摘要：
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一、豌豆家常做法
蟹籽银耳拌豌豆
主料：豌豆1碗、银耳1碗、蟹籽2匙、葱2匙、茶油3匙、朝天椒5克
辅料：盐3克、糖1克、日本味精0.5克
【做法】
一、银耳预先发透，豌豆去荚取豆
二、烧热有机茶油，把葱炸至褐色
三、把油葱等冲入放了辣椒与调味料的碗内，拌好待用
四、原锅内加入水，先把银耳煮5分钟，再下豌豆略煮至刚熟
五、豌豆、银耳捞起晾去水分，豌豆、银耳放在一碗内，倒入葱油调料
六、调料与豌豆、银耳充分拌好，取一沙拉碗，倒入拌好豌豆、银耳，撒下蟹籽稍拌，即可食用
蒜茸虾仁炒豌豆
主料：豌豆250克，虾仁150克，蒜泥15克，胡萝卜(红)50克，有机茶油20克
辅料：盐2克，糖1克，鸡粉1克，酒1匙
【做法】
一、在虾仁内加入蒜茸，小一点的盐与生粉拌好
二、用炒锅烧热茶籽油，下虾仁，嫩油滑熟，盛起待用
三、原锅投下豌豆与调味料，豌豆炒透后加胡萝卜，加入熟虾仁
四、所有材料炒透，关火，上碟即可食用
蒜香豌豆汁伴奶酪
主料：豌豆 30克，马苏里拉奶酪（球形）6个，松子 10克，巴旦木 5克，蒜15克，牛奶半碗，亚麻籽油 1匙
辅料：黑胡椒2克，盐2克黑玉海参
【做法】
一、烧热锅，下亚麻籽油爆香蒜末
二、把豌豆在锅里也稍微炒一下
三、加入牛奶与黑胡椒、盐，把豌豆煮熟，由于豌豆易熟，约1分钟即可关火，原锅晾凉
四、把煮熟的豌豆等材料倒在料理机里，打至细滑
五、把马苏里拉奶酪球捞出，沥去水分，放在盘里，注入蒜香豌豆汁，撒下松子、巴旦木，就可以吃了
培根豌豆炒饭
主材料：东北大米 200克，培根 3条，海虾 80克，豌豆 50克，亚麻籽油 15克
调味料：盐2克，黑胡椒 1克
【做法】
一、把东北大米稍冲洗一下，加入适量的水开始煮饭，如家中有现成的冷白饭就不用煮了，直接使用就是
二、把煮好的饭打松，晾凉
三、把海虾去壳，豌豆用沸水加小许油焯2分钟，捞出滤去水分，培根切小片，白饭冷透
四、烧热炒锅，下小许亚麻籽油，把虾仁、培根片放锅内煎熟，加入小许黑胡椒提味
五、把白饭放锅内边炒边压散载，并与虾仁、培根一起炒均匀，再撒小许的盐在饭里
六、撒入熟豌豆再炒均匀，觉得不够油润的可以再加点亚麻籽油，最后再下点黑胡椒在饭里，即可关火食用
二、白豌豆的做法大全家常
白豌豆的吃法:豌豆黄
“豌豆黄是一种民间小吃,后传入宫廷。成品色泽浅黄、细腻、纯净,入口即化,味道香甜,清凉爽口。”豌豆在人们的日常生活里,吃的并不是很多。豌豆的营养很丰富,在中药里也很受重视。它富含赖氨酸,这是其他粮食所没有的。
主料:白豌豆1大碗。
调料:琼脂适量白糖1小碗。
豌豆黄的做法:
1、豌豆洗净,用水浸泡过夜,浸泡好的豌豆用流水冲洗。
2、然后冷水下锅煮,大火烧开后转小火慢慢煮至豌豆开花酥烂。
3、琼脂用温水泡开,将酥烂的豌豆过细筛碾成豆蓉。
4、豌豆糊加入白糖,倒回锅中,改小火不停的搅拌翻炒。
5、直至炒到豌豆糊非常黏稠倒入泡好的琼脂,待完全融化后即可离火。
6、倒入保鲜盒中刮平表面,放冰箱冷却凝固后切块装盘。
白豌豆的吃法:豌豆豆腐羹
原料:白豌豆粒、胡萝卜50克,豆腐150克,油、盐、鸡精、水淀粉各适量。
做法:玉足海参
1、白豌豆粒洗净;胡萝卜洗净,切丁;豆腐切成1.5厘米左右丁。
2、将胡萝卜丁、豆腐丁分别入沸水中焯至五分熟。
3、锅置火上,倒油烧热,倒入胡萝卜丁、白豌豆粒翻炒,加水。
4、放入豆腐丁,调入盐、鸡精。
5、出锅前淋入适量水淀粉即可。
白豌豆的吃法:豌豆粥
主料:豌豆500克。
辅料:白糖200克。
调料:糖玫瑰(或糖桂花)10克。
做法:
1、将白豌豆去净杂质洗净。锅内加清水1500克,下入白豌豆,熬至软烂、汤成粘稠状即可。
2、吃时将白豌豆粥盛入碗内,浇上用凉开水调好的玫瑰汁或桂花汁,撒上白糖(也有同时放红糖)搅匀即可。孕妇吃海参
菜品特色:香甜沙口,营养丰富。
白豌豆的吃法:黄瓜鸡蛋豌豆汤
主料:黄瓜一条鸡蛋一个,白豌豆少许。
做法:
1、将黄瓜切片,鸡蛋打散搅匀,白豌豆解冻。
2、锅中做热水,放入姜一片葱两段,先放入豌豆,之后黄瓜,最后倒入鸡蛋液。
3、放入盐少许,鸡精少许,点入几滴橄榄油即可出锅。
三、干豌豆的做法大全窍门
干豌豆因为色泽美丽，味道香甜，一直深受着民众的喜爱，是家常菜中必不可少的一道食材，而对于干豌豆的做法，自是有很多的创新和总结，也归纳了很多菜谱，下面我们就来了解下如何做出好吃的干豌豆吧。

腊排炖干豌豆

材料：腊排骨、干豌豆、粉条、番茄、儿菜、姜、葱、干花椒。
做法：
将腊排骨在清水中泡5个小时以上，再清洗干净备用。干豌豆泡3个小时以上。
将排骨放在沸水中，加入料酒，煮开后捞出。
3、在炖锅中加入三分之二的水，因为豌豆和粉条吸水，所以水要一次性加足。
4、放入番茄、干豌豆、排骨、姜、干花椒，并用大火煮开，转小火慢炖。
5、在肉八分熟的时候放进儿菜、粉条继续炖10分钟。
6、放鸡精、胡椒粉、葱调味即可。
二、豌豆黄
材料：去皮的干豌豆200克，白砂糖80克，水(干豌豆体积的两倍多一点)。
做法：
1、找个容器量一下干豌豆的体积。
2、把干豌豆洗干净，然后在豌豆中注入两倍的水。
3、让豌豆在水中浸泡4小时以上，豌豆浸泡的时间越长，豌豆就越容易蒸软烂。夏天泡豌豆的话最好放到冰箱里。
4、把泡好的豌豆连同水一起放到一只大碗中放到蒸锅里，大火上汽后蒸25-30分钟。关火之后再焖五六分钟再揭开锅盖，用勺子将蒸软的豌豆碾碎。
5、把碾成泥的豌豆放入搅拌机中放入白砂糖，再用搅拌机搅拌一下。将没有碾碎的豌豆绞碎。豌豆泥会比较粘稠，用搅拌机搅一会儿用筷子拌一下，再继续搅拌。不用搅拌机也可以用密网过筛。糖的量可以根据自己的喜好添减。200克干豌豆配80克糖，我觉得味道正好，不算甜。
6、取一个饭盒，用橄榄油在饭盒内涂抹均匀。如果家里没有橄榄油可以用普通的色拉油烧热放凉后涂抹。不建议用花生油，味道比较重，会抢掉一些豌豆的香味。
7、把豌豆泥倒入涂过油的饭盒中，用勺子抹平。
8、待豌豆黄放凉后放入冰箱冷藏6小时以上。
9、把冷藏定型的豌豆黄倒扣切成小块就可以享用了中国海参排行榜
四、四川豌豆豆豉的做法的家常做法大全怎么做
四川豌豆豆豉的做法步骤
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：1 1豌豆洗净泡发
豌豆很难泡发，所以泡的时间要久点。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：2 2泡好的样子，然后沥干水分。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：3 3放锅里煮，豌豆要比黄豆煮的时间久，煮熟。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：4 4豌豆煮好后捞出沥干
放一容器里摊开等待发霉
摊豆的容器一定是要下面能透气的，不然会坏。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：5 5一周后的样子<或者10天左右>。看看这发霉的样，是不是不敢吃呢，但这豆豉就得经过这过程呢，想想那臭豆腐发酵更加恐怖呢，大家不也吃了吗？不是说眼不见为净吗，可以用手把毛给拔掉一些。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：6 6做豆豉的调味料:盐辣椒粉花椒<花椒粉>白酒<一定要高度酒>。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：7 7豌豆也是放一盆里，放盐，盆千万不能有油。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：8 8放盐后拌匀。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：9 9放辣椒粉
辣椒粉根据自己的口味放。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：10 10放花椒粒。
我妈说:放整颗花椒的装瓶后更加香。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：11 11我怕到时候整粒花椒太麻了，我叫妈少放点整粒花椒,改放点花椒粉。术后病人吃海参
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：12 12装入食品袋，倒入高度白酒。这部很重要，不放酒豆豉容易坏。
四川豌豆豆豉的做法的做法步骤：13 13全部拌匀后装入食品袋,绑紧，放好。过两天打开尝尝味道够不够，根据自己的口味,差什么味就加什么味。
过10多天后就可以改装在密封的瓶子里了！
豆豉是越存越香的。
