摘要：
本文目录墨鱼干炖肉的做法怎样做好吃的墨鱼炖肉高压锅墨鱼炖肉的做法墨鱼炖肉最简单的做法长沙墨鱼炖肉的做法鲜墨鱼炖排骨的做法一、墨鱼干炖肉的做法食材准备：墨鱼1只，五花肉2斤，姜，蒜，... 本文目录
一、墨鱼干炖肉的做法
食材准备：墨鱼1只，五花肉2斤，姜，蒜，盐，生抽，老抽，冰糖，花生油，葱花等。
具体做法步骤如下：
第一步：先把我偷偷藏着的大墨鱼拿出来，放到大盘中用清水泡着，泡软一点才好清洗。
第二步：待墨鱼泡软后，把鱼骨抽出来，这块鱼骨别扔了，用来煲汤很好很有营养的哦，然后把墨鱼那一块花花外衣脱掉，这层外衣比较腥。
第三步：清洗好的墨鱼再改刀切小块，不要太小。弄干净后的墨鱼肉都是这种黄色的，这样才算洗干净哦。
第四步：准备两斤的五花肉，切稍微大一点的块，这样吃起来才会过瘾，太小块的话，焖出来也没那么香海参品种排行榜。
第五步：锅中下油，油不用太多，油热后，把五花肉放进去爆炒一下，在猪肉出油前比较容易粘锅，没关系，继续快速翻炒就可以了。
第六步：炒到猪肉开始冒油了，倒入墨鱼，姜蒜，继续翻炒，把墨鱼的香味炒出来后，加入适量的盐，生抽，少许的老抽，冰糖，把它翻炒均匀，这一步对上色和入味都很重要哦，怕糊的话，可以开中小火慢慢翻炒至上色。
第七步：翻炒均匀后，倒入开水，大火把它煮开，烧开后，再把肉和汤汁一起转到砂锅中，盖上锅盖，调小火焖一个小时。
第八步：好了，时间到，哇，好香啊，满屋子的香气，现在调大火把它收汁，不用收太干哦，留少许汁，这样吃着口感更好更香。
第九步：好了，可以出锅了，装盘后再把锅中剩余的汁浇上去，撒上葱花，这一道香喷喷的墨鱼焖五花肉就做好了
二、怎样做好吃的墨鱼炖肉
墨鱼炖五花肉的做法步骤
墨鱼炖五花肉的做法步骤：1 1原料：墨鱼、五花肉、春砂仁、红枣、姜、葱。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：2 2墨鱼放在火上烤一下，容易脱骨，烤的时候很香，胡须弯曲了就行了。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：3 3放入冷水中泡半小时后，洗净切丝备用。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：4 4切记墨鱼骨留着一起炖。五花肉切厚点，姜和葱切好放入电压力锅里，炖二十分钟。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：5 5二十分钟过后，阀门落下，打开盖，把墨鱼骨夹出。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：6 6锅内加入盐。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：7 7加入胡椒。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：8 8加入葱。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：9 9胶原蛋白在里面。
墨鱼炖五花肉的做法步骤：10 10出锅
三、高压锅墨鱼炖肉的做法
材料：干墨鱼两只、五花肉100g，花生仁100g，生姜3片，香菇5朵、葱花适量。1、提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用。@2@五花肉洗净后切薄
主料
墨鱼2只
五花肉100克
辅料
香菇5朵花生仁(炒)100克食盐适量姜3片葱适量
展开全部辅料
步骤1
提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑色黏膜。洗净后切成小片备用
步骤2
五花肉洗净后切薄片，干香菇泡发备用，花生仁洗净后沥干水备用
步骤3
将处理好的墨鱼干片、五花肉和花生仁、生姜片放入高压锅煮40分钟，或者炖锅熬煮2小时。加适量盐和葱花即可食用
烹饪技巧
墨鱼干也就是乌贼干，我一般不喜欢太大或太小，喜欢选用大概两个手掌那么大的。这个北方的超市很少有卖，可以通过网购
五花肉可以替换成排骨、土鸡、猪蹄、猪肚，花生仁也可以替换成黑豆，还可以加入红枣、枸杞等其他食材。墨鱼性温补，是非常适合女性朋友的清润食材
这道汤，什么佐料都不用加，加一点点盐就足矣鲜掉眉毛啦！
四、墨鱼炖肉最简单的做法
墨鱼炖肉是由各种肉类等主要食材做成的一道菜品，属于家常菜。
墨鱼炖肉最简单的做法1
所需食材
墨鱼6条，猪肉250克，葱段适量，姜片适量，八角适量，桂皮适量，小茄香适量，香叶适量，南乳汁适量，料酒适量，生抽适量，砂糖适量，生油适量
制作方法
1.将墨鱼洗净后去皮去眼去嘴；猪肉洗净后切块。
2.水烧开后放入墨鱼焯1分钟后捞起立即放入凉水中。
3.锅内放油，烧热后加入葱段和姜片，爆香后加入猪肉和墨鱼翻炒。
4.肉块炒至变色后，加入适量料酒、南乳汁和生抽炒上色。
5.换砂锅加凉水再放入其他香料，煮沸后改小火煮40分钟左右。
6.肉煮烂入味时改成大火使汤汁收干即可。
食用须知
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
墨鱼炖肉最简单的做法2
主料
五花肉木耳
墨鱼干鱼丸可选
白萝卜少许
辅料
大料姜
盐味精
醋葱
做法步骤
1.锅中放入姜片和料酒少许，五花肉白萝卜分别焯水，墨鱼干要提前一天泡水，需要泡发时间约8小时，泡发期间建议用热水配上少许小苏打，可加速泡发，每隔一段时间给泡发的墨鱼换一次水。待泡发好后，洗净墨鱼，边边角角都要照顾到
2.墨鱼的头先摘下，去掉头上的.脑壳，里面的鲜肉依然可以食用。剥掉墨鱼身上的黑皮
3.墨鱼的触须地方沿着纹理切条
4.剥下皮的墨鱼身体
5.墨鱼身体切块
6.墨鱼和切好块的五花肉一起炖煮1小时
7.往锅中放入白萝卜炖半个小时，之后再放入木耳，再炖半个小时
8.撒如盐味精葱花准备出锅
小贴士
墨鱼干的处理要注意哦
五、长沙墨鱼炖肉的做法
墨鱼 1只
五花肉 200克
盐适量
水 1000克
墨鱼炖肉的做法
把干墨鱼放在液化气火炉上，两面各烤约10秒钟。
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稍微两面烤一下就可以。
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将烤好的墨鱼放进热水里泡15~20分钟。
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将墨鱼的嘴巴眼睛去掉，身上黑色的薄膜也尽量去除干净。
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将处理好的墨鱼切成小条，放入主锅。
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我用的一个大墨鱼干，处理好以后约100克左右的墨鱼肉，加入1千克的清水。设置30分钟98度反转小勺。先将墨鱼初步炖熟。
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将200克五花肉切成块，放入初步炖好的墨鱼汤中。设置慢炖模式60分钟/98度。（ TM5直接设置60分钟98度反转小勺即可。）海茄子
我是切成的肉块，所以需要炖的时间比较长，如果你切成肉片可以视情况适当缩短时间。
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音乐响起，加入适量盐，出锅趁热享用。
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六、鲜墨鱼炖排骨的做法
鲜墨鱼排骨汤的用料
墨鱼 2只排骨 500克姜 4-5片蒜 3-4瓣
鲜墨鱼排骨汤的做法步骤
步骤 1海参简单吃法
在盆中水里先用剪刀轻轻剪开墨鱼的身体,剪时剪刀从墨鱼头部与腹部的连接处开始,慢慢剪到尾部,剪开后在水中拉出内脏,取出墨鱼壳,再在水中挖掉乌贼的眼珠,使其流尽墨汁,然后多换几次清水将内外洗净即可。去掉外面那层黑色的膜。
步骤 2
水开后焯10秒钟，墨鱼身体稍微有点卷曲马上捞起。这样焯过后接下来怎么烧都不会变老。
步骤 3
排骨洗净，水里加姜、烧酒焯一下，冲掉浮末。
步骤 4
排骨用糖、酱油、料酒腌一下，不腌也可以。今天时间充足，我腌了两小时。南美洲海参
步骤 5
锅里油热了后，爆香姜蒜。
步骤 6
放排骨翻炒。
步骤 7
倒入墨鱼翻炒，加糖、生抽、老抽、料酒，继续翻炒。
步骤 8
加开水漫过食材。汤超级好喝，可以多放点水！
步骤 9
大火烧开后转小火，炖到排骨酥软，适当加点盐。
步骤 10
喜欢粉丝的可以粉丝开水烫过，然后放进去煮一会儿，真的是超好吃的！今天因为菜比较多，所以没放。
鲜墨鱼排骨汤的小贴士
