摘要：
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一、丸青菜汤的做法,牛肉丸青菜汤怎么做好吃
食材明细
牛肉丸200克
小青菜200克
料酒适量
鸡精适量
植物油适量
胡椒粉适量
葱1根
清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
普通难度
牛肉丸青菜汤的做法步骤
1
准备食才
现成的牛肉丸200克
小青菜洗净沥干。
2
锅里放适量水煮开，放入牛肉丸，加料酒煮开。
3
放入小青菜。
4
大火煮开，待青菜有些蔫，放些盐。
5
放些鸡精，胡椒粉，淋些精制油，撒些葱花即可。
小窍门
1.因为小青菜很嫩，稍微煮一下就熟了。2.放一些鲜酱油也很好，提味
二、青菜肉丸子的家常做法
主料
青菜
150g
猪肉
400g
辅料
油适量
盐2g
生抽5g
蚝油10g
枸杞5个
淀粉5g
胡椒粉2g
鲜味汁30g
香油10g
姜5g
香葱2根
料酒2g威海海参
青菜肉丸的做法
1
主料：青菜、猪肉辅料：盐、生抽、姜、香葱、蚝油、香油、枸杞、淀粉、鲜味汁、胡椒粉、鸡精，料酒2克
2
把猪肉切小块、姜切丁、香葱洗净切段
3
一起加绞肉机绞成肉泥
4
倒出加鲜味汁朝一个方向搅拌上劲，加水不停的朝一个方向搅拌，直到上劲为止，加生抽、蚝油、料酒搅拌均匀
5
枸杞提前泡泡洗净，青菜洗净加汤锅，开始烫变色捞起
6
过凉水捞起拧干水分，切末
7
加进肉泥里，加淀粉、鸡精、盐拌均匀，加香油拌均匀
8
用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子，把盘子刷上一层油，把青菜丸子放上面静止一会
9
砂锅加水大火烧开，转中火，把丸子加进去
10
加枸杞煮开飘起
11
加少许盐、撒上胡椒粉
12
加香葱末，加几滴香油即可
小贴士
1、肉泥一定的打水或者加高汤等，一定的搅拌上劲 2、少许淀粉可以把青菜和肉泥更嫩不易散开
三、清淡的肉圆青菜汤怎么做,一家人吃的开心舒服呢
清淡的肉圆青菜汤怎么做，一家人吃的开心舒服呢？
确实就这样凉快了出来，超负荷的工作中央空调居然能够大白天休息，真的是太惊喜了，坦白说忽然那么凉爽都有点不习惯了。早晨买菜的激情就回来了，由于往返的途中风轻轻吹在我脸上是清凉的，确实太舒服了。
确实有一种确实转秋的感觉，所以这个时候逐渐发觉，买菜煮饭也是一件开心的事情了，便开始问孩子想吃什么饭，还可以点餐了，我不会再偷懒了，谁曾料想到她讲就想吃圆青菜汤了，呃，确实意想不到，居然是那么容易的小要求呢。【素淡肉丸子青菜汤】关键食物：猪瘦肉，青菜具体方法：
第一步提前准备好的食材，猪瘦肉清理干净先切割成块状再切碎。把青菜倒入。再度煮沸以后就可以熄火了，加一点动物油添香，加上适量盐提鲜就可以食用了。肉剁好以后加木薯淀粉，生抽酱油，耗油，植物油，糖，盐，适量清水搅打上力。
第二步锅中放适量清水煮沸后把炒好的饺子馅团成小包团装进去，肉剁好以后加木薯淀粉，生抽酱油，耗油，植物油，糖，盐，适量清水搅打上力。再度中小型火烤煮一会儿。肉丸子烧好以后，把青菜倒入。再度煮沸以后就可以熄火了，加一点动物油添香，加上适量盐提鲜就可以食用了。
这一汤做法非常简单，仅仅需注意，调包馅时，饺子馅必须调软一些，我家小孩喜欢颜色深一些的，所以最终我也添加了一点老抽王，无需太多就滴一点就可以了。调肉馅时加一点清水，多搅打几回，那样吃着口感就不会很柴，调肉馅的一个过程跟平时做包子的类似！
四、肉丸青菜汤的做法步骤图,肉丸青菜汤怎么做
用料
猪肉馅 1斤
青菜 3到4颗
盐，香油少量
玉米淀粉少量
姜少量
肉丸青菜汤的做法
姜切成姜沫，拌进买好的猪肉馅儿中再在砧板上加工一下切剁匀，切的更细腻一些。放入盆内，加盐加玉米淀粉，拌匀，开始一点点加水，搅拌，直至筷子插入可以缓慢靠边倾倒为止。
青菜用淘米水洗净，切成段备用。
烧开一锅水，放一勺盐在里面。烧开即关小火。
下丸子喽。拿勺子将拌好的肉馅儿在手心摔打至成团，下入小火的锅内，慢慢小火养，直到所有肉圆都下下去转大火。
一开可以下青菜，二开可以关火了。滴几滴香油，味道太棒了。
五、油麦菜丸子汤怎么做
准备一些青菜，我们今天选用的是油麦菜，我们把油麦菜去根，清洗干净，绿色的蔬菜总能带给我们一些好心情，我们把发黄不好的部分扔掉，留下精华漂亮的叶子，放在碗里控水备用。
下一步我们开始准备肉馅了，我们把买回来的五花肉清洗干净，买瘦肉多一些的，这样做出来不腻，有嚼劲，肥肉中和在其中吃起来也能比较香，我们把肉剁成肉末，怕麻烦就先加工加工，回家再剁剁，剁的时候加入生姜片一起剁碎，能简单去除一下肉腥味。剁好了就放在大碗里等着一会用。海参团购价格
找个小碗，碗里接半碗清水，在里面泡上花椒、八角、香叶、桂皮等香料，浸泡过程能让水吸收这些香料的香气和味道。我们再切一点葱花，放到装肉的大碗里。
然后我们准备一个鸡蛋，把鸡蛋黄取走，留鸡蛋清倒入肉中搅拌，给大家说一个再简单不过的方法，找个软瓶子一吸就吸出来，打开之后慢慢倒也行，大家自行随意。把鸡蛋清搅拌均匀，蛋清能让肉质能鲜嫩，锁住肉的鲜味。
我们再往肉馅中加入适量的食用盐和料酒去腥，料酒是我们去腥常用的调料，再加一点生抽搅拌调色，再把我们泡花椒的那个水倒进来，能更好的去除肉腥味，然后我们按一个方向均匀搅拌。
在往肉馅中加入适量的淀粉，让丸子能成型，我们家里如果有吃剩的馒头，放了很多天，都变得很结实了，我们往里面加点馒头屑，它既可以吸出肉里的油，还能让馅料能劲道，让肉吃起来更嫩，还有嚼劲。
我们这个丸子虽然不用捶打肉馅，但是我们也摔打摔打肉馅，让肉馅能更成团，更劲道，用手揉压，多次摔打摔打就可以了，然后我们锅里开始烧水，先把水煮开，再把火调小，用手把丸子从大拇指底部捏出来，用勺子下锅。
煮丸子的时候一直用小火，让丸子更嫩，吃起来更好吃，丸子都下好之后，把锅里的浮沫撇一撇，都是肉里面出来的，都是肉中的分解物，煮熟的血水，影响口感和食欲，上面飘着一层泡沫谁看了也不会喜欢。
撇去浮沫，再煮几分钟，夹一个看看熟没熟，熟了就下青菜，不想吃油麦菜，放小油菜什么的都可以，大家自己看着来救可以了，没什么要求，最后一步我们再加点盐，米醋，香油提香，青菜烫一下就熟了，装碗就可以了。
这个青菜丸子可以说是很简单的，味道上也很不错，丸子不硬，嫩滑的同时不失劲道，这丸子也比较清淡，不腻人
六、肉丸子做汤用啥青菜
肉丸子做汤用啥青菜北京海参
肉丸子做汤用小白菜（可以是油麦菜、莴笋叶，鸡毛菜，生菜等绿色菜）
食材
猪肉 250g
青菜秧子 300g
鸡蛋 1个
盐适量
方法/步骤
把猪肉剁成泥。
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加进去一个鸡蛋和适量的盐，用筷子朝着一个方向搅拌均匀。
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把小青菜去根清洗干净，沥净水分。
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取一个小砂锅，加水大火烧开，关火，用勺子把肉丸子一个一个地团进去，如果想更圆，可以放在左掌心团一下。广州海参
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大火烧开后，小火焖2分钟，肉丸子成形后，再加入小青菜。
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继续大火烧开即可关火，砂锅的余热就可以使小青菜变软。
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