摘要：
本文目录啤酒炖五花肉的做法啤酒五花肉该怎么制作呢酱油应该在最后一步放入吗啤酒叫五花肉怎么做啤酒猪五花的好吃做法啤酒烧肉应该怎样做啤酒炖肉的经典做法一、啤酒炖五花肉的做法都说秋冬是长... 本文目录
一、啤酒炖五花肉的做法
都说秋冬是长肉的季节，那是因为秋冬是吃肉的季节。秋冬的气温逐渐降低，身体需要提供足够的热量供暖，肉类便是提供热量的最佳选择。
肉质产品很多，但日常食用最多的便是猪肉，而猪肉中最受欢迎的更是五花肉。五花肉是猪肋排上的肉，一层瘦肉一层肥肉相互间隔。五花肉出名不仅是因为肥瘦相间的美感，更是因为它肥而不腻、瘦而不柴的口感，肥肉遇热容易软化，不油不腻，瘦肉耐煮有嚼劲，不松不柴，入口感觉甚妙。丰富的蛋白质为身体提供足够营养，更接近于人体蛋白，容易消化吸收，是老人和孩子的最佳选择。
当然，五花肉作为尚好的食材，做法也很多，煎炒烹炸都可以，回锅肉、梅菜扣肉、东坡肉、粉蒸肉等都用五花肉作为主要食材。最简单、最直接的做法即是红烧，加入喜欢的配料，调制自己喜欢的味道。今天就为大家介绍五花肉的新做法，加入啤酒烹调，借着啤酒的香劲给予五花肉更独特的味道，让人回味无穷！黑参
【啤酒五花肉】需要食材：五花肉500g、啤酒1罐、料酒1勺、食盐1勺、冰糖20g、生抽1勺、蚝油半勺、葱姜适量、八角桂皮香叶适量、老抽适量
具体做法：
1.将五花肉洗干净，切成小块。
2.锅中加入凉水，放入五花肉，加入适量的葱姜和料酒。
3.煮出浮沫后，捞出洗净，控干水分。
4.锅中烧热不放油，直接放入五花肉，煸出油脂。
5.待五花肉两面金黄后，加入葱姜、生抽、老抽，一起翻炒均匀上色。
6.再倒入一罐啤酒，加入半碗清水。
7.依次放入桂皮、八角、香叶、耗油、食盐和冰糖一起中小火炖煮。
8.大约四十分钟后收干汤汁即可。
9.装盘后撒上葱花，一盘美美的啤酒五花肉就做好啦！
啤酒五花肉香味十足，口感软烂有劲道，好吃又下饭。想要啤酒五花肉好看又好吃，啤酒不可少，优质的五花肉更是关键。五花肉的挑选以靠近前腿最佳，其次是猪后臀部分，肥瘦相间分布，一层夹着一层，口感才佳。肉质的新鲜度可以用手去摸，略有沾手的感觉，且肉上无血，色泽鲜艳，即是优质之选
二、啤酒五花肉该怎么制作呢酱油应该在最后一步放入吗
我相信每个人都吃过红烧肉，但是你吃过啤酒红烧肉吗?今天我要和大家分享的是一款啤酒红烧肉。啤酒中的酒精会去腥，而且在烹饪过程中会蒸发掉，一点点也不会影响红烧肉的口感。当酒精蒸发后，会留下浓郁的小麦味。小麦的香味不会盖过五花肉的香味，反而会增加香味。接下来我们就来看看啤酒红烧肉的制作教程吧!
【啤酒红烧肉】
【配料】五花肉、姜、桂皮、八角、香叶、花椒、草果、冰糖、食用盐、料酒、生抽、老抽、啤酒
(生产步骤)
1、今天教给大家的是一个啤酒五花肉制作教程，做法特别简单，首先要做好啤酒红烧肉的配料准备。首先，准备一斤到两斤左右的五花肉。如果吃饭的人少了，就尽量少准备。如果你吃不完，就会造成浪费。然后准备一块姜、一块桂皮、三八角、两片香叶、一小把胡椒粉、一个草果、适量冰糖、适量食用盐、料酒、生抽、老抽和一瓶啤酒即可。等一切都准备好了，我们就可以开始做啤酒红烧肉了。
2、先处理五花肉，将准备好的五花肉切成小块，然后放入清水中浸泡干净。洗净后捞出控水，然后放入锅中，再加入没有穿过五花肉的水。把锅里的水用大火烧开。煮开后，再煮三至五分钟，把五花肉煮到八九倍熟。
3.五花肉煮熟后，我们把它捞出来，然后放入干净的水中，再清洗一遍，把表面的浮沫全部洗净，这样五花肉吃起来不会有腥味，口感也很好。接下来，我们把姜切成片，放在一个小碗里。然后将八角、花椒、桂皮、香叶、草果、冰糖、姜等放入碗中备用。把小碗放在我们容易拿得到的地方。
4、咱们接下来就可以开始炒菜了，开锅，不用烧油，等锅热了，咱们就把五花肉放锅里，然后用小火把五花肉炒到两面都微微泛黄，再加入冰糖和香料炒香。炒香后加入适量料酒和生抽，再用老抽翻炒五花肉上色。五花肉上色后，我们就可以进行下一步了。
5.待所有食材都煮均匀，所有食材都煮好并上色后，我们将准备好的一瓶啤酒倒入锅中。不要把整瓶啤酒都倒进去。先慢慢倒。如果啤酒没有盖过五花肉，那就没关系。但如果你上了很多五花肉，倒上一瓶啤酒也喝不够，那就再开一瓶，直到喝不够为止。
6.五花肉倒入啤酒后，我们先用大火把锅里的汤烧开，再转小火煮。盖上锅盖，将五花肉炖出味道。五花肉调味后，再次打开火，沥干锅里的液体。沥干肉汤后，就可以上菜了，我们就得到了一个非常棒的啤酒五花肉。
三、啤酒叫五花肉怎么做
主料
五花肉
1000g
啤酒
2罐
辅料福建海参
冰糖适量
酱油适量
姜适量
蒜适量
葱适量
啤酒五花肉的做法
1
锅里烧温水，焯洗带皮五花肉至干净。
2
出锅后切成四方块备用。
3
另起汤锅，加适量姜，蒜，葱。
4
将肉块下锅，加适量冰糖。
5
加入啤酒，以刚满过肉块即可。
6
加入适量酱油。
7
大火煮开，转小火煮至至入味。
8
再将入好味的五花肉夹出锅，转上蒸锅。
9
蒸至有出油状即可，洒适量葱花点缀即可开吃。
四、啤酒猪五花的好吃做法
材料
五花肉2条洋葱切丝半颗老姜切片1小块蒜头切片4大办月桂叶1片八角2颗红枣4小颗肉桂半片冰糖2大匙薄盐酱油3大匙盐巴少许胡椒少许水适量啤酒330ml1罐
做法
1
准备食材。
2
将五花肉条用少许盐巴、胡椒抓腌后，放至平底锅煎至两面金黄，无须倒油，煎的过程中就会逼出许多油脂来。将煎好的五花肉条盛起，放入一旁准备炖肉的锅中，接着用原平底锅里的油拌炒洋葱(半颗切丝)。待洋葱炒至软，加入姜片、切块红萝卜一起拌炒，最后加入切碎的蒜头，稍微炒一下后倒入一旁五花肉的锅中，覆盖其上。
3
仍是原平底锅，倒入冰糖、一小碗水，煮至滚，待至稍微浓稠状后，也倒入五花肉的锅中。依旧是原平底锅，倒入薄盐酱油，稍微烧香一下，加入一小碗水，稍滚后一样倒入五花肉的锅中。接着将月桂叶、八角、红枣、肉桂一起放入炖卤锅中，倒入啤酒，小火炖至少1个小时。
4
待已入味的差不多了，大火收汁后即可盛起盘中，稍微静置放凉约30分钟，就可切片了。
五、啤酒烧肉应该怎样做
用料
五花肉 1斤大连海参排行榜
葱、姜、八角适量
啤酒 1瓶，500ML
冰糖 50g
老抽 10g
啤酒红烧肉的做法
选取肥瘦相间的五花腩，带点小排骨的口感更佳。洗净沥干水分待用。
这次选用葱香味更足的干红葱头，也可以选用普通小葱。八角2颗洗净，姜葱切片待用。
啤酒选最便宜的就好，啤酒味更纯正，不太建议选低度数的清爽型啤酒。
热锅凉油，放入姜葱八角稍煸香。油少放一点，不要忘记，五花肉会出油的。
大火，滑入肉块翻炒，炒到肉块表面变白不会粘锅，转中小火。
中小火煸炒，可以一两分钟翻一次，肉会慢慢出油，继续炒到肉块四面变焦黄，如图。
加入老抽，继续翻炒至肉块均匀上色。
加入冰糖，翻炒到冰糖融化包裹住肉块。
经过上色，肉块颜色通红剔透
换小锅，加入啤酒，浸过肉块，大火烧开转中小火。也可以不转小锅，在原锅加啤酒焖烧。
焖烧约45分钟，直到肉皮比较容易用筷子戳穿。如果喜欢吃比较酥烂口感，可以多焖15分钟。
六、啤酒炖肉的经典做法
啤酒炖牛肉的用料
主料：牛肉1000g、啤酒一罐
配料：姜 1块、大葱 1根、大蒜 3颗、八角 6颗、花椒 5克
调料：甜面酱 1勺、生抽 1勺、白糖 1勺、盐 1勺
啤酒炖牛肉的做法
步骤1
牛肉洗净切成2厘米小块放入高压锅中。
步骤2
啤酒倒入锅中没过牛肉为佳。
步骤3
把配料切好和调料一起加入锅中。
步骤4
高压锅出气后20分钟就熟了。
步骤5
出锅装盘。
啤酒炖牛肉的烹饪技巧
1、牛肉一定不要过热水。
2、直接加啤酒高压锅20分钟就熟了。
3、不能放冷水炖，不能过早放盐。
