以成为辅助治疗妇女更年期综合征的最佳食物，不但经济、有效，而且绝无副作用；
5.黄豆中还富含钙质，对更年期骨质疏松也有疗效；
6.吃黄豆对皮肤干燥粗糙、头发干枯大有好处，可以提高肌肤的新陈代谢，促使机体排毒，令肌肤常葆青春；
六、黄豆粉做法
你好,高兴为你回答。
黄豆是我们生活中常吃的豆类之一,富含蛋白质等物质,营养价值很高,最常见
的吃法是打成豆浆,黄豆和肉煮汤,其实还可以做成黄豆粉,香甜细腻。超市里有现成的,可以自己做,方法简单。
准备150克黄豆, 50克白糖。
首先把黄豆清洗干净,捞出来晾干水分,倒入锅中,用中火快速翻炒,这样黄豆才能受热均匀,不容易炒焦。
炒几分钟后,可以拿起一颗黄豆尝尝有没有炒熟。也可以用声音辨别,用锅铲把黄豆往边上铲,如果豆子的声音比较清脆,就是炒熟了。
把炒熟的黄豆和白糖一起倒入破壁机
或者料理机,用点动功能,把它们打成细腻的粉末,多打几次粉末会更加细腻。如果没有点动功能,用可以打成粉末的功能按钮。
如果没有机器,也可以用擀面杖把炒好的黄豆擀成细的粉末。
家里有烤箱的也可以把豆子清洗干净后放进去,烤熟后打成粉状。
最后,把做好的黄豆粉装入干净,干燥的容器里,密封好以防变质。希采纳！
黄豆粉可以做很多美食,比如小吃红糖糍粑,驴打滚,黄豆煎饼,汤圆蘸着黄豆粉吃,也可以加入面粉里做包子馒头。
