摘要：
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一、萝卜丸子的做法和配方是什么
白萝卜素炸丸子做法：
食材：白萝卜400克、面粉150克、鸡蛋1个、生姜15克、大葱25克、十三香3克、盐5克。
步骤：
1、白萝卜洗干净，去皮，用擦丝器擦成丝，放入盐，用筷子搅拌均匀，静置片刻。
2、待萝卜丝变软，出水后，放入十三香、鸡蛋、生姜、大葱，用筷子搅拌均匀。
3、放入面粉，继续搅拌均匀。
4、锅中放入适量油。
5、用勺子挖一勺，用筷子适当塑型。
6、油7分热后放入塑好型的丸子，中大火慢慢炸，注意火不要太大，以防炸糊了，可以适当调节。
7、炸至表面金黄后，盛出，控干油，放入盘中即可。
扩展资料
吃萝卜有禁忌
脾虚者少吃萝卜。由于萝卜有下气和消滞的作用，因此对于脾胃虚弱（表现为胃纳不佳、大便溏泻），并且没有积滞的人来说，最好不要经常吃白萝卜。
因为过多的行气，就有耗气的可能，这会使脾胃虚弱的状态无法好转，甚至加重虚弱的情况。
参考资料来源：人民网——吃萝卜有禁忌白萝卜不能与滋补药物同吃
二、白萝卜丸子最简单的做法
白萝卜丸子最简单的做法
白萝卜丸子最简单的做法，过节家里少不了炸各种各样的丸子，白萝卜丸子是非常好吃的素丸子，外酥里嫩，外加有萝卜、香菜的清香。即是主食又是菜，还有肉的香味，白萝卜丸子最简单的.做法
白萝卜丸子最简单的做法1炸白萝卜素丸子的做法
萝卜擦丝（粗丝比较有口感）加盐，放15分钟左右杀出水分。
挤去萝卜多余水分，放入图片里的调料。不用再加盐了。不喜欢香菜就不放。
面粉、淀粉（红薯淀粉）、泡打粉混合倒入萝卜丝里，搅匀。搅至很粘稠，能成大团即可（不用额外加水）。根据个人喜好，也可以适当增加面粉用量。
取适量放手心，轻微摔打到手心，即成团。
锅里放足够油，筷子放进去马上会有气泡，就可以开始炸丸子了。始终保持中火，炸至金黄捞出。
都炸完一遍以后，再将油温升高，复炸30秒左右即可出锅。复炸是外皮酥脆的关键。
白萝卜丸子最简单的做法2厨房小白都可以做的炸萝卜素丸子的做法
所有萝卜擦丝，香菜切沫，葱姜切沫，打一个鸡蛋，放入调料，盐，鸡精，五香粉，胡椒粉，搅拌。
逐渐加入面粉搅拌，直到能团成球，代表面粉粘性起作用了。可以先这样团成丸子，也可以油热再团，新手小白建议事先准备，免得狼狈。
油温七成下丸子，丸子周围会如图冒大泡，太早下会不成形，油温太高会糊掉，下锅变中火，炸至金黄色。
单吃或烩菜做汤都可以，喜欢脆的可以再复炸一遍。
白萝卜丸子最简单的做法3炸白萝卜素丸子（北方冬季特色小吃）的做法
白萝卜，胡萝卜去皮，鸡蛋2-3个
把白萝卜，胡萝卜分别擦丝
锅中加水，水开后放白萝卜焯水，变软
胡萝卜焯水
把萝卜捞出来控水，不用挤，！加入盐，十三香，白胡椒粉，鸡精，一丁点糖，鸡蛋，搅拌均匀
加入适量的面粉
搅拌成粘稠状态
用手的虎口处挤丸子，勺子挖一下放油锅中
油温7成热下锅，中小火炸，期间注意搅动下，防止上色不均匀，最后一分钟可调中大火，使丸子外皮焦点
炸好以后控油
全部完成，刚炸好的丸子外皮焦，里面软，非常好吃不油腻，一次吃不完保鲜袋冰箱冷藏保存，可做丸子粉丝汤
小贴士
1、鸡蛋2-3个都可以，鸡蛋的加入会让丸子内部变软，不硬
2、面粉根据萝卜的量分次加入，丸子馅是粘稠状态的，如果太稀挤不成炸了会散，太干丸子炸出来偏硬
3、炸素丸子需要掌握好火候，油温7成热下锅，低了容易浸油，丸子吃起来会油腻，全程中火偏小，最后大火上色
白萝卜丸子最简单的做法4炸萝卜丸子的做法
萝卜去皮洗净
擦成丝，丝稍微粗一点，太细容易炸糊
加适量的盐，腌渍5分钟
腌渍好的萝卜，用手把水分攥干净，加入五香粉拌匀
拌匀后加入小酥肉粉，粉的量根据萝卜的多少决定，我这两萝卜偏小，拌好的萝卜，只要能成团，就可以了。
一个大约20克左右，别太大，太大不容易炸透，里面还容易发黏。
锅中加油，油多一点，能保证丸子进去能莫过丸子
油温五成热就开始下丸子，放下去不要动，等稍微定型后，再用铲子慢慢推。
全程中小火，一定不要开大火，不然外面糊了，里面还不熟。炸至表面金黄捞出。
待油温稍微升高后，把丸子在倒进去，复炸一下，15秒左右就了，千万记得火不要太大
外酥里嫩的萝卜丸子就出锅啦
三、白萝卜肉丸子的做法
用料
猪肉馅 200克
白萝卜 1/4根
鸡蛋 1个
香菜 3根
葱末少许
盐吃酸奶的小勺一勺
十三香一丢丢
淀粉 2汤匙
面粉同淀粉智利海参
白胡椒一丢丢
酱油 2勺
料酒 1勺
白萝卜猪肉丸子汤的做法
准备材料，并鸡蛋拿碗打散，待用白萝卜猪肉丸子汤的做法步骤1
猪肉馅，放入碗里，加入葱末，盐，淀粉，面粉，半个鸡蛋，酱油，料酒等除白萝卜和香菜外的全部料，用筷子搅拌均匀，直到肉馅发黏。白萝卜猪肉丸子汤的做法步骤2
白萝卜去皮后，用去皮器轻轻从头往下刮出萝卜片（也可以用刀切薄片）厚度的话大概1-2mm，然后切成大约1*2cm的块，或者根据爱好随便切，不影响白萝卜猪肉丸子汤的做法步骤3
起火，锅内加入三碗水（可根据需求自己调）多水少水无所谓。等水烧开。
水开调中小火，用吃饭的小勺子挖起肉馅，让肉丸子在勺子里有点型，可以每次勺子粘点冷水，只要是圆的就行，看个人爱好，勺子贴着水面轻轻放入肉丸，重复至肉馅全部完成，加入萝卜片，调中大火白萝卜猪肉丸子汤的做法步骤5
煮大概7分钟（根据丸子大小自己调时间），关火放香菜和盐（盐先放一点，尝尝味道，自己看着调吧），点入一点香油，开吃
小贴士
肉馅一定要多搅拌几遍
四、白萝卜丸子怎么做好吃又简单的做法
用料
萝卜四分之一根
蘑菇精 2勺
盐 4克
五香粉 2勺
馒头半个
白芝麻 15克
白萝卜纯素丸子的做法
白萝卜削皮切丝，放入食盐2克
白萝卜变软后，不用倒掉汁液，直接把隔夜的馒头捏碎成渣渣，再加入面粉，食盐，五香粉，白芝麻，蘑菇精
搅拌成坨，不是糊，是坨，就是筷子可以把它全部拉起来。
搓成丸子，下锅。金黄色就可以出锅啦。
五、白萝卜丸子做法乌圆参
白萝卜丸子做法
白萝卜丸子做法
原料：黑刺参
白萝卜、瘦肉(可带点肥肉)、香葱、薯粉、盐、生姜、茶油
制作：
第1步白萝卜、瘦肉切丁，香葱切碎(留两根切段备用)，生姜切细条。
第2步先在白萝卜丁里放适量的盐，沥干水分(水分必须沥干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出来的丸子硬而不好吃)。
第3步把萝卜丁、瘦肉丁、香葱以及薯粉混在一起搅拌均匀，薯粉不可多放，以能够捏成团为宜，切忌一开始就放太多粉，因为在一边捏团的时候，剩余的还有水分渗出来，此时为保持两手干爽不粘，可以搓一点粉在手上或适当加点粉拌匀。
第4步先在盛装丸子的用具(可以是蒸笼或铝制盆子，蒸笼透气最好，且面积大，丸子不用叠放)上抹点生茶油，防止粘底，然后开始捏丸子，不可捏太紧，只要不散开即可。
第5步熟了之后把发黄的葱段和生姜条弃之，即可食用。如需调味，可另外制作一小碟辣味调料，用来蘸了吃，可谓过瘾!在配置调味料时也可加入一点熟茶油降火，别忘了，辣味虽好，但是易引起上火。
养生提示
白萝卜营养丰富，有一定的食疗效果，在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面具有较好的药效。该萝卜丸子可爱剔透，制作简单，清淡爽口，可当做早餐吃。
