摘要：
本文目录金鲳鱼怎么做好吃又简单金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼的做法金鲳鱼的家常做法金鲳鱼的做法大全家常做法金鲳鱼的做法和步骤一、金鲳鱼怎么做好吃又简单1红烧金鲳鱼第一步，备好金鲳鱼、葱蒜、... 本文目录
一、金鲳鱼怎么做好吃又简单
1红烧金鲳鱼
第一步，备好金鲳鱼、葱蒜、杏鲍菇、蚝油、老抽、料酒、胡椒粉、生粉和糖。
第二步，将金鲳鱼处理后洗好切花刀，杏鲍菇切丁，大蒜切末。
第三步，锅中加油将金鲳鱼下锅煎煮了，煎好后捞出，再加油，将大蒜和杏鲍菇下锅爆香了，加蚝油和老抽翻炒。
第四步，加胡椒粉、料酒和水烧煮，烧煮后加鱼下锅，最后淀粉勾芡即可。
2清蒸金鲳鱼
第一步，金鲳鱼、料酒、葱姜蒜、酱油、生抽、蚝油、盐、香葱和小米辣。
第二步，将金鲳鱼直接处理后下好切花刀，加料酒、生抽、酱油和盐搅拌腌制，将生姜加进去。
第三步。小米椒切丝，生姜切丝，大蒜切片备用。备好碗加生姜小米椒，将鱼放上去，加生姜直接开始蒸煮，蒸熟后即可出锅哦。
3香煎金鲳鱼
第一步，备好金鲳鱼、盐、料酒、葱姜蒜和椒盐。
第二步，将金鲳鱼直接洗好切花刀了，加料酒和葱姜以及盐腌制60分钟左右。
第三步，锅中加油将大蒜下锅了，加金鲳鱼直接煎煮，煎煮后加椒盐后即可出锅哦。
以上就是关于金鲳鱼的美味做法，如果说你喜欢吃，但不知道怎么做好吃，那可以试试以上的几种做法哦，这些做法简单而且还美味哦，新手玩家也可以轻松的掌握哦，快来瞧瞧吧，金鲳鱼是高营养的美食哦，常吃有益健康哦。
二、金鲳鱼怎么做好吃
清蒸金鲳鱼做法：
食材：金鲳鱼1条
辅料：油2汤匙、食盐1／2茶匙、蒜3瓣、姜1小块、大葱1棵、生抽3茶匙、鱼露1茶匙、料酒1茶匙。
具体步骤：
1、准备好所用食材。
2、把金鲳鱼处理干净抹上料酒，在盘底和鱼身码上姜丝腌制10分钟。
3、蒸锅中放水烧开后把鱼放入蒸10分钟。
4、蒸鱼时切好大葱、姜、蒜。
5、热油锅把葱姜蒜下锅煸香出油。
6、加入适量盐。
7、倒入适量生抽。
8、加入适量鱼露搅匀后关火。
9、鱼蒸好后把盘中水倒掉，把锅中葱油汁浇入金鲳鱼上即可。
三、金鲳鱼的做法
主料：金鲳鱼300克、姜10克、葱30克。
辅料：蒸鱼豉油1汤匙、花生油1汤匙。
1、首先材料准备好。
2、金鲳鱼清理干净，在表面划几道。
3、葱一部分切段，一部分切碎末，姜切丝。
4、将盘底铺上一些姜丝和葱段。
5、摆上金鲳鱼。
6、在鱼的表面铺上姜丝和葱段。
7、鱼肚子里也塞一些。
8、摆入蒸锅，大火蒸8-10分钟，虚火闷约5分钟。
9、将蒸好的鲳鱼取出。
10、夹去姜丝和葱段，摆入干净的盘子里。
11、撒上葱花，淋上蒸鱼豉油。
12、将花生油烧至滚热冒烟黑参。
13、淋在鲳鱼上即可。
14、成品图如下拉缸盐海参。
四、金鲳鱼的家常做法
金鲳鱼鱼肉细嫩，刺又少，所以经常用各种方法做来吃，这个方法是原创，制作方法容易最关键是味道非常非常的好
评分
烤黑椒味1小时5分钟
金昌鱼1条
辅料
葱段适量（腌料）、糖少许（调汁）、淀粉1勺（调汁）、老抽少许（调汁）、水少许（调汁）、花生油适量、姜丝适量（腌料）、精盐2勺（腌料）、料酒2勺（腌料）、黑椒酱2勺（腌料）、胡萝卜10克、味极鲜1勺（调汁）、蚝油半勺（调汁）、精盐少许（调汁）
黑椒烤金鲳鱼步骤1
金鲳鱼去内脏，清洗干净
步骤2
表面刮几刀，均匀涂抹一层盐
步骤3
葱丝姜丝和料酒均匀涂抹（鱼肚子里也要放一些葱丝姜丝）
步骤4
两勺黑椒汁，涂抹在鱼身上
步骤5
腌料全部放完腌好
步骤6
将鱼包入锡纸，静置腌制1一小时
步骤7
腌好放入预热好的烤箱，中层，230度，上下火25分钟
步骤8
胡萝卜切小丁备用
步骤9
调汁中的所有材料混合搅拌均匀，备用
步骤10海参适合人群
鱼烤好，闷5分钟打开锡纸
步骤11
锅中放入适量油，烧热，倒入胡萝卜丁（我还放了一些红薯丁，也好吃哦），炒香
步骤12
倒入调好的汁，翻炒至浓稠
步骤13
均匀的浇在烤好的鱼上，完成
烹饪技巧
最后一步调汁很重要，根据个人口味，喜欢吃偏甜的可以稍稍多放糖
五、金鲳鱼的做法大全家常做法
清蒸金鲳鱼主料：450克金鲳鱼配料：适量盐油，20克姜，四颗葱，少许料酒，
做法：1.金鲳鱼清洗干净，两面都划上几刀，抹上盐和油，腌10分钟左右；2.红辣椒和姜切成丝，葱拍扁也切丝；再切少量葱段和姜片；
3.将少量葱段及姜片放入鱼腹，将鲳鱼放上，鲳鱼移入蒸锅中蒸15-20分钟；
4.取出蒸好的金鲳鱼，去掉葱段和姜片；
5.在鱼身上放入葱姜和红辣椒丝，放点白胡椒粉；
6.烧热3汤匙蒸鱼豉油，淋在鱼身上，再烧热2汤匙油，淋在鱼身上即可。
注意：蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟。
小贴士：
金鲳鱼，有保鲜的，有活的，最好是买活的，肉质真的很好吃。
在鱼表面切菱形刀是为了更好的入味，其实样子也满漂亮的。
蒸鱼的中途不要揭开锅盖，蒸好之后，再略微焖1-2分钟。
干烧金昌鱼主料：金鲳鱼
配料：剁椒，油，葱，姜，蒜，高度白酒适量，米酒适量，面粉少许，
酱油适量，花椒几粒
做法：1.鱼去除内脏洗净，两面打上菱形格子花刀，取少许盐涂抹在鱼身两面，我怕腥，在鱼肚子里又加了葱段姜块，放置大约15分钟吧。
2.我是早上剖好的鱼，放置在有风的地方阴干的，也可以用厨房用纸擦去鱼身上的水分，然后拍少许干面粉在鱼身上。锅里加入适量油加热，将做好上述处理的鱼放入锅中将鱼的两面煎至发黄，我煎的火候稍稍轻了点儿呢。3.将煎好的鱼盛出，锅里加适量油，加入花椒大料，剁椒和蒜末爆香，再烹入高度白酒（不要太多哦）和醋酱油，将煎好的鱼入锅，加入没过鱼身的水盖上锅盖大火烧开改小火慢炖10分钟吧，中间最好翻一下，以使鱼更好的入味儿。
4.小火慢炖十分钟以后，打开锅盖，大火收汁至几乎没了就好。再点缀点儿切好的葱末。在收汁的时候，可以用小勺将汤汁舀起浇到鱼身上。
六、金鲳鱼的做法和步骤
金鲳鱼的做法
一、清蒸金鲳鱼做法
准备材料：金鲳鱼、红椒、料酒、蒸鱼豉油、葱、姜海参科普介绍
做法：
1、将金鲳鱼处理干净之后再背部划几刀，深浅适中的口子就行了，可以让调料更好地渗透进去;
2、把金鲳鱼放在一个大碗中，加入少许食盐、姜片和料酒腌制15分钟左右;
3、另取一个盘子铺上一层葱姜丝，把腌制好的金鲳鱼放上去;
4、把金鲳鱼放在锅中，开大火蒸5分钟，关火后蒸2分钟;
5、取出蒸好的金鲳鱼，在上面浇上蒸鱼豉油，并淋上热油，点缀一些红椒即可。
二、红烧金鲳鱼做法
材料：金鲳鱼、姜、葱、蒜、干辣椒
做法：
1、金鲳鱼洗净，身上抹盐，腌制15分钟。目的是吸干表面和鱼肚内的水，煎的时候皮不容易破。
2、加热平底锅，放油，先把鱼煎一下，至表皮收紧，呈焦黄色。
3、加热大锅，放油，放入姜、葱、蒜、干辣椒，煎香，加入一碗水，再放入酱油、老抽、糖、酒，烧开。酱汁够浸过半条鱼就好。
4、把鱼放入，烧开后，加盖闷烧3分钟，再翻边，闷烧3分钟，鱼熟透就可以调味，放葱装盘就可以开吃了。
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金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼的做法大全
金鲳鱼烹饪小技巧
1、在制作红烧金鲳鱼的时候，我们都会先将鱼煎一下，而在煎的时候可以在鱼表面扑点生粉，这样煎起来更容易，而且不会粘锅。
2、喜欢吃鱼汤的人不妨在最后勾芡的时候多留一下汤汁，大火烧至入味之后，留一些汤汁勾芡，这样就能将鱼肉蘸着汤汁一起吃，十分美味。
3、注意在红烧金鲳鱼的过程中，一定不要使用动物油，建议使用植物调和油，以免影响到人体对营养的吸收。
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金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼的做法大全
金鲳鱼的营养价值
1金鲳鱼中含有不饱和脂肪酸，而且含量比较丰富，这种成分可以降低胆固醇的含量，对于高胆固醇症患者来说，是一种十分健康的食物。
2金鲳鱼中的微量元素也是一大买点，丰富的硒和镁，可以有效预防心血管疾病，能够预防癌症，帮助身体抗衰老。
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金鲳鱼怎么做好吃金鲳鱼的做法大全
