摘要：
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一、鸡翅烧香菇怎么做好吃
香菇味道鲜美，是人们比较喜爱的一种美食，香菇在我们的生活中有自然生长的和人工栽培的，都是人们大量需求的食材，而且香菇在我们的饮食材料里面是比较受欢迎的一种。香菇可以用来作为主材，还可以用来作为配菜或者香料来食用，这说明香菇的作用非常大，而香菇炖鸡翅就是一道非常美味的菜肴，下面就来看看香菇炖鸡翅的做法吧。
原料：鸡翅5个、冬菇5朵、红萝卜50克、红枣25克、枸杞少许、姜片2片、粉条适量。
盐2茶匙、鲍汁1茶匙、上汤2杯、花生油1汤匙。
制作方法：
1、将鸡翅洗净，每个斩三段；冬菇用温水浸发，去蒂，剞花，红萝卜切片，粉条用温水浸发；红枣去核。
2、起锅爆香姜片，放入鸡翅段猛火快炒，注入上汤，放入红萝卜片，冬菇、红枣、枸杞煮5分钟，去沫。
3、转入烧热的瓦煲中，用慢火炖15分钟到鸡翅熟，加盐，鲍汁调味，放入粉条至熟即可食用。
贴士：冬菇要先剞上十字花，便于入味，加入红枣、枸杞、胡补中益气、养脾和胃之功效。
小贴士
1，鸡翅划上几刀，炖的时候容易入味；
2，鸡翅焯水时加点料酒，是为了去除腥味
3，把香菇的根部掰掉了，炸酱用的，因为根部不好嚼，小朋友吃起来费劲。
香菇在我们的饮食当中是一种比较特殊的食材，由于香菇的味道非常的美味，使得人们比较喜欢吃这种食物，而且香菇含有大量的抗癌成分，人们多吃香菇是可以增强身体健康的，因此，烹饪香菇这道菜是非常的不错的，希望有兴趣的人士可以学一下。家常海参
二、香菇鸡翅的家常做法
原料：香菇八朵、鸡全翅4只、葱姜、料酒、盐、生抽、老抽、糖等。做法：1、鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）。
工艺：炖
口味：咸鲜味
时间：<15分钟
热量：较低热量
配料：
鸡翅4只、香菇8朵、葱适量、姜适量、料酒适量、食盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、色拉油适量
烹饪步骤：
1.鸡翅膀清洗干净，斩成小块，将血水冲洗干净（我买的鸡翅是市场上鲜的，不是冷冻的，会有血水）
2.香菇清洗干净去掉底部，葱切断，姜切片
3.鸡翅上划几刀更容易成熟和入味，鸡翅用料酒和一部分葱姜腌制去腥十分钟
4.香菇切两半，鸡翅冲洗干净准备做
5.锅里放一点点油，下鸡翅煎一下，两面煎，煎到鸡翅收缩，鸡油渗出，下葱姜
6.倒入适量老抽调色，生抽提味，倒入香菇一起翻炒，加入一碗开水，少许糖，开始炖海南海参
7.直炖到鸡翅熟烂，汤汁收紧，加适量盐调味即可，做鸡翅的同时，米饭也已经焖好了
烹饪小贴士：
我发现新鲜鸡翅做出来的肉比较嫩，味道也鲜，如果是冷冻的，可以加点可乐什么的嫩化一下
新鲜的鸡肉有股禽肉特殊的腥味，用料酒和葱姜腌制下就好
加少许糖可以让鸡翅味道更好作为上班族，除了要带这道菜外，我们还为你准备了一道小菜--香煎茄子，一起来学学吧
三、香菇塞鸡翅的做法
鸡翅16个，干木耳2大朵，榛蘑或香菇，姜，蚝油，老抽，生抽，糖，盐，香葱，蒜，醋
做法
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香菇焖鸡翅(5张)
1.鸡翅洗净后，放几大片姜，和蚝油，腌10-20分钟；
2.木耳和榛蘑泡发洗净，备用；
3.香葱切段，蒜切末；
4.油热后，放入香葱段和蒜末；出香味后，倒入腌好的鸡翅，图片上鸡翅看着是白色的，其实肉眼看已经上色了；
5.不停翻炒鸡翅，直到变色，加入木耳和榛蘑，加入清水，直至没过所有材料；
6.开锅之后把浮沫撇掉，倒入老抽、生抽、糖、盐，转小火焖15分钟。
7.待汤汁收的差不多，变粘稠，再放入半棵香葱，出锅。
另一做法
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主料：香菇(干)、鸡翅
辅料：葱
调料：酱油、白糖、黄豆酱油、老抽
做法
1、干香菇用水泡发。
2、鸡翅中中间切几下，方便入味。
3、锅内倒油，烧热。
4、放入鸡翅中，煸炒翅中表面金黄。
5、倒入少许酱油。
6、放入少许白糖。
7、放入泡发的香菇，煸炒片刻。
8、倒入开水。
9、放入一勺黄豆酱。
10、放入少许老抽上色。
11、中火焖至汤汁收快干即可。[1]
小贴士
一定要用干香菇，滋味浓厚。
炖鸡翅要加入开水，冷水会使肉质紧缩。
老抽不要放太多，主要为了上点色。
没有加盐，因为酱油和酱的味道我觉得足够了，如果口重的话可以适量放盐。
做法三
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食材明细
鸡中翅6个
香菇8朵青红椒适量葱姜适量蒜瓣5个大料3个香叶2片料酒20毫升鱼露10毫升生抽15毫升老抽10毫升糖3克盐适量水淀粉适量香油适量
制作步骤
1.准备好所有的食材。
2.鸡翅用开水焯烫一下过凉备用。
3.香菇提前泡软洗净切条，葱姜切好。人造海参
4.炒锅倒油爆香葱姜蒜和大料香叶。
5.倒入鸡翅翻炒片刻至鸡翅变色。原味海参
6.在淋入料酒出香。
7.加入生抽。
8.加入鱼露。
9.再加入老抽翻炒均匀。
10.加入适量的清水和白糖。
11.大火煮开中小火加盖焖烧10分钟。
12.然后倒入香菇和木耳继续15分钟。
13.汤汁快干加入青红椒和盐。
14.淋入水淀粉。
15.淋入香油。16.翻炒均匀关火
四、香菇烧鸡翅的做法
【用料】
鸡翅中 750克、干香菇 10克、冰糖 40克、盐 1茶匙、生抽 1茶匙、生姜 10克、大葱 10克、白糖 1茶匙、料酒 2茶匙、胡椒粉 1/4茶匙
【香菇烧鸡翅的做法】
1、所有材料准备好，香菇用清水泡软，鸡翅洗净。
2、生姜切片，大葱切段。
3、起油锅，放入冰糖。
4、小火炒至冰糖溶化，呈浅咖啡色泡沫状放入鸡翅翻炒上色。
5、放入葱姜、料酒、胡椒粉、生抽略炒。
6、再放入香菇、白糖、澄清的浸泡香菇的水、适量的水。
7、大火烧开3分钟，加盖中小火煮15-20分钟。
8、开盖后大火烧至锅内汤汁浓稠即可。
小贴士
1、炒糖色的时候一定要小火，否则炒过火会发苦，影响口味。
2、最后一步收汁的时候要适当翻动鸡翅，这样就不会糊底。
五、鸡翅香菇的做法
香菇鸡翅汤做法：
1、准备：
①材料：香菇200克、鸡翅400克、葱姜适量、八角一个、绍酒1小勺、盐胡椒粉各3克。
②鸡翅加一块姜，放入冷水中煮开，捞出备用。这样可以去掉鸡翅的腥味。
③香菇冲洗干净，去蒂。
④用小刀在顶端斜着切上四刀，就可以切除星星的形状。
2、把飞水的鸡翅、加入香菇、葱姜段、八角。
3、加入高汤，没有就用清水，大概800ml。
4、上火猛火煮开，烹入绍酒，再转文火煲20分钟。
5、最后加枸杞煮开，加盐、胡椒粉调味就可以了。
这样可以么？老年人吃海参
六、香菇炖鸡翅的家常做法香菇炖鸡翅的做法
1、食材：鸡翅8个、香菇10克、木耳10克、葱姜蒜10克、青红椒各一个、白酒10克、老抽10克、酱油1勺。
2、首先先把鸡翅放倒水里去除血水，锅中加葱姜，喝一瓶盖白酒，煮出废沫后撑出。
3、煮鸡翅的时候可以准备其他食材了，葱姜蒜切碎，青红椒随意切条、切圈都可以。
4、锅中倒入油，然后放入葱姜蒜炒香。
5、放入鸡翅翻炒然后放入一小瓶盖白酒。
6、放入老抽，为了上色，大概一小铲子那么多就好。不要太多不然颜色过重就不好看了。
7、加入酱油，这个时候已经香气扑鼻了。
8、放入冰糖继续翻炒，如果这个时候锅里有点干可以稍微加一点泡香菇的水，如果不小心倒掉加入清水即可。
9、加入青红辣椒，翻炒两下，让鸡翅个青红椒混合在一起。
10、加入泡好的香菇木耳。
11、倒入香菇水，如果有炖锅可以转战放入炖锅里，多上4个小时加入盐，鸡精就可以吃了。
12、出锅后加盐和鸡精，不然炖那么久香菇吸收盐分，会咸的和咸菜一样。
