摘要：
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一、豌豆荚做法
豌豆是一种非常常见，而且营养价值又非常高的美味食材，豌豆具有补中益气，生津解渴，还有通乳的作用。豌豆荚中含有丰富的维生素C，能够对于牙龈出血有一定的预防作用，而且还可以提高免疫力，减少感冒，豌豆里面具有非常丰富的营养，含有蛋白质，碳水化合物，脂肪等，还含有非常丰富的维生素，所以对于人的身体有非常好的作用，适当的吃一些豌豆荚有利于强身健体。豌豆荚一般是用来炒制，可以加入腊肉，火腿，鸡蛋等非常美味的食材，也可以单独清炒。喜欢吃辣椒的也可以放入辣椒，更加的提味下饭。接下来说几种豌豆荚的具体制作步骤。
做法一，豌豆荚炒肉片。
首先准备一下食材:
豌豆荚，盐，植物油，鸡精，料酒，生抽，猪肉。
制作步骤:
豌豆荚去掉两侧的筋，清洗干净备用。
猪肉选择瘦一些的里脊肉，切成2cm左右的薄片备用。
锅里放入植物油，加热到七成熟，先放入猪肉进行煸炒，然后加入料酒，加生抽提味。
猪肉炒到八成熟，把豌豆荚放入，煸炒到九成熟以后，加入盐，搅拌均匀，再炒30秒关火。
加入鸡精，搅拌一下即可盛出食用。
烹饪小提示:
如果豌豆荚熟的比较慢，可以加入少许清水，稍微炖制一下，待汤汁收完熟透以后再加入盐，搅拌一下即可出锅。
喜欢吃辣椒的也可以放入两个干辣椒，切成段，进行炝锅，这样炒出来的味道非常下饭。
做法二，碗豆荚炒洋葱。豌豆荚除了与肉片清炒以外，与洋葱做出来的味道也非常好吃，可以把碗豆荚削微改一下刀，切成细丝。
首先准备以下食材:
豌豆荚，洋葱，盐，鸡精，植物油。
烹饪步骤:
首先把豌豆荚两侧的筋去掉，清洗干净，切成细丝，洋葱切成丝备用。
锅里放入植物油，加热以后，先放入洋葱煸炒，炒出香味以后再把豌豆荚放入煸炒。
如果豌豆荚比较难熟，加入少许清水炖制一下。
炒到九成熟，然后加入盐继续炒制三分钟搅拌一下，最后撒上鸡精即可出锅。
二、清炒豌豆片的家常做法大全怎么做好吃
食材
主料
豌豆片
200g
辅料
油
适量
盐
适量
蒜片
适量
味精
半勺
白糖
半勺
步骤
1.准备一些新鲜的豌豆片。
2.用手撕干净折好。
3.洗干备用。
4.锅热油，下入蒜片爆香。
5.加入豌豆片。
6.大火炒，加入盐，味精、白糖调味，翻炒均匀。
7.起锅装盘，可以享用了。
小贴士
1、买比较嫩的好吃一些。
2、炒清淡的，不加辣椒，加点蒜片，可保持食物的原汁原味。
三、豌豆荚怎么炒
1.豌豆荚的介绍
豌豆荚是淀粉类蔬菜的一种，外表是扁平的圆形荚壳，内装颗粒状果实。它具有清甜的味道和丰富的营养，含有丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。豌豆荚可以生吃、蒸煮、炒食等多种方法食用，今天我们要介绍的是豌豆荚的炒法。
2.炒豌豆荚的步骤
炒豌豆荚的步骤很简单，主要包括以下几个步骤：
准备豌豆荚，去除顶端纤维和筋，用清水洗净。
准备其他食材，根据自己的口味选择辅料，例如洋葱、蘑菇、胡萝卜等。
将豌豆荚切成小段，食材也切成适宜大小。
热锅凉油，将食材放入锅中煸炒。
加入调料，根据自己的喜好加入盐、味精、胡椒粉、料酒等。
最后放入豌豆荚，翻炒几下即可。
3.炒豌豆荚的技巧
虽然炒豌豆荚的步骤很简单，但是要做出口感好、色香味俱佳的豌豆荚也需要一些技巧。
豌豆荚烫熟再炒更好吃。将豌豆荚放入沸水中焯水2-3分钟，能减少生豌豆荚的生味。
食材的搭配要搭配合理，可根据自己喜好决定。
豌豆荚不要煮过头，否则会流失营养。
油要热透，锅要大，这样炒出来的豌豆荚才会又香又脆。
加调料要适量，过多的调料会破坏豌豆荚的原味。
4.炒豌豆荚的配方
下面介绍一款简单易做的豌豆荚炒食，做法如下：
将豌豆荚焯水过后沥干水分；
把洋葱切成薄片备用；
热锅加油，加入洋葱煸炒；
放入豌豆荚快速翻炒，加入盐、味精、胡椒粉调味；
翻炒至豌豆荚熟软，关火；
装盘即可。
豌豆荚是蔬菜中的一道佳肴，与肉类搭配更是美味滋味。无论是炒豌豆荚还是其他烹饪方法，做法简单易学，适合家庭和厨房新手尝试。
四、嫩豌豆角怎么炒好吃山东海参
豌豆角
材料：橄榄油，甜豌豆角，葱，大蒜，盐，胡椒粉，新鲜薄荷叶。
做法：
1、将甜豌豆角摘去两端，葱、大蒜、新鲜薄荷叶切碎；
2、取一个大铁锅或煎锅，置中火；
3、然后放油预热，加甜豌豆角、葱和蒜，撒盐和胡椒粉，最后关火，下薄荷叶炒一下即可。
清炒芦笋荷兰豆
材料：橄榄油，芦笋（切掉粗茎，嫩茎部分削皮，斜切成2.5厘米长小段，留出5厘米长笋尖），荷兰豆，青葱，盐，黑胡椒粉，大蒜，柠檬皮丝，切碎的荷兰芹。
做法：
1、锅中下油，中大火加热。放入芦笋、荷兰豆、青葱、盐和胡椒，翻炒2至3分钟，至蔬菜嫩熟。
2、放入蒜末、柠檬皮丝和荷兰芹，续炒1分钟，盛盘上桌，是不是很简单呢，快动手做吧。
腊味荷兰豆
材料：荷兰豆，腊肠，盐，味精，大葱，姜，料酒，植物油，豌豆淀粉。
做法：
1、将葱、姜洗净切成末待用；淀粉加水适量调匀成水淀粉约10克，待用；
2、将荷兰豆撕去老筋，斜刀切成象眼块；海参家常菜吃法
3、腊肠切成0.3厘米厚的片；荷兰豆与腊肠用开水氽熟。
4、坐勺注油、葱、姜末炝勺，放荷兰豆和腊肠，烹料酒，下盐、味精，颠炒勾芡出勺。
五、炒豌豆片怎么做如何做好吃
用料
主料
豌豆(鲜)200克
辅料
油
适量
盐
1勺
蒜
适量
鸡精
半勺
清炒豌豆片的做法
1.
准备好豌豆片。
2.
豌豆片撕筋。
3.
豌豆片清洗干净。
4.
锅热油，放蒜片炒香。
5.
加入豌豆片。
6.
大火翻炒。
7.
加盐和鸡精调味。
8.
装盘。
烹饪技巧
1、豌豆片选择嫩点的更滑嫩好吃。
2、这菜适合清炒，有股清香味。
六、清炒豌豆片怎么做好吃又简单 清炒豌豆片最正宗的做法
这种豆片我们家乡叫豌豆片，清炒或炒肉都非常清香好吃，春天当季的时候最新鲜了。
评分
炒家常味15分钟
主料 1人份
豌豆(鲜)200克
辅料
花生油适量、精盐1勺、蒜适量、鸡精半勺
清炒豌豆片步骤1
准备好豌豆片
步骤2
豌豆片撕筋
步骤3
豌豆片清洗干净
步骤4
锅热油，放蒜片炒香
步骤5
加入豌豆片
步骤6
大火翻炒
步骤7红参
加盐和鸡精调味
步骤8
装盘
清炒豌豆片成品图
烹饪技巧
豌豆片选择嫩点的更滑嫩好吃
这菜适合清炒，有股清香味
