摘要：
本文目录酸奶鸡蛋羹做法窍门 酸奶鸡蛋羹怎么做牛奶和鸡蛋可以同吃吗纯牛奶加鸡蛋的做法酸奶炖蛋怎么做好吃又嫩酸奶可以配鸡蛋一起吃吗酸奶蒸鸡蛋可以吗一、酸奶鸡蛋羹做法窍门 酸奶鸡蛋羹怎么... 本文目录
一、酸奶鸡蛋羹做法窍门 酸奶鸡蛋羹怎么做
1、材料：鸡蛋1个，酸奶1勺，牛奶1/4杯，糖适量。
2、将鸡蛋搅成糊。
3、加入牛奶搅拌均匀，加盐;放入锅内蒸熟。
4、倒上酸奶。
5、鸡蛋含丰富的优质蛋白，还有其它重要的微营养素，如钾、钠、镁、磷，特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克，婴儿食用蛋类，可以补充奶类中铁的匮乏，蛋中的磷很丰富，但钙相对不足，所以，将奶类与鸡蛋共同喂养婴儿就可营养互补。酸奶的营养价值颇高，比鲜奶更易于消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢，因此经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大有益于增强人体的健康。
二、牛奶和鸡蛋可以同吃吗
牛奶和鸡蛋最好不要同吃。
专家指出，牛奶加鸡蛋的早餐并不科学，蛋白质难以提供能量。现在有超过9%的孩子早上只吃牛奶加鸡蛋，粮食长期在早餐中缺位，这其实对于孩子的生长发育并不好。
牛奶中含乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。鸡蛋含有很多蛋白质，分解为氨基酸，氨基酸的吸收耗能(小肠壁上的主动运输)。
此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。
扩展资料：
牛奶的营养：
牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。
鸡蛋的营养：
据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收。
参考资料：人民网-牛奶和这3种食物搭配如服毒
参考资料：百度百科-牛奶
参考资料：百度百科-鸡蛋
三、纯牛奶加鸡蛋的做法
鸡蛋牛奶布丁
超简单又好吃的做法
用料
鸡蛋 2个
纯牛奶 250ml
细砂糖 1勺或适量
保鲜膜一片
鸡蛋牛奶布丁的做法
两个鸡蛋一瓶纯牛奶
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鸡蛋加白砂糖搅拌至糖融化
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再加入牛奶继续搅拌
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过滤一下泡沫，没有筛子可以用勺子刮起泡沫
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保鲜膜包好，然后用牙签在保鲜膜中间刺十几个孔，隔水炖15分钟
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出锅，揭保鲜膜
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开吃啦～超香的牛奶味
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小贴士
泡沫过滤干净炖出来的布丁才会平滑没有蜂窝面哦
做法二：
当牛奶🥛遇到鸡蛋🥚，产生了高蛋白，其作用补充人体蛋白质，牛奶炖鸡蛋有促进肠胃蠕动、美容养颜的功效。牛奶性温，拥有有健脾和胃的效果，可以保护胃肠，推动消化道的消化吸收，而鸡蛋中含有的大豆卵磷脂可以补充身体的大豆卵磷脂成分，滋润皮肤，因而牛奶炖鸡蛋具备养颜美容的实际效果。
用料
鸡蛋 3个
纯牛奶 250毫升
牛奶鸡蛋羹的做法
将3个鸡蛋打入碗中，搅拌开，入牛奶一起搅拌均匀，糖盐根据自己喜好添加。
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将碗盖上保鲜膜，上锅蒸10分钟关火，焖三分钟再掀锅盖
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小贴士
需要注意的是:对蛋白过敏性体质等群体不要食用。
四、酸奶炖蛋怎么做好吃又嫩
酸奶不可以，纯牛奶炖蛋怎么炖才嫩
材料：牛奶、冰糖、鸡蛋
做法：
1、将牛奶、冰糖一起放入锅里，用慢火把糖充分溶解后关火，冷却备用。
2、把鸡蛋打入容器后，迅速搅拌打散。
3、将冷却好的牛奶加入已发好的蛋浆中搅匀。
4、将碗放入蒸笼里、先隔水将碗蒸热。
5、最后把以上搅好的蛋浆加入碗中、中火约蒸10分钟即成。海参品牌排行榜
同理可证：椰汁鲜奶炖蛋、姜汁鲜奶炖蛋的做法也是差不多的。如果不加糖、牛奶换成水，加点肉、加点虾米、就变成蒸水蛋。
提示：不习惯掌握水量的话，用一个鸡蛋可以加两个鸡蛋壳的牛奶(或者水)。

牛奶炖蛋的做法窍门
要做到外观光滑如镜、口感浓香丝滑的鸡蛋羹并不难，其实只要遵循以下个小秘决，连零厨艺的新手也可以轻轻松松搞掂这道甜品。
1、蛋奶液一定要用滤网过滤掉泡沫，保证蛋奶液表面光滑平整，这样蒸出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
2、蛋奶液倒入碗中，要封上一层保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。加保鲜膜是为了锁住蒸气，扎几个小孔是为了让蒸气循环流动，这样蒸出来的鸡蛋羹细腻无泡，嫩滑无比。
3、250ml的牛奶配2个土鸡蛋（土鸡蛋太小可以用3个），用中大火蒸15分钟；如果喜欢浓稠的口感，适当将牛奶减少。”

喝牛奶的好处
1、牛奶是提供优质蛋白和钙最便捷的途径之一。牛奶含有优质蛋白质及钙、磷、维生素D等营养素,这些都是对人体的健康有很大的好处。
2、每天饮用一杯以上牛奶,可预防中风的发生。
3、牛奶中含有丰富的钙,有助于降低血压,而高血压是导致中风的重要原因。
4、一般程度的血铅浓度偏高可以通过食物促进排除,补充钙质就是驱铅的最好办法海参家常菜吃法。每天早晚饮用一袋牛奶也可达到驱铅的目的。
5、绝经期前后的中年妇女常喝牛奶可减缓骨质流失,因而有减少罹患骨质疏松症之效。牛奶中的钙极易被吸收,是人体的最佳钙源,是防止骨质疏松的最佳食品。
6、降低患癌几率,提高免疫力
7、可以激活免疫系统,增强免疫细胞的活力或提高机体对致病菌的抵抗力。
五、酸奶可以配鸡蛋一起吃吗
酸奶和鸡蛋是可以一起吃的。鸡蛋和酸奶都是属于高蛋白食物，两者一起食用除了大量食用时会导致蛋白质消化不良外，不会存在任何其他的副作用。
酸奶和鸡蛋是可以一起吃的。鸡蛋和酸奶都是属于高蛋白食物，两者一起食用除了大量食用时会导致蛋白质消化不良外，不会存在任何其他的副作用。
1、酸奶除保留了鲜牛奶的全部营养成分外，还含有人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。
而鸡蛋鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，被人们誉为“理想的营养库”。
2、酸奶配鸡蛋做早餐尤佳，对于年轻人来说，酸奶可以选择谷物酸奶，谷物中含B族维生素、膳食纤维、植物蛋白和镁、钾、磷、铁等微量元素。
与鸡蛋搭配，可获得均衡的营养素，又能保证丰富的蛋白质。对于上了年纪的人来说，应该在这个基础上再适量搭配一种水果；
酸奶营养丰富，还含有乳酸菌，所以具有保健作用。
这些作用是：
1、维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。
2、通过产生大量的短链脂肪酸促进肠道蠕动及菌体大量生长改变渗透压而防止便秘。
3、酸奶中含有多种酶，可以有效促进机体对营养物质的消化吸收。
4、酸奶可以通过抑制腐生菌在肠道的生长，抑制肠道内食物腐败产生毒素，从而使得肝脏和大脑免受这些毒素的危害，防止衰老。
5、酸奶通过抑制腐生菌和某些有害细菌在肠道的生长。从而也抑制了这些菌所产生的致癌因子，达到防癌的目的。
六、酸奶蒸鸡蛋可以吗
不好。
因为酸奶中所含对人体有益的乳酸杆菌不耐高温，一经煮沸便会被杀死，于是酸奶所特有的保健作用也就会随之而消，和鸡蛋一起煮，虽然不会中毒之类的，但会破坏酸奶的营养价值。
所以酸奶鸡蛋分开吃，不要蒸，最好是吃些五谷杂粮或者淀粉之类的食物1~2小时后引用酸奶，这样更能体现酸奶的价值。
扩展资料：病人适合吃海参吗
酸奶经过高温，里面的益生菌已经被杀死了，所以酸奶鸡蛋羹不能带来益生菌的好处，主要是营养密度和能量比较高。
1个鸡蛋加60ml酸奶，对于1岁以内的宝贝来说量可不算少，根据宝宝的胃口可以分2-3次吃完。
食品安全提醒：如果分2次吃，第一次的时候先分一半到另外一个小碗里喂宝宝，剩下的放冰箱保存，这样吃不完的鸡蛋羹就不会被宝宝口水里的细菌污染到。像鸡蛋羹这种高水分高蛋白质的食物特别容易滋长细菌。
参考资料：酸奶_百度百科
