摘要：
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一、肉沫汤的做法
肉末汤做法一，
材料
平菇200克，猪绞肉50克，姜末10克，葱末5克，调味料：盐1/4小匙，鸡精1/4小匙，生抽1小匙
做法
1.平菇撕开成小条，洗净备用。
2.猪绞肉先用生抽腌10分钟。锅内烧半锅清水，水烧开后加少许开水入绞肉碗内。把绞肉烫至半熟。
3.锅内放入姜末及平菇。
4.再将烫至半熟的肉末倒入，划散。
5.最后放入盐，鸡精调味。加入香葱末即可
做法二，海带蛋花肉末汤
材料
用料海带(干品)15克，猪瘦肉75克，鲜鸡蛋1个，花生油、精盐、味精、料酒、生姜、葱段、香油各适最。
做法
1、海带浸软，洗净后切成细丝。瘦肉用热水烫过，放入冷水中清洗，剁成泥。鸡蛋磕入碗内，搅成糊。
2、将花生油倒入热锅内，下姜、葱段略炒，加入冷水，放入海带丝、精盐、味精稍煮。待汤沸腾后下肉泥、料酒，甩入蛋液推匀，点香油即可。
做法三，番茄土豆牛肉末汤
材料
牛肉150克，土豆200克，番茄1个，油、盐、葱姜、鸡精适量。
做法
1、将熟牛肉用料理机加点水打成浆，番茄洗净也打浆，土豆去皮切条。
2、起锅热油爆香葱姜，煸炒土豆片刻。
3、放牛肉、番茄浆焖煮10分钟。
4、土豆熟时，放盐和鸡精调味即可。
做法四，香菇肉末粉丝汤
材料
香菇、猪肉、粉丝、鸡蛋、小葱葱绿、姜、白胡椒粉、盐、生抽、鸡粉、食用油、香油
做法
1.香菇切成两半、或者片、或者丁；猪肉剁碎，腌制：少量盐、生抽、食用油；
2.粉丝发好，煮熟，泡冷水；
3.鸡蛋打好，煎成饼，切丝；
4.放油，放入少量盐，炒香姜末、香菇；翻炒两下后加水；
5.水滚后把猪肉放进汤里打散，肉变色后，放入粉丝；加入适量的盐、鸡粉调味；
6.最后放入蛋丝，可以出锅；
7.碗底放入香油、胡椒粉；把汤倒入碗里，面上撒上葱花。
一道非常家常、美味的汆汤完成了。
二、肉末汤的做法
肉末汤的做法
食材：
猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙
1、猪肉剁成末；
2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；
3、接着加入肉末一起煮；
4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，盛出。
【扩展资料】猪肉里面有丰富的铁元素，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的作用。
三、肉末汤面的家常做法吃
肥瘦猪肉300克，花生150克，香葱、香菜、细面条、精盐、味精、酱油、红油辣椒等适量。
制作方法
1，猪肉剁成肉馅，下五成热油锅下锅煸炒，炒至肉末水份快收干时淋入适量酱油炒匀即成，花生下油锅至酥脆，香葱切成葱花，香菜切成短节。
2，锅加清水烧沸，下鸡蛋细面条下锅煮熟后装碗加肉末臊子、油炸花生，撒葱花、香菜，淋红油即成。
1.准备原料。生姜切片，蒜切末，放入小碗中备用。小葱切葱花，单独放在另一小碗中备用。
2.准备面汤底料。取一个略大的敞口面碗，倒入约一茶匙老抽酱油，少许食盐、蒜末，撒入约三分之一的葱花，放置一旁备用。
3.煮面。深锅注水，水烧开后放入意面，煮至硬芯消失全熟。
4.炸肉末。煮面同时烧热炒锅，倒入一大勺油，烧至油热，倒入姜片、蒜末爆香，放入肉末，中火炸至变色，放入适量酱油、食盐及黑胡椒粉，继续翻炒均匀，炸熟至酱色后起锅装盘备用。
5.取面。意面煮熟后，先用汤勺舀一勺面汤至面碗中，略微晃动，使面汤均匀。用筷子及漏勺将全部面条取入面碗，再用汤勺浇入更多面汤。
6.将炸好的肉末盖在面上，最后撒上剩下的葱花印度洋海参。完成，开吃～吃时加酱油或面汤调整咸淡。
主料：面条（干切面）（200克）
辅料：猪肉（瘦）（150克），木耳（干）（50克），胡萝卜(120克），黄瓜(120克）。
调料：植物油（20克），大葱（5克），姜（5克），酱油（5克），黄酒（15克），盐（3克），味精（1克），淀粉（玉米）（5克），香油（2克）。
制作工艺
⒈胡萝卜、黄瓜洗净切丝；
⒉木耳泡发回软；
⒊葱姜洗净切丝备用；海参泡法及保存
⒋猪肉切丝放入碗中，加入酱油、绍酒、水淀粉，腌10分钟；
⒌铝锅中加入清水烧开放入切面，煮熟，捞出放入碗内；
⒍锅内倒油烧热，放入肉丝、胡萝卜丝炒变色；
⒎加葱、姜丝，撒料酒，添上鲜汤，加酱油、盐、味精调味；
⒏等汤煮开时，放入木耳、黄瓜，淋上香油，出锅倒入面碗中即可。
四、肉沫汤怎么做
肉末冬瓜汤
用料：
冬瓜 200克、猪肉末 80克、葱 5克、姜 5克、料酒 1勺、白胡椒粉 1茶匙、盐适量、清水适量
做法：
1、冬瓜去皮去籽切片，猪肉末备好；葱切葱花、姜去皮切丝
2、起锅热油，加入肉末炒至变色
3、加入葱姜炒出香味，再加入冬瓜、料酒翻炒几下
4、倒入适量清水，煮开后转小火将冬瓜煮软
5、最后加盐和胡椒粉调味，拌匀即可
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肉末番茄汤
用料：
番茄 1个、肉末适量、玉米少许、青豆少许、清水适量、鸡粉少许、盐少许
做法：
1、番茄切小块备用。猪肉末备好（如果自己剁的，但是要用油和盐腌制一下）
2、锅中加油，将肉末、玉米、青豆煸炒一下
3、放入番茄块炒软
4、加入清水、鸡粉、盐，煮沸后即可
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毛豆肉末汤
用料：
毛豆 200g、瘦肉 100g、油适量、盐适量、蒜末适量
做法：
1、将把瘦肉洗净，剁成肉末
2、热锅倒油，爆香蒜末，倒入洗净的毛豆翻炒至熟
3、倒入适量清水，大火烧开，转小火盖锅盖焖煮10分钟左右
4、倒入瘦肉末，煮熟肉末，加盐调味即可。
五、肉末汤怎么做好喝
肉末汤是一种非常滋补的美食，主要是用猪肉末做成，里面可以搭配上不同的蔬菜。今天介绍大家一款特色美食，那就是豌豆肉末汤，这是一道非常好喝的汤品，口感清香，老少皆宜。
肉末汤怎么做好喝
食材：
猪肉100克、豌豆200克、胡椒粉1茶匙、盐1茶匙、生抽1汤匙、鸡精1茶匙
肉末汤的做法：
1、猪肉剁成末；
2、锅里倒油，油热后加入豌豆翻炒至变色，再加适量水，盖上锅盖，大火煮开；
3、接着加入肉末一起煮；
4、再放入盐、胡椒粉、鸡精、生抽搅拌均匀，再煮3分钟，盛出。
小贴士：
猪肉里面有丰富的铁元素，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的，有补肾、滋阴、补充蛋白质以及脂肪酸的作用。
六、最普通的肉末汤该怎么做
主料400g豆腐 100g肉末 1个西红柿配料适量油适量盐适量酱油少许香葱末
制作步骤
1将肉用刀背敲打成肉末
2锅放油烧热后放入西红柿和盐翻炒西红柿被炒软后放入清水
3待水烧开后放入肉末
4当豆腐被煮的入味后放入酱油香葱末即可出锅
小贴士
在放肉末的时候炒勺要不停的搅拌不然肉末会粘成一块散不开就不好吃了
主料250g肉末配料适量油适量盐适量冬菜
制作步骤
1瘦肉末（建议用手工剁出来的比较好吃）
2锅内烧适量的热水，水略微开，加适量的生抽
3下肉末，用筷子迅速地搅拌开
4下适量的冬菜，煮开后即可起锅
小贴士
冬菜和生抽都有咸味，注意盐的用量，但不建议全部用盐，冬菜和生抽除了咸味，还有更多的鲜美滋味。
